Відносно добре йде експорт грибів у роздрібній тарі. Польщі вдалося зберегти стабільні ринки, але в певні періоди, в основному навесні, коли почалася пандемія, було здійснено менше поставок. Ціни на гриби залишилися незмінними, свідчать дані Польської асоціації культивованих грибів.

75% грибів, вироблених у Польщі, йде за кордон. У грибній промисловості Польща повністю залежить від експорту.

З весни ситуація дуже серйозна. Особливо на самому початку пандемії була велика невизначеність. Тим більше, що в країнах, куди відправлялися великі обсяги, тобто Німеччині, Франції, Італії та Великобританії, було введено карантин. Були закриті школи, ресторани та готелі. HoReCa постраждала, що означало відсутність замовлень. Запроваджені обмеження, особливо у Великобританії, дуже ускладнили торгівлю грибами.

Виробництво та торгівля

На самому початку пандемії виробники обмежили виробництво субстрату. Через три тижні грибів на ринку було значно менше. На даний момент виробництво субстрату відносно нормально.

Пандемія спричинила велику нестабільність у торгівлі. Замовлення на п'ять машин раптом перетворюється на дві машини. Відомо, що до Різдва гриби розпродадуть, але потім настає «мертвий період».

Праці

Вирощують гриби цілий рік. У цій галузі немає сезонності. Виробництво дуже трудомістке, а значить, потрібні люди. Цього року найголовнішим завданням було знайти працівників для збирання грибів. Зрештою, у Польщі працюють працівники зі східного кордону в усій галузі садівництва. Наразі ситуація повільно нормалізується.

джерело: Міністре ван Ландбоу, Natuur en Voedselkwaliteit

З питаннями щодо цієї статті звертайтеся за адресою Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Ботів, для його перегляду включений JavaScript.