ГРИБИ можуть бути «відсутньою ланкою» в подоланні пробілів у харчуванні Австралії.

Дослідження харчування Австралія (NRAUS) намагається виявити проблеми з харчуванням у секторі громадського харчування австралійської харчової промисловості та використовувати гриби, щоб допомогти.

Трирічним дослідницьким проектом керує в Австралійська асоціація виробників грибів і фінансується за рахунок Інновація Hort.

Головний виконавчий директор NRAUS д-р Флавія Файєт-Мур сказала, що гриби мають особливі поживні та кулінарні властивості, що робить їх цінним продуктом у харчуванні країни.

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.