Руки, які вирощували пиво, зараз вирощують гриби для виживання в північній Західній Бенгалії. Сабітрі Топпо і Маусумі Міндж є серед 700 плантаційних працівників, які втратили роботу, коли чайний маєток Мадху в районі Аліпурдуар Західної Бенгалії.

Чайний комплекс є одним із 26 у кварталі Кальчини, багато з них у поганому стані через низьку врожайність, якість та проблеми з робочою силою.

«Ми сформували групу жінок із 50 сімей, деякі з них із закритого чайного маєтку, і навчили їх вирощуванню органічних грибів більше двох тижнів тому. Ми також надали їм постійний сарай для вирощування грибів і некру, яку доставляють додому», — розповів The Hindu з району Кальчіні Біной Дхар, спеціаліст із ферм з Ассамського фонду розвитку грибів (MDF).

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.

Від виробництва здорової їжі до уваги до здоров’я тварин і рослин, від управління красивим і різноманітним ландшафтом до сприяння здоровій економіці: фермери та садівники Лімбурга буквально підтримують здоров’я провінції. Сьогодні розмова з підприємцем Джерардом Сайксом із Іссельштайна, який на шляху до кліматично нейтрального виробництва грибів.
Сайкс (49) виріс на орній фермі, його дружина Карін (49) на грибній фермі. У 1988 році вони разом почали вирощувати гриби.
«Продавався дитячий сад, але ми також могли купити бутербродний магазин або відкрити магазин велосипедів», — каже Сайкс. «Для нас важливо вести бізнес разом».

Щоранку, близько восьмої години, пара сідає разом за стіл, щоб обговорити всі поточні справи та майбутній день. «Здорові стосунки – основа нашої компанії. Моя дружина дає зворотній зв’язок, є моєю скаргою і вчителем».

джерело: Nieuw Oogst (стаття голландською)

14 листопада, техасці отримали доступ до нового царства грибного королівства з появою спеціальних грибів Smallhold на полицях магазинів Центрального ринку та відкриттям своєї першої міської ферми в Техасі.
Розриваючи стіну з коричневих грибів-гудзиків і портобелло, що мають яскраві кольори та смак, органічні гриби Smallhold, вирощені на місцевому рівні, пропонують світ раніше недоступних смаків і текстур у виробничий ряд. Вперше у техасців буде можливість зібрати багату й горіхову левову гриву, глибокі лазурні гриби гливи та м’ясисті королівські труби – все це вирощене на дорозі, а не на іншому кінці земної кулі.

Будь ласка, статтю повністю тут

Джерело: Hortidaily | PR-команда Smallhold.
Фото: Smallhold

Хороший клімат-контроль, звичайно, життєво важливий для кожного грибника, навіть якщо ви хочете виділитися якістю грибів. Одне з найпопулярніших запитань, які мені задають як консультанту: як отримати кращу якість і як зберегти якість грибів до кінця змиву? Тепер, звичайно, якість в кінці флешів завжди буде нижчою, ніж на початку, ілюзій тут немає. Але покращення завжди можливі, і більшість з них ви можете отримати від ідеального клімату.

До того, як ми мали більш просунуті кліматичні установки з додатковими можливостями, ми завжди контролювали кімнати за температурою повітря, відносною вологістю та CO2. Проте, з новими системами, які з’являються на ринку, нам потрібно навчитися набагато більше, ніж ми думаємо, і використовуються кімнати контролю, особливо на стадії збирання врожаю, щодо дефіциту вологи, контролю вологості на вході та навіть систем вимірювання випаровування.
Щоб зрозуміти різницю між усіма системами, вам потрібно точно знати, що означає діаграма Мольє, і якщо вам вдасться добре запустити систему, ви побачите переваги, особливо в якості грибів. Діаграма Мольє має вирішальне значення у вирощуванні грибів, і кліматичні комп’ютери вносять зміни в кімнату на основі цієї діаграми з абсолютною вологістю (АВ) як найбільшим фактором. Дозвольте мені пояснити трохи більше про ці елементи контролю, дефіцит вологи.

Оскільки ми змінюємо температуру повітря у змивах, ви побачите на діаграмі Мольє, що це створить відмінності у випаровуванні, коли ми змінюємо температуру, але залишаємо RH такою ж, іншими словами, ми змінюємо AH. Контролюючи дефіцит вологи, ми будемо підтримувати постійне випаровування, що вплине на якість грибів, незалежно від перепадів температур. Комп’ютер обчислить правильний RH для поточної температури повітря, щоб зберегти те саме випаровування в кімнаті для вирощування.

Дефіцит вологи – це різниця між поточною абсолютною вологістю повітря в приміщенні та максимально можливою абсолютною вологістю при тій самій температурі повітря. Якщо це значення постійне, випаровувальна здатність повітря також є постійною.

Щоб використовувати це в практичній ситуації, звісно, ​​перш за все, вам потрібен комп’ютер клімат-контролю, який підтримує систему дефіциту вологи та змінює її з RH на контроль дефіциту вологи, у комп’ютері, який буде називатися Абсолютним контролем вологості. В ідеалі це пов’язано з контролем вологості вхідного повітря, щоб отримати найкращі переваги. Гриби будуть мати постійне випаровування, і це підвищить якість, оскільки зміни у випаровуванні порушують їх ріст. Гриби отримають менше водяних стебел і стануть м’якшими на пізній стадії, що дасть додаткові дні збору, що піде на врожайність, а також якість.

Рекомендую змінити комп’ютер за 1 день до початку збирання змиву з контролю відносної вологості на контроль дефіциту вологи. Коли ви змінювали елемент керування, встановіть AH на комп’ютері так, щоб RH був на тому ж рівні, що і ви зазвичай запускаєте його на флеші. Отже, якщо ви зазвичай запускаєте промивку на 17.5 градусів і відносну вологість 89%, підтримуйте температуру повітря такою ж і встановіть AH так, щоб він розрахував 89% відносної вологості як задану точку. Зберігайте різницю між мінімальною та максимальною AH 0.2. З цього моменту ви дозволяєте комп’ютеру розрахувати правильну відносну вологість і змінювати температуру повітря, як зазвичай, до кінця промивання. Після промивання поверніть систему в режим керування RH.

Єдиний спосіб дізнатися це – спробувати інші засоби керування, щоб покращити якість. Існує багато варіантів, і на основі результатів на інших фермах варто спробувати. Якщо ви починаєте і бачите якісь покращення? Дізнайтеся більше та продовжуйте пробувати, удачі.

Ерік де Гроот
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Ботів, для його перегляду включений JavaScript.

Маріо (Чафф) Д. Басціані, піонер грибної промисловості, чия трудова етика, наполегливість і пристрасть до грибів зробили його прикладом для наслідування для фермерів по всій країні, помер у неділю, 13 вересня, в оточенні своєї люблячої родини. Йому був 91 рік.

Пан Басціані був грибником у другому поколінні, засновником Basciani Foods Inc. і патріархом родини Басціані. У нього залишилася дружина, якій більше 70 років, Анна, п’ятеро дітей, 18 онуків і 40 правнуків.

Пан Басціані народився 20 січня 1929 року в Тоукенамоні, штат Пенсильванія, в сім'ї італійських іммігрантів Емедіо та Анни Басціані. Його батько почав збирати гриби для родини Пратт у 1915 році, поки не заснував власну ферму в 1925 році. Пан Басціані почав працювати на сімейній фермі в молодому віці і закохався у всі аспекти бізнесу, особливо у важку фізичну роботу що йде разом із вирощуванням грибів. 

Читайте повний текст статті тут.
Джерело: The Produce News