На грибному ринку з'являються нові можливості

20 квітня 2022 року

«Агро-Проекти» повідомляє: на грибному ринку Західної Європи та світу з’являються нові можливості.

Agro-Projects, один з найбільших генеральних підрядників у будівництві грибних ферм і компостних майданчиків у Європі, повідомляє, що західноєвропейський, а також центрально- та південноєвропейський грибний бізнес буде значно зростати протягом наступних 10-20 років. На відміну від чотирьох-трьох років тому, коли більшість запитів пропозицій, які раніше отримували «Агро-Проекти», надходили від інвесторів зі Східної Європи, зараз точно більше 60% – від інвесторів із Західної та Центральної Європи. Будуються нові об’єкти – нещодавно компанія «Агро-Проекти» завершила будівництво трьох грибних ферм у Франції, дві з яких складаються з 22 камер і зараз працює над четвертою.
Даніель Даєвський, генеральний директор Agro Projects GrootДаніель Даєвський, генеральний директор Agro-Projects, який займається грибною індустрією майже останні 10 років, пояснює, що рух у напрямку збільшення виробництва грибів у Західній Європі є природним з кількох очевидних причин.   

Гриби стали «модною їжею»
Гриби є поживним продуктом, який додатково можна використовувати як замінник м'яса (The Blend, просуваний Mushroom Council1) і є стійким (тобто концепція споживання їжі, виробленої відповідальним для Землі способом, що надходить до Європи зі США2), тому він вписується в багато харчових тенденцій майбутнього. Ці тенденції включають: вживання здорових продуктів, рослинну дієту, увагу до білків, антиоксидантів та інших біологічно активних сполук у їжі, дієту, яка запобігає раку та деменції, а також вітамін D.
У розвинених економіках Західної Європи зростає популярність вегетаріанської та веганської дієти, до якої ідеально вписуються гриби (наприклад, відсоток вегетаріанців італійців протягом 2019-2020 років зріс з 7.1% до 8.9%3 ; наприклад, у Німеччині у 2020 р. обсяг спожитого замінників м’яса становив 25.5 млн кг – збільшення на ц. 82% порівняно з минулим роком4).
За словами клієнтів і партнерів Agro-Projects із Західної Європи, сьогодні грибні асоціації, як і самі європейські ферми, все більше уваги приділяють інформуванню споживачів про тенденції сумісності грибів, які крок за кроком збільшують споживання та виробництво.

Місцеві гриби витісняють імпортні і можуть коштувати дорожче
З одного боку, у багатьох країнах Західної Європи споживання грибів є досить високим, близько 3-4 кг на душу населення.5 , і попит на них постійно зростає (наприклад, у Франції6) - тому інвестувати в грибну ферму виглядає як гарна ідея. З іншого боку, країни Західної Європи звикли імпортувати гриби з Польщі, Нідерландів, оскільки існуючі ферми не можуть задовольнити їх попит. Наприклад, за даними німецької асоціації виробників грибів Bund Deutscher Champignon-und Kulturpilzanbauer EV, у Німеччині в 2021 році вітчизняні виробники грибів змогли виробляти лише 60-65% від кількості всіх споживаних грибів.7.
Сьогодні ситуація кардинально змінюється. Як пояснює один із інвесторів, який розглядає будівництво грибної ферми з Agro-Projects у Німеччині: німці зараз хочуть купувати німецькі гриби, тому що вони вітчизняні, свіжі, до того ж купівля таких грибів підтримує місцевих виробників – насправді німці віддають перевагу місцевим грибам, навіть якщо вони коштують дорожче. Подібну ситуацію описують інвестори з інших західноєвропейських країн. Безсумнівно, такий досвід відкриває багато можливостей для тих, хто хоче створити сучасну грибну ферму в Західній Європі. Проте інвестор повинен враховувати, що споживачі в цих країнах мають дуже високі вимоги до грибів, оскільки роками вони звикли купувати високоякісні польські гриби. Тому так важливо знайти партнера, який може порадити та допомогти вам спроектувати, побудувати, обладнати та запустити у виробництво справді сучасну та ефективну грибну ферму.
Деякі експерти грибної галузі пояснюють, що під час пандемії Covid посилився рух на вітчизняні та місцеві продукти8, ймовірно, як природне бажання споживачів почуватися в безпеці. Безсумнівно, грибні асоціації та кооперативи, і навіть державні установи західноєвропейських країн також інвестують у сприяння споживанню місцевих грибів, оскільки це робить їхній продукт більш бажаним та купованим за вищою ціною (див. як приклад проект « Грибні милі9”). У такому русі планується підтримати інвесторів, які будують грибні ферми в Західній Європі.

Інвестори можуть отримати свої гриби за один рік
З багаторічного досвіду компанії «Агро-Проекти» ми знаємо, що тривалість будівництва грибної ферми залежить від багатьох факторів – насамперед від того, якого підрядника ви обрали та який у нього досвід. Якщо ви обираєте Agro-Projects - звичайну ферму з 12 камерами побудують до 8 місяців10, а продаж грибів стане можливим майже через півтора місяці після запуску ферми. Порівняно з яблуками, грушами чи іншими фруктами - окупність інвестицій у грибну промисловість набагато швидше. Ряд клієнтів «Агро-Проектів» визнають, що саме тому грибний бізнес для них такий привабливий.

Висновок
Крім того, деякі інвестори повідомили Agro-Projects, що для будівництва грибної ферми в Європі вони можуть шукати фінансову підтримку з боку уряду або міжнародних фондів. Оскільки вирощування грибів є одним з видів сталого виробництва та створює десятки робочих місць, можна отримати певні субсидії, гранти та позики (наприклад, у Великобританії11).
Серед вимог, які зараз отримують фахівці «Агро-Проектів», — модернізація вже існуючих ферм у Західній Європі. Причина в тому, що вітчизняні постачальники хочуть конкурувати за якістю з імпортними грибами. Це також тема майбутнього - ряд старих західноєвропейських грибних господарств збираються модернізуватися. У багатьох країнах, де рівень безробіття низький, а вартість робочої сили знаходиться на відносно високому рівні, спостерігається тенденція пошуку рішень для більш автоматизованого виробництва, особливо у сфері збирання.
Західноєвропейські грибні ринки ростуть, нові сучасні ферми будуть побудовані протягом наступних кількох років, а кількість грибів, що виробляються на місцевому рівні, буде зростати. Однак цей процес не буде швидким і простим. Agro-Projects – один із тих партнерів, який передає знання, накопичені роками, і допомагає будувати та обладнати грибні ферми по всьому світу.

Вихідна інформація
Польська компанія Agro-Projects, з одного боку, є однією з найбільших компаній в Європі, яка проектує, будує «під ключ» та облаштовує грибні ферми та компостні майданчики, з іншого – виробляє та пропонує надійне обладнання, таке як розливні машини, стелажі, збиральні вантажівки тощо. Він має понад 70 завершених інвестицій у світі. Argo-Projects працює в грибному секторі вже 7 років, але досвід команди та керівництва набагато довший.
Додаткову інформацію про компанію можна знайти тут: https://www.agro-projects.eu/en/

АГРО 1 ГрутАГРО 2 Грут

 

 

 

 

 

 

 

 -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---

[1] Грибна рада, суміш. Доступний за адресою: https://www.mushroomcouncil.com/the-blend/ .

[2] South Mill Champs, стійка грибна ферма. Доступний за адресою: https://southmill.com/farm-to-finger/responsibly-grown/ .

[3] Vegolosi.it, Eurispes 2020, aumentano i vegani: mai un dato così alto. Доступний за адресою: https://www.vegolosi.it/news/eurispes-2020-vegani-vegetariani/ .

[4] Statista, Зростання споживання замінників м'яса в Німеччині з 2014 по 2026 рік. Доступно за адресою: https://www.statista.com/forecasts/1276748/germany-meat-substitute-consumption-growth .

[5] Karol Kania i Synowie, Споживання грибів у всьому світі – статистика. Доступний за адресою: https://kania.net.pl/en/mushroom-consumption-worldwide-statistics/#:~:text=In%20leading%20European%20countries%20consumption,has%20increased%20by%20240%25!

[6] Businesscoot, Грибний ринок Франції. Доступний за адресою: https://www.businesscoot.com/en/study/the-mushroom-market-france .

[7] Gombaforum, Коротка статистика виробництва німецьких грибів. Доступний за адресою: https://www.gombaforum.hu/en/2021/gazdasag/nemet-gombaipari-statisztika-roviden/ .

[8] FreshPlaza, Помітне зростання попиту на коричневі гриби. Доступний за адресою: https://www.freshplaza.com/article/9392667/noticeable-increase-in-demand-for-brown-mushrooms/ .

[9] Грибні милі. Доступний за адресою: https://mushroommiles.com/ .

[10] Агропроекти, Грибовий Рай - Грибна ферма. Доступний за адресою: https://www.agro-projects.eu/projects/gribowyj-raj/.

[11] UK StartUPS, державне фінансування бізнесу з вирощування грибів. Доступний за адресою: https://www.ukstartups.org/government-funding-for-a-mushroom-farming-business/ .

Файли cookie полегшують нам надання вам наших послуг. Використовуючи наші послуги, ви дозволяєте нам використовувати файли cookie.