hình ảnh: Wikimedia Commons

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Queensland đã phát hiện ra hợp chất hoạt động từ một loại nấm ăn giúp thúc đẩy sự phát triển của thần kinh và tăng cường trí nhớ.

Giáo sư Frederic Meunier từ Viện não Queensland cho biết nhóm nghiên cứu đã xác định được các hợp chất hoạt tính mới từ nấm Hericium erinaceus.

Giáo sư Meunier cho biết: “Chất chiết xuất từ ​​cái gọi là nấm “bờm sư tử” này đã được sử dụng trong y học cổ truyền ở các nước châu Á trong nhiều thế kỷ, nhưng chúng tôi muốn xác định một cách khoa học tác dụng tiềm ẩn của chúng đối với tế bào não”.

“Thử nghiệm tiền lâm sàng cho thấy nấm hầu thủ có tác động đáng kể đến sự phát triển của tế bào não và cải thiện trí nhớ.

“Các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm đã đo lường tác dụng nuôi dưỡng thần kinh của các hợp chất được phân lập từ nấm Hericium erinaceus trên các tế bào não được nuôi cấy, và thật ngạc nhiên là chúng tôi phát hiện ra rằng các hợp chất hoạt động thúc đẩy các tế bào thần kinh phóng chiếu, mở rộng và kết nối với các tế bào thần kinh khác.

“Sử dụng kính hiển vi siêu phân giải, chúng tôi nhận thấy chiết xuất nấm và các thành phần hoạt động của nó làm tăng phần lớn kích thước của tế bào hình nón tăng trưởng, điều này đặc biệt quan trọng đối với các tế bào não để cảm nhận môi trường của chúng và thiết lập các kết nối mới với các tế bào thần kinh khác trong não.”

Đồng tác giả, Tiến sĩ Ramon Martinez-Marmol của UQ cho biết phát hiện này có các ứng dụng có thể điều trị và bảo vệ chống lại các rối loạn nhận thức thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer.

Tiến sĩ Martinez-Marmol cho biết: “Ý tưởng của chúng tôi là xác định các hợp chất hoạt tính sinh học từ các nguồn tự nhiên có thể đến não và điều chỉnh sự phát triển của tế bào thần kinh, dẫn đến cải thiện sự hình thành trí nhớ.

Tiến sĩ Dae Hee Lee từ CNGBio Co, đơn vị đã hỗ trợ và hợp tác trong dự án nghiên cứu, cho biết đặc tính của nấm hầu thủ đã được sử dụng để điều trị bệnh và duy trì sức khỏe trong y học cổ truyền Trung Quốc từ thời cổ đại.

Tiến sĩ Lee cho biết: “Nghiên cứu quan trọng này đang làm sáng tỏ cơ chế phân tử của các hợp chất trong nấm hầu thủ và ảnh hưởng của chúng đối với chức năng não, đặc biệt là trí nhớ.

Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Neurochemistry.

UQ ghi nhận những nỗ lực hợp tác của các nhà nghiên cứu từ Đại học Gachon của Hàn Quốc và Đại học Quốc gia Chungbuk.

nguồn: Đại học Queensland
Điểm Uy Tín: Viện não Queensland

Những lo lắng về sức khỏe miễn dịch và đại dịch đã đẩy loài nấm khiêm tốn trở thành tâm điểm chú ý khi các chuyên gia ca ngợi khả năng của nấm trong việc tương tác với các vi khuẩn đường ruột ảnh hưởng đến các phản ứng miễn dịch và viêm lành mạnh.

Xin vui lòng đọc toàn bộ bài viết tại đây.
nguồn: Thành phần Nutra

Mặc dù thật dễ dàng để giải mã giữa hình dạng và màu sắc, nhưng không dễ để thấy sự khác biệt về dinh dưỡng giữa các loại nấm. Nấm là một cường quốc dinh dưỡng với mỗi loại cung cấp các chất dinh dưỡng có lợi như vitamin D, selen và vitamin B.

Lợi ích sức khỏe của các loại nấm
Tháng 1 này, trong Tháng Dinh dưỡng Quốc gia, hãy “Đặt bước tiến tốt nhất của bạn” và đi sâu hơn vào những lợi ích sức khỏe hàng đầu [XNUMX] đằng sau bốn loại nấm phổ biến.

Lượng calo thấp
Chọn nấm nút trắng: Chỉ tự hào với 18.5 calo mỗi khẩu phần [2], nấm nút trắng chứa lượng calo thấp nhất trong tất cả các loại nấm. Ngoài ra, các nút màu trắng cung cấp 15% lượng vitamin B3, niacin được khuyến nghị hàng ngày. Niacin có thể thúc đẩy làn da khỏe mạnh và sức khỏe hệ tiêu hóa.

Xương Y tế
Nói lời chào với nấm đông cô: Một khẩu phần nấm đông cô là một nguồn cung cấp đồng tuyệt vời, cung cấp 40% lượng khuyến nghị hàng ngày. Đồng giúp giữ cho xương và dây thần kinh khỏe mạnh.

Khả năng miễn dịch
Chọn nấm crimini: Một khẩu phần nấm crimini là một nguồn selen tuyệt vời, chứa 31% lượng khuyến nghị hàng ngày. Selenium có thể giúp hệ thống miễn dịch hoạt động bình thường.

Vitamin D
Dành chỗ cho nấm maitake: Một khẩu phần nấm maitake chứa 236% lượng vitamin D được khuyến nghị hàng ngày. Vitamin D có thể giúp xây dựng và duy trì xương chắc khỏe bằng cách giúp cơ thể hấp thụ canxi. Ngoài ra, nó có thể hỗ trợ tăng trưởng tế bào, chức năng thần kinh cơ và miễn dịch, đồng thời giúp giảm viêm.

Đối với toàn bộ bài viết, nhấp tại đây
nguồn: Hội đồng nấm