并在第七天

10 年 2023 月 XNUMX 日

复活节星期一写的博客的适当标题。

通常第七天是休息日。 工作一个星期后对人们有益,但如果蘑菇能休息,却并不总是很好。 阅读:它们停止增长。 这可能发生在结果过程中,如果种植者的反应太慢,则冲洗量会变得太小。

果糖化分为两个部分。 4至5天制作蘑菇或形成原基。 第二部分大约是从第5天到第一次抽奖开始。 在RH的第一部分中,环境温度和CO2是控制原基数量的主要参数。 当时,堆肥温度对我而言并不那么重要。 第5天后,降低RH,使原基生长成蘑菇。 CO2缓慢下降,在冲洗开始时(我最喜欢的温度),我们也开始将温度下降至17.5°C的环境温度。

在第7天,可以看到蘑菇长出2至5毫米。 然后会出现这种现象。 您早上检查时看起来很正常。 第二天,什么也没发生。 一般反应正在等待。 但是,如果仔细看,大多数情况下,房间没有吸收足够的新鲜空气。 CO2正常,RH正常,空气温度正常,堆肥温度下降。 如果最低新鲜空气设置太低,则房间可能缺氧,蘑菇就会停止生长。 最简单的方法是将CO2设置降低到800 ppm,持续几个小时。 但是,要避免这种情况以及解决此问题的最佳方法,就是要确保最小的新鲜空气设置约为25%。 然后,气候单位将始终使用足够的新鲜空气,并且蘑菇不断生长。 顺便说一下,这种情况大多发生在倾向于产生更大蘑菇的菌株上。 因为他们已经倾向于少吃蘑菇。

 

我们都经历着艰难和充满挑战的时代。 我们从未经历过的时代,希望我们都能从中恢复。 我们的健康是关注和照顾彼此最重要的事情。 也许我们比以往更加亲密!

这种日冕病毒不仅对我们的健康有益,而且对蘑菇企业也有很大影响,希望大家都找到了应对方法。 甚至可以加快您的创新路线图!

作为“蘑菇问题”,我们问自己一个问题:在此期间,我们如何才能与世界各地的人们变得更加亲密和有意义。 因此,我们将重点关注蘑菇的健康益处,并确保蘑菇能找到更多通往消费者的途径。

我们正在我们的网站和社交媒体频道#mushroomsmatterforyourhealth上发起积极的蘑菇运动,并向您发送有关蘑菇的信息以及为什么它们对我们的健康和未来如此重要*,我们将不胜感激。 请将您的输入发送给我们 此邮件地址受spam bots保护。 您必须启用JavaScript才能查看。

*我们被允许使用与GDPR和作者身份有关的信息

 

喂您的免疫系统

10 年 2023 月 XNUMX 日

免疫系统由细胞,组织和器官的网络组成,它们共同作用以保护身体免受感染并保持整体健康。 像其他水果和蔬菜一样,蘑菇在支持健康的免疫系统中也可以发挥积极作用。

《 2015-2020年美国人饮食指南》 1强调了建立健康饮食模式以维持健康和减少疾病风险的重要性。 建议包括:

•将一半的水果和蔬菜做成盘子。
•移至低脂无脂牛奶或酸奶。
•将一半的谷物做成全谷物。 
•专注于整个水果并改变您的蔬菜。
•少喝些钠,饱和脂肪和添加的糖。
•改变蛋白质常规。

对整体健康至关重要的营养物俄勒冈州立大学莱纳斯·鲍林研究所(Linus Pauling Institute)2指出,有多种微量营养素对支持健康的免疫系统非常重要,其中包括硒,维生素D和B6(可在蘑菇中找到)。

请在此处阅读全文。

资料来源:Mushroomcouncil.com

随着COVID-19加强对世界的控制,我们越来越多的人自然而然地在寻找方法来帮助减少感染这种病毒的过程,无论是为我们自己,还是保护我们周围可能面临严重并发症风险的人。

但是,尽管没有疫苗可以抵御冠状病毒(尽管世界各地的科学家们正在不懈地致力于创建这种疫苗),但您可以采取一些简单而自然的步骤来增强免疫系统,以帮助您抵抗这种病毒以及类似疾病。

阅读完整的文章。

冠状病毒存在许多不确定性,我们谁也无法完全消除获得COVID-19的风险。 但是我们可以做的一件事就是尽可能健康地饮食。

如果我们确实捕获到COVID-19,则我们的免疫系统负责抵抗它。 研究表明改善营养有助于 支持最佳的免疫功能.

抵抗感染必不可少的微量营养素包括维生素A,B,C,D和E,以及矿物质的铁,硒和锌。

这是我们所知道的 这些营养素如何支持我们的免疫系统 还有我们可以吃得到的食物。

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早在1991年,科学家们发现这项发现时就感到惊讶。

在废弃的切尔诺贝利核电站内阴森恐怖的环境中,研究人员远程操纵机器人,发现了腐烂的4号核反应堆壁上生长的沥青黑色真菌,甚至显然分解了核本身的放射性石墨。 更重要的是,真菌似乎正在向辐射源生长,好像微生物被它们吸引了!

十多年后,萨斯喀彻温大学教授叶卡捷琳娜·达达霍瓦(Ekaterina Dadachova)(当时在纽约的阿尔伯特·爱因斯坦医学院)和她的同事们获得了一些真菌,发现与其他真菌相比,它们在辐射下生长更快。 测试的三个物种,球孢白皮病,新隐球菌和皮肤旺吉氏菌,都在人体皮肤中发现了大量的黑色素。 肤色较深的人更多。 众所周知,黑色素会吸收光并消散紫外线,但在真菌中,它似乎也在吸收辐射并将其转化为化学能以供生长,这可能类似于植物利用绿色色素叶绿素从光合作用中获取能量的方式。 。

早在1991年,科学家们发现这项发现时就感到惊讶。

在废弃的切尔诺贝利核电站内阴森恐怖的环境中,研究人员远程操纵机器人,发现了腐烂的4号核反应堆壁上生长的沥青黑色真菌,甚至显然分解了核本身的放射性石墨。 更重要的是,真菌似乎正在向辐射源生长,好像微生物被它们吸引了!

十多年后,萨斯喀彻温大学 叶卡捷琳娜·达达霍娃(Ekaterina Dadachova)教授 (然后在纽约的阿尔伯特·爱因斯坦医学院)和她的同事们获得了一些真菌和 发现与其他真菌相比,它们在有辐射的情况下生长更快。 经过测试的三个物种 球孢梭菌, 新型隐球菌皮肤旺吉氏菌,所有人都有大量的黑色素色素,在人类皮肤中很多地方都发现了这种色素。 肤色较深的人更多。 众所周知,黑色素会吸收光并消散紫外线,但在真菌中,黑色素似乎也在吸收辐射并将其转化为化学能增长, 也许以类似的方式 植物如何利用绿色色素叶绿素从光合作用中获取能量。

点击这里查看完整的文章

资料来源:RealClear Science,罗斯·波默罗伊(Ross Pomeroy)-RCP员工

 

 

丰富的色彩,奇特的形状和无限的质地,使真菌世界变得奇妙,怪异和狂野。 与您所听到的相反,并不是所有五颜六色的蘑菇都是致命的,就像红色的木耳一样。 以下是可食用的两种紫蘑菇和一种没人敢食用的美丽的蓝色蘑菇。

上面的照片是紫水晶欺骗者(Laccaria amethystina)

紫水晶欺骗者具有明亮的淡紫色。 在干燥的环境中或随着蘑菇变老,其帽和茎变白,几乎变白,使其难以识别。 因此,名称为“欺骗者”。 在夏末和秋季,可以在针叶和落叶林地的落叶中找到紫罗兰色蘑菇。 尽管人们经常认为五颜六色的蘑菇有毒,但是紫水晶的欺骗者还是可以食用的。

阅读全文,有关更多食用蘑菇的信息,请访问 GGTN.

宾夕法尼亚州大学公园市-宾夕法尼亚州立大学的一个研究小组称,蘑菇中含有两种不同量的抗氧化剂,一些科学家认为这些抗氧化剂可以帮助对抗衰老并增强健康。

食品研究名誉教授,宾州州立植物与蘑菇产品健康中心主任罗伯特·比尔曼说,在一项研究中,研究人员发现蘑菇中含有大量的麦角硫因和谷胱甘肽,它们都是重要的抗氧化剂。 他补充说,研究人员还发现蘑菇种类之间两种化合物的含量差异很大。

比尔曼说:“毫无疑问,蘑菇是这两种抗氧化剂合起来的最高饮食来源,而且某些类型的食物中确实含有两种。”

贝尔曼说,当人体利用食物产生能量时,由于会产生一些自由基,也会引起氧化应激。 自由基是具有不成对电子的氧原子,当这些高反应性原子穿过人体并试图与其他电子配对时,它们会损坏细胞,蛋白质甚至DNA。

因此,补充体内的抗氧化剂可以帮助抵抗这种氧化压力。

“有一种理论-衰老的自由基理论-已有很长的历史了,它说当我们氧化食物以产生能量时,会产生许多自由基,这些自由基是这种作用的副产物,其中许多是剧毒。”比尔曼说。 人体具有控制其中大多数的机制,包括麦角硫因和谷胱甘肽,但最终产生的累积足以引起损害,损害与许多衰老疾病有关,例如癌症,冠心病和阿尔茨海默氏病。”

根据研究人员的报道,他们在最近一期的《食品化学》上发表了他们的发现,蘑菇中的麦角硫氨酸和谷胱甘肽的含量随物种不同而变化,其中牛肝菌是一种野生品种,在所测试的13个物种中,两种化合物的含量最高。

贝尔曼说:“到目前为止,我们发现牛肝菌含量最高。” “这个物种在意大利真的很流行,在那里寻找它已经成为一种国家消遣。”

比尔曼说,更常见的蘑菇类型,如白色纽扣,具有较少的抗氧化剂,但含量却高于大多数其他食品。

研究人员说,蘑菇中的麦角硫氨酸和谷胱甘肽的含量也似乎是相关的。 例如,谷胱甘肽含量较高的蘑菇中麦角硫因的含量也较高。

比尔曼说,煮蘑菇似乎并没有显着影响这些化合物。

“麦角硫因非常热稳定,”比尔曼说。

贝尔曼说,未来的研究可能会考虑麦角硫因和谷胱甘肽在降低神经退行性疾病(如帕金森氏病和阿尔茨海默氏病)可能性中的任何作用。

“这是初步的,但您可以看到饮食中麦角硫因含量较高的国家,法国和意大利等国家的神经退行性疾病发病率也较低,而美国等国家的饮食中麦角硫因含量较低患帕金森氏病和阿尔茨海默氏病的可能性更高。”比尔曼说。 “现在,无论是相关性还是因果关系,我们都不知道。但是,这是值得研究的,特别是因为神经退行性疾病发病率较低的国家之间的差异约为每天3毫克,大约是五个按钮每天都采蘑菇。”

Beelman与食品科学博士后助理Michael D. Kalaras合作; 约翰·P·里奇(John P. Richie),公共卫生科学与药理学教授; 以及公共卫生科学研究助理Ana Calcagnotto。

来源: PennState

未来经常使用迷幻蘑菇的主要成分psilocybin改善我们的心理健康的情况并不遥不可及。 本月,美国食品药品管理局(FDA)向一家开发psilocybin作为临床抑郁症治疗的非盈利性公司授予了“突破性疗法”称号。 标签旨在加快批准所需的审核过程。

早在1970时,一些治疗师就使用致幻剂化合物(如psilocybin)的改变精神的作用来治疗患者的抑郁症或焦虑症(通常与常规疗法并用)。 但是,随着这些化合物成为流行的休闲药物,全世界的政府都完全禁止使用它们,包括在医疗环境中。 但是,多年来,倡导者逐渐说服FDA等监管机构重新考虑这一立场,特别是考虑到对典型抗抑郁药没有反应的人们缺乏选择(这可能占所有患者的55%) 。

作者: 埃德·卡拉
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