Trong quý 2022 năm XNUMX, lạm phát chi phối các tiêu đề về hiệu quả hoạt động của bộ phận sản xuất đối với tổng số rau tươi và nấm tươi.

Lạm phát đã thúc đẩy doanh số bán hàng bằng đô la, nhưng số đơn vị và khối lượng đã giảm trên diện rộng. Doanh số bán lẻ nấm tươi đạt 311 triệu USD, giảm 4.2% so với quý 2021 năm 210, theo dữ liệu của IRI / 162412 Analytics, Viện Nấm Mỹ BB #: XNUMX báo cáo hôm nay.

Trong khi nấm không tránh khỏi tình trạng lạm phát đang diễn ra, giá đã tăng với tốc độ dưới mức trung bình trong nửa đầu năm 2022. Giá bán lẻ mỗi pound đối với tổng số rau tươi tăng 8.1% so với 5.1% đối với nấm tươi.

Theo nhà cung cấp thông tin chi tiết về dữ liệu IRI Worldwide, 93% người Mỹ lo ngại về lạm phát và 81% đang áp dụng các biện pháp tiết kiệm tiền khi mua hàng tạp hóa. Để đối phó với lạm phát, người tiêu dùng đang điều chỉnh cách họ mua sắm, hoán đổi thương hiệu tên tuổi cho các thương hiệu chung hoặc bỏ qua hoàn toàn các mặt hàng có giá cao hơn, mua sắm tại các cửa hàng giảm giá, sử dụng nhiều phiếu giảm giá hơn và các chiến thuật khác.

Nhưng như Chủ tịch Viện Nấm Mỹ Rachel Roberts giải thích, nấm được tạo ra cho thời điểm này. “Bởi vì nấm có thể cung cấp 'cảm giác ngon miệng' và tăng hương vị cho món ăn, tăng lợi ích sức khỏe cho các công thức nấu ăn và đa dạng về chủng loại, kết cấu và mùi vị, chúng là một sự bổ sung thông minh và có giá trị cho danh sách hàng tạp hóa."

Xin vui lòng đọc toàn bộ bài viết Ở đây.
nguồn: Dịch vụ sổ xanh & Viện nấm Hoa Kỳ