Nấm có một số lợi thế so với các protein dựa trên thực vật thông thường, các công ty khởi nghiệp cho biết. Kết cấu sợi của nó cho phép nhiều loại và cắt thịt hơn. Hương vị là trung tính, loại bỏ sự cần thiết cho các tác nhân mặt nạ. Nó chỉ cần một lượng nhỏ đất, năng lượng và nước để sản xuất, và nó đóng gói một cú đấm dinh dưỡng phù hợp với thịt và thực vật đối thủ.