Nấm bổ sung cho hầu hết mọi bữa ăn hàng ngày - từ món khai vị và món salad đến các món chính và phụ, nấm có thể được thưởng thức theo nhiều cách. Tìm một số mẹo và thủ thuật hay nhất của Hội đồng Nấm để chuẩn bị nấm tại đây.

Chọn những cây nấm săn chắc, có bề ngoài tươi, nhẵn. Bề mặt của nấm phải khô, nhưng không khô, và có vẻ đầy đặn.

Bảo quản nấm trong bao bì gốc hoặc trong túi giấy xốp để kéo dài thời hạn sử dụng. Một số nấm có thể giữ được đến một tuần trong tủ lạnh.

Dùng ngón tay hoặc khăn giấy ẩm để phủi sạch các mảnh vụn của nấm, hoặc rửa sơ qua vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Nếu thân nấm cứng, nên cắt tỉa trước khi sử dụng.

Tìm kiếm nấm để có hương vị đậm đà hơn khi rang, cháy và khói và mùi thơm tổng thể. Nướng nấm để có thêm vị ngọt, mặn và umami với hương vị caramel, hạt và bơ.

Nấm có hàm lượng natri thấp tự nhiên cộng với vị umami cân bằng độ mặn nên có thể sử dụng ít muối hơn trong món ăn mà không làm giảm hương vị.

Thịt nấm có hàm lượng calo thấp, không có chất béo và có thể là một sự thay thế ngon miệng cho các nguyên liệu có hàm lượng calo cao hơn.

Blend ™ kết hợp thịt với nấm thái nhỏ để bạn có thể thưởng thức các phiên bản giảm calo của các công thức nấu ăn mà bạn yêu thích như bánh mì kẹp thịt, lasagna, bánh mì thịt và thịt viên mà không làm giảm hương vị hoặc kết cấu.

 Blend ™ tăng cường hương vị, giúp giảm lượng calo, chất béo và natri, đồng thời bổ sung các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin D, vitamin B, chất chống oxy hóa và kali (8%) vào đĩa.

nguồn: Hội đồng nấm