蘑菇:富含健康的超级食物

29 年 2024 月 XNUMX 日

蘑菇因其多功能性和美味而受到人们的喜爱,当之无愧的“超级食物”称号。 无论您喜欢鸡油菌、平菇、香菇还是波多贝罗,蘑菇都具有丰富的健康益处。

这些营养丰富的食物不仅美味,而且非常健康。 它们含有最少的热量,却提供丰富的蛋白质、纤维、钾、B 族维生素和硒。 这些低脂食物不仅有利于体重管理,而且对心脏也有好处。 由于其膳食纤维含量,蘑菇还可以增强您的抵抗力。

作为一种天然的能量增强剂,蘑菇富含 B 族维生素。 此外,它们在维生素 D 的产生中发挥着至关重要的作用,维生素 D 对于强健骨骼、牙齿、肌肉和功能良好的免疫系统非常重要。

科学研究表明,蘑菇还具有神经保护作用。 因此,它们可以在促进大脑健康方面发挥重要作用,甚至有助于预防阿尔茨海默病等疾病。

因此,蘑菇不仅仅是一种超级食物,而且是真正的“超级……超级……超级食物”。 通过定期在膳食中添加蘑菇,可以有力地促进您的整体健康。

今夏和秋季温哥华岛少雨,这让每年这个时候通常都能采到蘑菇的采蘑菇者变得困难重重。

一般来说,到 XNUMX 月这么久,采蘑菇简直就是在森林里散步。 但事实证明,今年更加困难。

“今年异常干燥,”从事蘑菇采集工作 40 多年的真菌教育家 Thom O'Dell 说。 O'Dell 甚至有幸为他和其他一些人首次发现的新物种命名。

“Cantharellus cascadensis。我们以发现它的喀斯喀特山脉命名它,”温哥华岛男子说。

O'Dell 说他发现的鸡油菌比他预计的每年这个时候要少得多,尽管他确实偶然发现了一些龙虾蘑菇。

“这不是最上镜的,”他笑着说。 “但这些是一些通常会随着夏季降雨出现的早期降雨。”

温哥华岛上上下都感受到了奥戴尔寻找蘑菇的问题。

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