Запіканки — це фантастичний спосіб нагодувати голодну сім’ю з чотирьох осіб або подати на їжу, щоб нагодувати групу з двадцяти осіб, особливо якщо використовується метод «Змішати та розширити».

Рецепт і фото автора Брюнетка Бейкер.

Час підготовки: 10 хв. | Час приготування: 20 хв.
інгредієнти

1 фунт нежирного яловичого фаршу
1 штрих білих або криміні грибів, нарізаних
1 столова ложка оливкової олії
1 невелика цибулина, дрібно нарізана
1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
1 великий зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
1 чайну ложку морської солі
½ чайної ложки перцю
1 столова ложка вустерського соусу
1 teaspoon sugar
2 столові ложки томатної пасти
1 банка укусів помідорів, нарізаних кубиками
2 15-унційні банки томатного соусу
1 столова ложка порошку чилі (додайте більше або менше, залежно від вашої стійкості до тепла)
1 фунт варених макаронів
напрями

1. У велику каструлю додайте оливкову олію і пасеруйте цибулю і перець близько 5 хвилин. Додайте яловичий фарш, гриби, сіль і перець. Готуйте, періодично помішуючи, до повної готовності яловичого фаршу.

2. Додайте нарізані кубиками помідори, томатний соус, томатну пасту, вустерський соус і цукор; добре перемішати. Дайте соусу закипіти близько 5 хвилин. Зменшити вогонь і тушкувати.

3. Додайте варені макарони до м’ясо-грибного соусу і перемішайте. Посоліть і поперчіть і додайте охолоджуючу пудру. Добре перемішайте, щоб усі смаки з’єдналися.

4. Подавати гарячим. Посипте тертим пармезаном і подайте з часниковим хлібом.