让我们忙碌的另一件事是 Covid。 超市照常营业,但餐馆和酒店关闭。 对于那些向餐饮业运送蘑菇的人来说,生活很艰难。 由于那次关闭,对于那些不在家送餐的地方,餐馆的需求几乎降为零。 读餐饮。 另一方面,由于这些餐馆的关闭,超市的销量增加了。 自己准备食物的人往往会在一道菜中使用更多的蘑菇。 因此,依赖超市供应的农场在那里受益。 此外,我们对寻找健康食品的人们产生了影响。 唯一的问题是需求是不可预测的。 有时超市要求很多,有时他们只是取消订单。 一个原因是每个国家的政府。 规则到处不同,没有人知道下周会发生什么。 这也是许多农场遇到劳动力问题的原因。 根据外劳,许多农场不知道他们是否有下个月的采摘工人。 在他们的祖国进行的阴性结果测试确保他们可以来到你的国家。 但是在进入该国或什至您的农场时,另一项测试通常会给出另一个结果,从而导致隔离一周左右。 测试的阳性结果对农场的采摘产生了很大的负面影响。 Covid 的另一个结果是,像我这样的顾问在旅行和访问经常被取消的地方遇到了很大的困难。 陪练根本没有发生,农场的许多发展都被搁置了。
展望未来,尽管我们再次面临许多挑战。 Covid 暂时不会消失,因此限制将继续存在。 一个很好的理由来看待农场的劳动力供应。 其他国家? 固定合同让人们留在那里? 尽管成本较高,但还是要在自己的国家/地区寻找人才? 在这种情况下,劳动力的保障是有代价的,但至少要有稳定的劳动力基础。 已经宣布的是更高的能源成本,这将对整个业务产生影响。 由于运输成本上升,一切都会更加昂贵。 直接能源成本将上升,因此您的成本价格将上升。
在它真正变成问题之前,与您的客户讨论这个问题。 根据新情况做好预测和业务计划。 去年的经验让我知道,超市确实会和你一起思考,只要你能提供基于事实的好数字。 所以要留意球并记住。 在为时已晚之前采取行动,不要凭感情采取行动。 请记住,您制作了一款好产品,而他们需要它。
这让我希望你在 2022 年一切顺利。如果旅行限制放宽,我们可能会再次见面,否则我们总是有变焦。
Henk van Gerwen
Akkie 的 tuin