种植啤酒的手现在正在西孟加拉邦北部种植真菌以求生存。 Sabitri Toppo 和 Mausumi Minj 是在西孟加拉邦 Alipurduar 区的 Madhu Tea Estate 失去工作的 700 名种植园工人中的一员。

该茶园是该地区 Kalchini 街区的 26 个茶园之一，由于产量低、质量和劳动力问题，其中许多茶园状况不佳。

“我们组建了一群来自 50 个家庭的女性，其中一些来自封闭的茶园，并在两周多前对她们进行了有机蘑菇种植培训。 我们还为他们提供了一个永久的蘑菇种植棚和家庭交付的菌种，”位于阿萨姆邦的蘑菇发展基金会 (MDF) 的农场专家 Binoy Dhar 在 Kalchini 地区告诉印度教徒。

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从健康食品的生产到对动植物健康的关注，从管理美丽多样的景观到为健康的经济做出贡献：林堡的农民和园艺家从根本上保持了该省的健康。 今天，他与来自Ysselsteyn的企业家Gerard Sikes进行了对话，他正朝着与气候无关的蘑菇生产迈进。
赛克斯（49岁）在一个耕地农场长大，他的妻子卡琳（49岁）在一个蘑菇农场长大。 1988年，他们开始一起种植蘑菇。
西克斯说：“一家幼儿园正在出售，但我们也可以买一个三明治店或开一家自行车店。” “对我们来说重要的是一起做生意。”

每天早上八点左右，夫妻俩坐在桌旁讨论当前的一切和未来的日子。 健康的关系是我们公司的基础。 我的妻子提供反馈，是我的抱怨和老师。

Sumber: Nieuw Oogst（文章在荷兰语中）

14月XNUMX日，得克萨斯州进入了蘑菇王国的新领域，Smallhold的特种蘑菇进入中央市场商店的货架，并开设了第一个德克萨斯城市农场。
Smallhold本地种植的有机蘑菇打破了棕色纽扣蘑菇和波多贝罗蘑菇的墙壁，使它们的颜色和风味突兀，为农产品过道带来了以前无法获得的风味和质地的世界。 德州人将有史以来第一次有机会捡起丰盛而肥沃的狮子的鬃毛，深蓝色的牡蛎蘑菇和皇家的肉质小号，这些都是在路上而不是在地球的另一端生长的。

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来源：园艺报| 公关团队Smallhold。
照片：小城

如果您想在蘑菇质量上脱颖而出，那么良好的气候控制对每个蘑菇种植者当然至关重要。 作为顾问，我提出的最常见问题之一是：如何才能获得更好的质量，如何才能保持蘑菇的质量直到冲洗结束？ 现在，当然，冲洗结束时的质量总是会比开始时差，那里没有错觉。 但是，改善始终是可能的，并且大多数情况都可以从理想的气候中获得。

在我们拥有更多选项的更先进的气候安装之前，我们总是控制房间的空气温度，相对湿度和二氧化碳。 但是，随着新系统的上市，我们需要了解的知识和控制房间的知识比我们想象的要多得多，尤其是在收获阶段，要使用水分不足，入口水分控制甚至蒸发测量系统。
要了解所有系统之间的差异，您需要确切地了解莫里尔图的含义，并且如果您能够成功运行该系统，您将看到很多优势，尤其是蘑菇的质量。 莫里尔图对于蘑菇的生长至关重要，气候计算机根据该图以绝对湿度（AH）为最大因素来改变房间。 让我解释一下这些控制措施，即水分不足。

当我们在冲洗过程中改变空气温度时，您会在莫里尔图中看到，当我们改变温度但使RH保持不变时，这会在蒸发中产生差异，换句话说，我们改变了AH。 通过控制水分不足，我们将保持恒定的蒸发，无论温度如何变化，都将有益于蘑菇的品质。 计算机将为当前的空气温度计算正确的相对湿度，以在生长室内保持相同的蒸发量。

湿度不足是指当前室内的绝对湿度与相同气温下可能的最大绝对湿度之差。 一旦该值恒定，则空气的蒸发能力也恒定。

当然，要在实际情况下使用此功能，首先需要一台支持湿度不足系统并将其从RH更改为湿度不足控制的气候控制计算机，该计算机将被称为Absolut湿度控制。 理想情况下，这与进气的湿度控制有关，以获得最大的收益。 蘑菇将保持恒定的蒸发，这将有益于质量，因为蒸发的变化会干扰蘑菇的生长。 蘑菇将获得较少的水分，并在以后的阶段变得更软，这将使采摘期延长，从而提高了产量和质量。

我建议在开始从RH控制到水分缺乏控制收集冲洗前1天更换计算机。 更改控件时，请在计算机中设置AH，以使RH与通常在冲洗中运行时的RH处于同一级别。 因此，如果您通常在17.5度和89％RH下运行冲洗，请保持空气温度相同并设置AH，以便他将89％RH计算为设定点。 最小和最大AH之间保持0.2的差异。 从那一刻起，您让计算机计算出正确的相对湿度并像平常一样更改空气温度，直到冲洗结束。 冲洗后，将系统重新置于RH控制之下。

找出问题的唯一方法是尝试使用其他控件来提高质量。 根据其他农场的结果，有很多选择值得尝试。 如果您开始并且看到任何改善？ 了解更多并继续尝试，祝您好运。

Erik de Groot
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Mario（Chuff）D. Basciani是蘑菇行业的先驱，他的职业道德，坚韧不拔和对蘑菇的热爱使他成为了全国农民的榜样，他于13月91日星期日去世，被他充满爱心的家庭包围。 他当时XNUMX岁。

Basciani先生是第二代蘑菇种植者，Basciani Foods Inc.的创始人和Basciani家族的族长。 他有70多年的妻子，安娜，五个孩子，18个孙子和40个曾孙，幸存下来。

Basciani先生于20年1929月1915日出生于宾夕法尼亚州Toughkenamon，生于意大利移民Emedio和Anna Basciani。 他的父亲于1925年开始为Pratt一家收割蘑菇，直到XNUMX年建立自己的农场。Basciani先生很小的时候就开始在家庭农场工作，并爱上了公司的各个方面，尤其是艰巨的体力劳动带有栽培蘑菇。 

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资料来源：农产品新闻