KHAI THÁC. Ngâm nấm đen, loại bỏ phần dưới cùng và sau đó xé thành những miếng nhỏ. 

Rửa bông cải xanh và vỡ thành khối.

KHAI THÁC. Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, mưa phùn với vài giọt dầu đậu phộng và một chút muối, sau đó thả từng miếng bông cải xanh và đun sôi nhanh chóng, cuối cùng là ra thìa, để trong nước lạnh và xả nước quá nhiều.

KHAI THÁC. Nêm bông cải xanh với dầu mè và dầu hào.

KHAI THÁC. Đun nóng nồi, đổ vào dầu vừa, sau đó hành tây và gừng, tiếp theo, miếng nấm đen và lát cà rốt.

KHAI THÁC. Kết hợp với những miếng bông cải xanh dày dạn, rắc một ít bột gà, nếu bạn thích. Thưởng thức.