Chúng tôi rất vui mừng được giới thiệu David M. Beyer, Giáo sư ngành Nấm, đến với diễn đàn của chúng tôi. Để bắt đầu, David sẽ giải thích ngắn gọn về lý lịch và sự tham gia của ông trong ngành nấm.

Trong gần 45 năm, tôi đã tham gia vào ngành công nghiệp nấm, trước tiên và luôn luôn là một sinh viên khoa học về nấm và sau đó là một người trồng nấm thương mại.

Tôi đã làm việc 12 năm để trồng nấm tại công ty nấm lớn nhất Canada với một trang trại trồng nấm khay, 3 trang trại trồng nấm trên kệ và một trang trại trồng nấm hầm theo phong cách Hà Lan. Với tư cách là Giám đốc Trồng nấm, tôi đã cung cấp hỗ trợ kỹ thuật và đào tạo cho những người trồng nấm tại tất cả 5 trang trại.

Trong 34 năm qua, tôi đã làm việc tại Penn State với tư cách là giám đốc chương trình mở rộng nấm cho ngành công nghiệp nấm thương mại Bắc Mỹ. Kinh nghiệm trồng nấm thương mại trước đây của tôi cung cấp cái nhìn sâu sắc thực tế về sự phát triển và tổ chức các chương trình giáo dục của tôi nhằm giải quyết nhu cầu thay đổi của ngành.

Chương trình nghiên cứu của tôi bao gồm mọi khía cạnh của việc trồng nấm từ ủ phân, dinh dưỡng phân ủ cho nấm, quản lý bệnh (IPM) và các yếu tố văn hóa ảnh hưởng đến năng suất, kích thước và chất lượng nấm. Tôi đã phát triển và tiến hành một số chương trình giáo dục trồng nấm tùy chỉnh cho các trang trại và nhà cung cấp nấm.