Ми дуже задоволені цим міжнародним гравцем у грибній індустрії на нашій платформі.

Ось трохи історії про заснування компанії
Cees Ribbens, виробник покриттів для морської промисловості, близько 50 років тому отримав завдання створити газонепроникне покриття для холодильних установок. Його рішення виявилося успішним, і компанія розширилася по всьому світу. Після смерті пана Ріббенса у 1980-х роках його наступник перейменував компанію в «RibbStyle», що означає «в стилі Ріббенса».

Постійне зростання та віддана команда RibbStyle
З моменту свого заснування вони спостерігали послідовне зростання та розширення. Зараз вони мають три філії та співпрацюють з дистриб’юторами по всьому світу. Їх мета — продовжувати виходити на міжнародний рівень, зосереджуючись при цьому на місцевій видимості та присутності.

Їх команда
У їхній компанії команда з дванадцяти захоплених справою співробітників. Як малий бізнес, вони дуже тісно співпрацюють, і гнучкість є обов’язковою. Їхня мета – створити привітне та надійне середовище для всіх, з ким вони спілкуються.

Їх відданість якості
Якість є наріжним каменем їхнього бізнесу. Вони використовують багатошарову техніку, яка включає армуючий шар. Поєднуючи ці рівні в єдину систему, вони пропонують своїм клієнтам довгострокове рішення. Крім того, RibbStyle має кілька сертифікатів, які підкреслюють стандарти, які вони інтегрують у свою щоденну роботу.

Досвід RibbStyle у вирощуванні грибів
RibbStyle має різноманітні філії, одна з яких спеціалізується на вирощуванні грибів. Процес вирощування грибів, таких як шампіньйони, є вузькоспеціалізованим, і створення ідеального клімату для вирощування має вирішальне значення. RibbStyle володіє необхідними знаннями та досвідом, щоб належним чином керувати вашими компостними тунелями та клітинами для вирощування. Вони розуміють, наскільки важливо мати паронепроникне покриття для запобігання хворобам і забрудненню. Крім того, вони добре обладнані для виконання ремонту та обслуговування, щоб забезпечити належний догляд за вашими грибами.

Більше, ніж просто покриття
Помандрувавши світом, вони бачили як красиві та заможні місця, так і бідні. У грудні 2010 року група їхніх колег-ентузіастів заснувала фонд «Розфарбуй світ». Основна мета фонду — принести у світ більше кольорів, виконуючи будівельні та малярні роботи для малозабезпечених.

Щоб дізнатися більше про RibbStyle або зв’язатися з ними, перегляньте їх сайт.

Ми не знаємо жодної грибної ферми, яка б не шукала способів підвищити прибутковість або збільшити економію в грибній галузі.

Освітлення грибів – це частина обладнання, яка впливає на прибутковість бізнесу та оптимізується багатьма способами.

Базуючись на нашому досвіді роботи з власниками грибних ферм по всьому світу, ми підготували посібник, який, ймовірно, буде мати велике значення як для існуючих грибних ферм, так і для тих, що плануються або будуються.

Запрошуємо вас ознайомитися з посібником тут.

Світ грибів: де вирощують ваші улюблені гриби

Гриби є одним із найбільш універсальних і поживних продуктів на планеті, з широким спектром смаків і текстур, які можна використовувати в різноманітних стравах. Від делікатного пікантного шіїтаке до насиченого м’ясистого портобелло – є гриби на будь-який смак і випадок.

Але чи замислювалися ви, звідки беруться ваші улюблені гриби? Ось розбивка деяких із найпопулярніших грибів і місця їх переважного виробництва по всьому світу.

Гудзикові гриби
Печериці — гриби, які найчастіше вирощують у всьому світі, їх вирощують у багатьох країнах, включаючи Сполучені Штати, Китай, Індію, Нідерланди, Польщу та Канаду. Ці універсальні гриби мають м’який землистий смак і можуть використовуватися в різноманітних стравах, від супів і рагу до начинок для піци та салатів.

Гриби шиітаке
Гриби шиітаке є популярним інгредієнтом азіатської кухні, і в основному виробляються в таких країнах, як Китай, Японія та Південна Корея. Їх також вирощують в інших країнах, включаючи США, Канаду та Великобританію. Гриби шиітаке мають насичений пікантний смак і м’ясисту консистенцію, що робить їх чудовим доповненням до смажених страв, супів і страв з локшини.

Гриби Портобелло
Гриби Портобелло є більшою та більш зрілою формою шампіньйонів, які переважно виробляються в Сполучених Штатах, Канаді, Великобританії та Австралії. Ці гриби мають насичений м’ясний смак і тверду текстуру, що робить їх популярною заміною м’яса у вегетаріанських і веганських стравах.

Гриби Oyster
Гливи — це ніжний і ароматний гриб, який вирощують у багатьох країнах, включаючи Китай, Японію, Південну Корею, США та Нідерланди. Ці гриби мають тонкий солодкий смак і ніжну консистенцію, що робить їх ідеальними для пасерування, смаження або додавання в супи та рагу.

Гриби Енокі
Гриби енокі — це маленькі, тонкі та делікатні гриби, які переважно вирощують у Японії, Південній Кореї та Китаї. Вирощують їх і в інших країнах, зокрема в США та Канаді. Гриби енокі мають хрустку текстуру та м’який, злегка солодкуватий смак, що робить їх чудовим доповненням до салатів, смажених страв і супів.

Сморчкові гриби
Гриби сморчки — дуже затребувані та ароматні гриби, які переважно вирощують у Сполучених Штатах, Канаді та Європі. Ці гриби мають горіховий землистий смак і бісквітну текстуру, що робить їх ідеальними для пасерування або додавання до соусів і підлив.

Гриби трюфелі
Гриби-трюфелі є рідкісним і дорогим делікатесом, який в основному вирощують в Італії, Франції та Іспанії, але також вирощують в інших країнах, таких як Сполучені Штати, Австралія та Китай. Ці гриби мають насичений землистий смак і гострий аромат, що робить їх популярним інгредієнтом вишуканих страв, таких як паста, різотто та яєчня.

Підсумовуючи, можна сказати, що світ грибів величезний і різноманітний, з широким спектром смаків і текстур, які можна використовувати в різноманітних стравах. Незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу ніжному смаку вешенок чи насиченому м’ясному смаку грибів портобелло, знайдеться гриб на будь-який смак. Тому наступного разу, коли ви насолодитеся смачною грибною стравою, знайдіть хвилинку, щоб оцінити різноманітний і захоплюючий світ грибів, завдяки якому це стало можливим.

Я знаю, що готуватиму сьогодні ввечері!



Фред Маск

ChampFood International знаходиться у Фірлінгсбеку, Північний Брабант. Вони виробляють ChampFood, натуральну та органічну грибну добавку, яка доступна в усьому світі.

Їхня компанія була заснована в 1990 році Туном Донкерсом і Яном Бальтуссеном і з тих пір активно працює як виробник, постачальник і дистриб'ютор харчових добавок ChampFood для грибної промисловості.
З самого початку засновники працювали над підвищенням продуктивності - і, отже, біоефективності - повністю вирощеного компосту, розробляючи вдосконалений тип добавки.
Крім того, вони розробили спеціальну обробку, яка гарантувала рівномірніше вивільнення доданих білків під час промивання.

У 2008 році компанія переїхала на поточне місце виробництва, що забезпечило подальше зростання та інновації. Крім того, команда була посилена завдяки приходу Еріка Вернооя, який збагатив команду продажів своїми знаннями про вирощування грибів.

Технологічний розвиток
Завдяки постійному використанню новітніх технологій щодо вимог до поглинання та ґрунтуючись на глибоких харчових і практичних знаннях про компостування та вирощування, ChampFood став лідером ринку з провідним продуктом; Зараз ChampFood постачає широкий асортимент продуктів для доповнення вирощування білих і бурих грибів та інших екзотичних видів грибів по всьому світу.

Важливою частиною їх успіху є хороші стосунки з клієнтами. Інтенсивна співпраця зі своїми клієнтами дозволяє їм адаптувати індивідуальні композиції добавок до типу компосту/рецепту. Їхні клієнти дають їм зрозуміти, що вони цінують таку гнучкість. У результаті за ці роки вони розробили велику кількість індивідуальних рецептів для своїх клієнтів.

виклик
Швидко зростаюче населення світу, яке вимагає більше їжі, є складною проблемою. Оскільки грибний сектор є відносно гнучким і тому може добре реагувати на ці проблеми, ChampFood бачить багато змін у вирощуванні грибів. На щастя, грибна промисловість ділиться багатьма знаннями, які часто мають голландське коріння.

Виробництво грибів можливе з такої сировини, як солома, кінський і курячий послід, а збір врожаю може відбуватися як ручним, так і механічним способом. Інноваційні системи ручного збирання зростають, хоча вони потребують великих інвестицій. Також зростають витрати на сировину та енергію. Тому важливо, щоб урожай був достатнім, щоб компенсувати інвестиції та витрати.

Важливість ефективності
У майбутньому життєздатність виробничої компанії більше не буде визначатися виключно максимальною кількістю кілограмів грибів на м2, а й збереженням якомога нижчих витрат на площу вирощування, щоб можна було отримати якомога вищий прибуток. . Це вимагає максимально можливої ​​біоефективності субстрату. Тому доповнення субстрату стане ще більш важливим. Зараз виявляється, що світове виробництво грибів на 15-20% вище при використанні додаткового субстрату. ChampFood переконаний, що добавки відіграватимуть ще більшу роль, особливо тому, що вартість добавок становить менше 5% від загальних витрат на м2 площі вирощування (навіть без урахування витрат на енергію та робочу силу). Це робить застосування добавок дуже здоровою та надійною інвестицією.

ChampFood вітає вас під час Грибних днів на своєму стенді № 53.

Енергоємне виробництво їстівних грибів зараз особливо постраждало від впливу війни в Україні на постачання електроенергії та газу для виробництва продуктів харчування. Про це вкотре стало зрозуміло на позачерговому засіданні правління та консультативної ради Федерації виробників грибів і культивованих грибів Німеччини (BDC) 6 вересня 2022 року в Ганновері.

Під час інтенсивного обміну інформацією з представниками Федеральної асоціації споживачів енергії (VEA) клімат-контроль у приміщеннях для вирощування та охолодження зібраної продукції, а також виробництво субстрату, а також гігієнізація субстрату та дезінфекція приміщень були названі надзвичайно важливими. енергоємні процеси.

Незважаючи на це, грибні ферми досі не змогли взяти участь у програмі зниження витрат на енергію Федерального управління економіки та експортного контролю (BAFA), оскільки вони не належать до перерахованих секторів. Зважаючи на кількість енергії, яку потребує галузь вирощування грибів, для представників BDC це абсолютно незрозуміло. Правління оцінює, що лише підвищення цін на електроенергію та газ може призвести до додаткових витрат у розмірі понад 75 мільйонів євро для галузі, якщо ціни на електроенергію та газ залишаться на цьому рівні або навіть зростуть далі. Перекладено за допомогою www.DeepL.com/Translator (безкоштовна версія).

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут. (німецькою мовою)
Джерело: Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer eV

Рей Семп, консультаційні послуги з грибів агарі

ChampFood International є лідером на ринку грибної промисловості у всьому світі. Тому вони контактують з багатьма відомими компостерами, грибниками та консультантами.
Завдяки своїй міжнародній мережі вони знайомі з останніми розробками, тенденціями та нещодавно отриманими знаннями.

Часто вони просять своїх міжнародних контактів поділитися з ними досвідом та знаннями.
Цього разу черга Рея Семпа. Вони попросили Рея поділитися своїми думками щодо відмінностей між голландськими та американськими стратегіями вирощування грибів.

Чому вони роблять те, що роблять?

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.
джерело: ChampFood

Сімейний бізнес Mush Comb з Хорста святкує 25-річчя

1 січня 2021 року виповнюється 25 років компанії Mush Comb з Хорста! Який кращий час, щоб висвітлити цей успішний сімейний бізнес!

Світовий лідер

На Новий рік 1996 року Джеу Холтерманс започаткував власну справу - Mush Comb. Ремонтуючи та продаючи вживані машини, йому вдалося виявити та заповнити прогалину на ринку грибної культури. У 2004 році його 21-річний син Боб приєднався до команди сімейного бізнесу, а в 2007 році вони вирішили заново винайти та перефокусувати бізнес. З тих пір компанія зосередилася на виробництві нових та інноваційних передових машин. Нова бізнес-стратегія вимагала великих інвестицій, але незабаром вигоди стали очевидними. Доходи компанії з 2007 року зросли в чотири рази, а сімейний бізнес перетворився на світового лідера з постачання інноваційних високоякісних машин.

Будь ласка, прочитайте їх повну статтю тут.

Ми вітаємо Mush Comb і бажаємо їм багато успішних та інноваційних років!

Маріо (Чафф) Д. Басціані, піонер грибної промисловості, чия трудова етика, наполегливість і пристрасть до грибів зробили його прикладом для наслідування для фермерів по всій країні, помер у неділю, 13 вересня, в оточенні своєї люблячої родини. Йому був 91 рік.

Пан Басціані був грибником у другому поколінні, засновником Basciani Foods Inc. і патріархом родини Басціані. У нього залишилася дружина, якій більше 70 років, Анна, п’ятеро дітей, 18 онуків і 40 правнуків.

Пан Басціані народився 20 січня 1929 року в Тоукенамоні, штат Пенсильванія, в сім'ї італійських іммігрантів Емедіо та Анни Басціані. Його батько почав збирати гриби для родини Пратт у 1915 році, поки не заснував власну ферму в 1925 році. Пан Басціані почав працювати на сімейній фермі в молодому віці і закохався у всі аспекти бізнесу, особливо у важку фізичну роботу що йде разом із вирощуванням грибів. 

Читайте повний текст статті тут.
Джерело: The Produce News