猴头菇（猴头菇）属于腐烂的真菌，是一种低温型蘑菇。 适合菌丝体生长的温度范围是6-34摄氏度，最佳范围是25摄氏度左右。 当它在6度以下时，菌丝体的代谢作用停止，而菌丝体的生长趋于缓慢并且容易在30摄氏度以上老化。 当它达到35摄氏度时，菌丝体停止生长。

此外，适合孢子果生长的温度范围是12-24摄氏度，理想范围是18-20摄氏度。 当温度超过25摄氏度时，猴头菇的孢子果导致生长缓慢或难以形成。 并且，当温度低于10摄氏度时，孢子果变成红色。 随着温度的降低，颜色变得更暗，这表明食用价值的微不足道。

现在，在中国，温室人工猴头菇的种植时间通常从11月到次年4月开始，因此，从5月到10月，市场上很难找到新鲜的猴头菇。
在洞穴中种植的猴头菇意味着一条新的繁荣之路。 在中国广西西南部，有许多以喀斯特地貌为特色的天然洞穴。 在这些洞穴中，温度一年四季都保持在17-20摄氏度的范围内，而湿度总是在80％左右，这使它们成为猴头菇栽培的理想环境。 按照这种栽培模式，5月至10月新鲜猴头菇的市场空白可以在中国填补。

如所有蘑菇种植者所知，猴头菇是好氧的，它对二氧化碳的浓度非常敏感，当空气中的二氧化碳浓度高于0.1％时，茎被刺激不断分枝，致命的结果导致畸形蘑菇，因此在洞穴中维持新鲜空气至关重要。 必要时，种植者可以在洞穴中添加空气供应系统。

在孢子果形成阶段，空气湿度的85％-90％是理想的，在此期间，孢子果生长迅速变白，假设空气湿度低于70％，孢子果表面严重失水，蘑菇体变干，萎缩黄色。 相反，当其高于95％时，蘑菇体被分支。

在中国的许多玉米生产地区，玉米棒大多被烧成木柴，其使用价值低。 针对这种情况，玉米芯可以重新用于猴头菇的种植。 具体而言，与捣碎的玉米芯，木屑，麦麸，红糖等富硒原料相结合后，用于猴头菇栽培的营养袋营养更高，更能促进高产量。 同时，洞穴中的空气，水和土壤没有污染，丰富的矿物质和微生物也提高了高产和健康的产量。