Nhẹ nhàng trên hành tinh

Các bên liên quan trong chuỗi cung ứng sản phẩm thực phẩm ngày càng quan tâm đến việc tìm hiểu các tác động môi trường của quá trình sản xuất thực phẩm. Nấm có một quy trình phát triển độc đáo không giống bất kỳ sản phẩm nào khác và được coi là “một trong những loại thực phẩm được sản xuất bền vững nhất ở Hoa Kỳ1”. Xem xét điều này:

• Chúng được trồng trong điều kiện không có ánh sáng mặt trời trong môi trường được kiểm soát khí hậu.1
• Một pound sản xuất chỉ cần 1.8 gallon nước; 1.0 kilowatt giờ năng lượng; chỉ tạo ra 7 pound khí thải CO2 tương đương.1
• Lên đến 1 triệu bảng Anh được sản xuất chỉ trên 1 mẫu Anh.1

Một nghiên cứu năm 2018 được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Đánh giá Vòng đời đã xem xét các tác động môi trường từ đầu đến cuối vòng đời của việc sản xuất nấm ở Hoa Kỳ từ trồng trọt đến thu hoạch và chuẩn bị đóng gói số lượng lớn. Mục tiêu là tạo ra một ước tính "cơ sở" về việc sử dụng năng lượng, khả năng nóng lên toàn cầu (GWP), sử dụng nước và các tác động môi trường phổ biến khác.

Xin vui lòng đọc toàn bộ bài viết tại đây.

Công ty Nấm là một trong những nhà chế biến nấm lớn nhất Bắc Mỹ. Hơn 90 năm qua, công ty đã tạo dựng được danh tiếng về các sản phẩm chất lượng cao, sáng tạo và dịch vụ khách hàng tận tâm cao cấp. Khả năng sản phẩm của Công ty Nấm bao gồm từ đông lạnh nhanh riêng lẻ (IQF) đến đóng hộp, chần, trộn, và rang nấm và các loại rau khác. Nó chủ yếu phục vụ dịch vụ ăn uống và thị trường công nghiệp, nơi nấm của nó kết thúc với pizza, trong súp, và trên các thực đơn nhà hàng phục vụ nhanh và bình thường khác nhau.

Dennis Newhard, Chủ tịch của The Mushroom Company cho biết: “Chúng tôi rất vui mừng được gia nhập gia đình South Mill Champs. "Trong vài năm qua, SMC đã thể hiện sự dẫn đầu đặc biệt trong đổi mới và tăng trưởng trong ngành nấm. Chúng tôi mong muốn hỗ trợ và mở rộng hơn nữa khả năng và đổi mới sản phẩm của SMC. Ngành của chúng tôi đang có sự phát triển mạnh mẽ khi người tiêu dùng tiếp tục nhận ra sức khỏe đáng kể và lợi ích môi trường của nấm. Chúng tôi tin rằng tương lai tươi sáng và sự kết hợp này mang lại cho chúng tôi nguồn lực để tiếp tục dẫn đầu ngành. "

Xin vui lòng đọc toàn bộ bài viết tại đây.

nguồn: Nam Mill Champs