Rơm, phân ngựa và cỏ khô là những nguyên liệu có ảnh hưởng nhiều nhất đến quá trình sản xuất nấm. Cấu trúc của nó ảnh hưởng đến quá trình ủ phân. Các sợi của nó (tức là celluloses, hemicelluloses và lignin) là nguồn carbon quan trọng. Sợi nấm cần hemicelluloses và lignin để phát triển trong giai đoạn đẻ trứng và giai đoạn chạy ca (giai đoạn sinh dưỡng). Trong giai đoạn được gọi là phát sinh, từ khi phát triển nhanh đến khi nấm trưởng thành, cần có xenluloza và huyết thanh. Giá thể nấm phải trải qua các bước quy trình nhất định. Đối với quá trình ủ phân giai đoạn I, đây là các bước được gọi là sinh học và hóa học. Trong giai đoạn II, quá trình chuyển đổi amoniac và tạo ra tính chọn lọc sẽ thực hiện bước tiếp theo. Trong quá trình ủ phân giai đoạn III, bước cuối cùng là phát triển sợi nấm. Rơm (hoặc phân ngựa, cỏ khô) có ảnh hưởng lớn đến tất cả các bước của quy trình này.

Vui lòng đọc toàn bộ bài viết trên trang web của ChampFood Ở đây

Bài báo: của Geert Lemmers Compost Consultancy BV
Nguồn: ChampFood