Від імені LTO Mushroom Cultivation компанія LTO Noord розпочала створення філії навчальної програми для вирощування грибів. «Дуже шкода, що цьому вирощуванню приділяється так мало уваги. Хоча це чудовий приклад кругового сільського господарства», — зазначає Ерік Дума, керівник відділу підприємництва та освіти в LTO Netherlands.

Незважаючи на те, що в Нідерландах щорічно вирощують сотні мільйонів кілограмів грибів, роками не було програми навчання вирощуванню грибів. "Це, хоча роботодавці вказують на потребу в цьому", - каже Дума. Завдяки новій навчальній програмі філії LTO Noord і LTO Mushroom Cultivation сподіваються задовольнити попит у всьому секторі.

Технічне навчання розпочалося у вересні. У першому модулі взяли участь чотирнадцять осіб. «Кожне заняття відбувається в дитячій кімнаті учасника або підприємця з сектора», — пояснює Дума. Основна увага приділяється управлінському персоналу, працівникам-мігрантам, які просуваються на керівні посади, і керівникам культивації.

Циркулярне землеробство
За словами голови LTO Mushroom Cultivation Тома ван Вейка, навчання має сприяти вирощуванню грибів зараз і в майбутньому в Нідерландах. «Голландські гриби вирощують на кінському гної, бройлерному гної та соломі від вирощування пшениці», — пояснює він. «Це переробляється шляхом компостування в виробничий матеріал для різних видів грибів».

Ван Вейк продовжує: «Залишкові потоки можна потім використовувати в інших секторах для підвищення родючості ґрунту». За його словами, вирощування голландських грибів є яскравим прикладом стійкості та циркулярного сільського господарства для всієї Європи.

джерело: LTO Nederland

ChampFood International знаходиться у Фірлінгсбеку, Північний Брабант. Вони виробляють ChampFood, натуральну та органічну грибну добавку, яка доступна в усьому світі.

Їхня компанія була заснована в 1990 році Туном Донкерсом і Яном Бальтуссеном і з тих пір активно працює як виробник, постачальник і дистриб'ютор харчових добавок ChampFood для грибної промисловості.
З самого початку засновники працювали над підвищенням продуктивності - і, отже, біоефективності - повністю вирощеного компосту, розробляючи вдосконалений тип добавки.
Крім того, вони розробили спеціальну обробку, яка гарантувала рівномірніше вивільнення доданих білків під час промивання.

У 2008 році компанія переїхала на поточне місце виробництва, що забезпечило подальше зростання та інновації. Крім того, команда була посилена завдяки приходу Еріка Вернооя, який збагатив команду продажів своїми знаннями про вирощування грибів.

Технологічний розвиток
Завдяки постійному використанню новітніх технологій щодо вимог до поглинання та ґрунтуючись на глибоких харчових і практичних знаннях про компостування та вирощування, ChampFood став лідером ринку з провідним продуктом; Зараз ChampFood постачає широкий асортимент продуктів для доповнення вирощування білих і бурих грибів та інших екзотичних видів грибів по всьому світу.

Важливою частиною їх успіху є хороші стосунки з клієнтами. Інтенсивна співпраця зі своїми клієнтами дозволяє їм адаптувати індивідуальні композиції добавок до типу компосту/рецепту. Їхні клієнти дають їм зрозуміти, що вони цінують таку гнучкість. У результаті за ці роки вони розробили велику кількість індивідуальних рецептів для своїх клієнтів.

виклик
Швидко зростаюче населення світу, яке вимагає більше їжі, є складною проблемою. Оскільки грибний сектор є відносно гнучким і тому може добре реагувати на ці проблеми, ChampFood бачить багато змін у вирощуванні грибів. На щастя, грибна промисловість ділиться багатьма знаннями, які часто мають голландське коріння.

Виробництво грибів можливе з такої сировини, як солома, кінський і курячий послід, а збір врожаю може відбуватися як ручним, так і механічним способом. Інноваційні системи ручного збирання зростають, хоча вони потребують великих інвестицій. Також зростають витрати на сировину та енергію. Тому важливо, щоб урожай був достатнім, щоб компенсувати інвестиції та витрати.

Важливість ефективності
У майбутньому життєздатність виробничої компанії більше не буде визначатися виключно максимальною кількістю кілограмів грибів на м2, а й збереженням якомога нижчих витрат на площу вирощування, щоб можна було отримати якомога вищий прибуток. . Це вимагає максимально можливої ​​біоефективності субстрату. Тому доповнення субстрату стане ще більш важливим. Зараз виявляється, що світове виробництво грибів на 15-20% вище при використанні додаткового субстрату. ChampFood переконаний, що добавки відіграватимуть ще більшу роль, особливо тому, що вартість добавок становить менше 5% від загальних витрат на м2 площі вирощування (навіть без урахування витрат на енергію та робочу силу). Це робить застосування добавок дуже здоровою та надійною інвестицією.

ChampFood вітає вас під час Грибних днів на своєму стенді № 53.

Личинки форидів (Megaselia halterata) облігатно живляться міцелієм, тому дорослих мух не приваблює яйцекладка в компості до моменту нересту. Личинки довжиною до 6 мм живляться зростаючим міцелієм гриба, але рідко самим плодовим тілом. Їх можна відрізнити від личинок сциарид по відсутності чорної голови, і вони швидше розвиваються в лялечку.

Дорослу муху можна відрізнити від сциариди за короткими вусиками та швидким, різким рухом, що біжить. Дорослі фориди виступають переносником сухого міхура. 75 мух на м2 вже можуть викликати спалах хвороби. Фориди не можуть літати, коли температура падає нижче 12°C (54°F). Раніше вони рідко заражали грибниці після пізньої осені. Оскільки теплих днів у листопаді стає все більше, цей період подовжується.

e-nema поставляється з рішенням для боротьби з форидами. Якщо ви хочете дізнатися більше, відвідайте їх сайт.

Очікується, що глобальний ринок вирощування грибів буде стабільно зростати в прогнозований період 2023-2027 років. Такі фактори, як зростання споживання грибів на душу населення та зростання обізнаності про численні переваги споживання грибів, стимулюють зростання ринку. Зростання попиту на веганську та натуральну їжу в раціоні та зростання свідомості споживачів щодо здоров’я є визначними факторами, які, як очікується, прискорять попит на світовому ринку вирощування грибів.

Крім того, збільшення зусиль гравців ринку щодо впровадження новітніх технологій сприятиме комерційному виробництву грибів, що, як очікується, створить численні можливості для зростання для гравців ринку на світовому ринку вирощування грибів протягом прогнозованого періоду.

Глобальне вирощування грибів сегментовано на основі типу, сировини, фази, форми, застосування, регіону та компанії. Згідно з регіональним аналізом, очікується, що Азіатсько-Тихоокеанський регіон утримуватиме значну частку ринку протягом наступних п’яти років, 2023-2027. Китай є найбільшим виробником і споживачем грибів у світі. Очікується, що збільшення вирощування грибів разом зі збільшенням споживання в регіоні сприятиме зростанню попиту на гриби в країні. Крім того, очікується, що прийняття гравцями ринку новітніх технологій для вирощування грибів створить численні можливості для зростання глобального ринку вирощування грибів у прогнозований період.

Основними гравцями, які працюють на ринку вирощування грибів, є Smithy Mushrooms Ltd., Rheinische Pilz Zentrale GmbH, Monaghan Mushrooms Ltd, Walsh Mushrooms Group, South Mill Mushrooms Sales Inc., Hirano Mushroom LLC, Gourmet Mushrooms, Inc., Fresh Mushroom Europe NV, LF Lambert Spawn Co, Polar Shiitake Oy та інші.

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.
Джерело: Research And Markets

Першим, хто почав вирощувати гриби в місті, був Вільям Суейн, квакер, який роками вирощував гвоздики. Суейн, ентузіаст грибів, почав вирощувати гриби, щоб використовувати простір під високими грядками. Після імпорту грибної ікри з Європи він почав експериментувати. Сьогодні Кеннетт проводить щорічний Фестиваль грибів на початку вересня.

Протягом багатьох років грибна індустрія на площі Кеннет виросла до міжнародного рівня. Місто має довгу історію інтеграції нових іммігрантів у свою економіку. Багато іммігрантів у минулому були квакерами, а інші були латиноамериканцями та гватемальцями. Сьогодні це місто є домом для надійного постачання продуктів харчування, надійної системи охорони здоров’я та процвітаючої грибної промисловості.

Грибна промисловість Kennett Squares

Сьогодні 65% усіх грибів у Сполучених Штатах вирощують у містечку Кеннет-Сквер, Пенсильванія. Інші міста справді вирощували гриби, але тільки площа Кеннета має титул Грибної столиці світу. Однак маловідомий факт полягає в тому, що місто стало Грибною столицею світу випадково, оскільки поселенці з Італії та Мексики заселили цю територію після квакерів.

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.

Джерело: Phillybite

Шановні!

Мене звуть Ульріх Тіманн, і з квітня цього року я почав працювати в e-nema. Мене дуже привітно зустріли, а також багато підтримки та навчання від команди e-nema.

Тут чудово працювати. Маючи досвід у сільському господарстві, міжнародній торгівлі продуктами харчування та продажах, зараз я працюю в грибній промисловості. Я з нетерпінням чекаю знайомства з тобою. Своєю роботою я прагну підтримати вас і додати цінності грибній індустрії за допомогою ентомопатогенних нематод, які e-nema виробляє в промислових масштабах.

Сподіваюсь на швидку зустріч!

У 2020 році Голландське управління з безпеки харчових продуктів і споживчих товарів (NVMA) провело цілеспрямовані перевірки темних культур: вирощування грибів і цикорію. Зрештою, 93 відсотки дотримувалися правил щодо використання засобів захисту вирощування. Це близько до цілі 95-відсоткової відповідності. Але цей кінцевий результат був досягнутий лише після того, як перевіреним компаніям була надана можливість усунути недоліки. 10 із 27 перевірених компаній зробили це, щоб досягти успіху. Незважаючи на це, були також дві компанії, які не мали в порядку свої справи.

У 2020 році інспектори NVWA провели цільові перевірки у 27 господарствах з темним вирощуванням (17 разів для грибів). У центрі уваги під час цих перевірок було використання засобів захисту рослин та біоцидів.

Недосконалість в управлінні
Результати цих цільових перевірок свідчать, що майже 93 відсотки перевірених підприємств дотримуються правил щодо використання засобів захисту рослин. Ці 93 відсотки наближаються до цілі принаймні 95 відсотків відповідності. Однак ця сприятлива остаточна картина була досягнута лише після того, як перевірені компанії скористалися можливістю усунути недоліки. Так сталося на десятках компаній, які переважно займалися адміністративними справами. Найпоширеніші недоліки стосуються моніторингу захисту вирощування, введення біоцидів та повернення простроченої продукції.

Двічі на звіті
Крім того, залишилися дві компанії, де вжито заходів примусового виконання. Це означає, що інспекторами складено протокол про висновки. Одного разу також було винесено письмове попередження, оскільки на підприємстві не були впорядковані справи за нормативними документами. На підставі протоколу може бути накладено адміністративний штраф.

Висока швидкість відновлення
Хоча остаточна картина 93-відсоткової відповідності дає позитивну картину, NVWA вважає, що кількість компаній, яким довелося усунути недоліки, досить висока. Тому NVWA вивчає можливості для підвищення обізнаності виробників про адміністративні зобов’язання.

Джерело: Nederlandse Voedsel-en Waren Authoriteit (NVMA), голландською мовою.

Ми раді повідомити, що Mertens Mushrooms з Голландії приєднався до нашої грибної спільноти!

Як відданий постачальник, Mertens вірить у хорошу співпрацю для здорового зростання кожного бізнесу. Компанія добре розбирається в професійному сільському господарстві, садовій торгівлі та озелененні та пристрасно ділиться своїм досвідом. Зі свого коріння в Лімбурзі (Нідерланди), Mertens перетворився на приземленого, залученого і, перш за все, надійного та обізнаного партнера.

Mertens має майже 70-річний досвід роботи, покладається на команду з близько 130 постійних співробітників, має власний автопарк і більше 7,000 товарів на складі. На цій основі Мертенс зумів завоювати лідируючі позиції в грибному секторі. Коли справа доходить до грибів, Мертенс навіть є найбільшим гравцем у світі. Наша команда працює в 41 країні на шести континентах.

Зосередьтеся на профілактиці
Mertens пропонує повний пакет продукції для виробників і тунельних компаній: біоконтроль, плівки, культивація, компост і розсувні килимки, обладнання для туману, ваги та засоби гігієни. Асортимент Mertens чітко відображає тенденції та події в секторі, в якому профілактика зараз є першочерговою. Сьогодні засоби захисту рослин, переважно біологічні, використовуються лише у разі крайньої необхідності. Прикладом профілактики при вирощуванні грибів є використання нематод; цей вид хробаків відіграє важливу роль у боротьбі з комарами при вирощуванні. Мертенс інтенсивно керував виробниками у застосуванні цих нематод. Щоб мати можливість якнайкраще інформувати своїх клієнтів, Mertens гарантує, що власний досвід завжди оновлюється.

Міжнародне зростання
Від свого коріння в Лімбурзі (Нідерланди) грибна філія Мертенса все більше зосереджується за кордоном. Зараз Mertens також активно працює на зростаючому ринку грибів Китаю, часто опосередковано через інших постачальників або консультантів. Це логічний розвиток подій, якщо знати, що кількість голландських виробників грибів за останні роки різко скоротилася. Широкі можливості онлайн-спілкування полегшують віддалений контакт. Крім того, веб-сайт Mertens є джерелом інформації та надає складну систему замовлень як для внутрішніх, так і для іноземних клієнтів. Серед іншого, тут грибники можуть знайти списки замовлень, листки безпеки та інформацію про продукт. Онлайн-продажі значно зросли за останні кілька років, але Мертенс також надає велике значення особистому контакту.

Мертенс готовий Вам допомогти!
Рухатися в ногу з часом, синергія з іншими секторами, співпраця, гнучкість, адаптація до потреб ринку… Ось ті характеристики, які привели Mertens туди, де вона є сьогодні, і все це поєднується з експертними порадами.
Знайомтесь з нашими Грибна команда! Вони будуть раді вам допомогти.

Світовий ринок вирощування грибів у найближчі роки зросте надзвичайно. Про це свідчить звіт QYResourch. Вони намітили аналіз ринку та уявлення про світовий ринок вирощування грибів на період до 2027 року. Це гарна перспектива для виробників білих грибів, устриць та шиітаке. Але від цього виграють і виробники інших грибів. Аналіз зосереджується на продажах, доходах і прогнозах. Процес дослідження передбачає вивчення різних факторів, що впливають на галузь, включаючи уряд, політику, ринкове середовище, історичні дані, поточні тенденції, технологічні інновації, ризики, можливості, бар’єри та виклики. Ринкові оцінки в цьому звіті засновані на ринковій ціні вирощування грибів. Цифри також були визначені за допомогою первинних і вторинних досліджень у грибних компаніях. Первинне дослідження включало інтерв’ю з ключовими лідерами думок або галузевими експертами, а також з директорами та керівниками з маркетингу, тоді як вторинне дослідження полягало у перевірці річних та фінансових звітів. Усі можливі фактори, що впливають на ринки, включені в це дослідження, були враховані, наприклад, інфляція, економічний спад та зміни в нормативно-правових актах та політиці чи інші фактори. Але якщо ми можемо відштовхуватися від цих прогнозів, у виробників у всьому світі є світле майбутнє.

Щоб запросити повний звіт, натисніть тут.

Джерело: QYresearch

Споживчий попит на їжу без залишків зростає, а хімічні альтернативи при вирощуванні грибів стають все менш доступними.

E-nema GmbH підтримує цю зміну. Вона є лідером світового ринку і має багаторічний досвід у виробництві корисних нематод.

Корисні нематоди є природними противниками багатьох шкідників у декоративній селекції, на суничних, чорничних, яблуневих садах, а також у вирощуванні кукурудзи. Вони також все частіше використовуються, успішно в грибних культурах, у боротьбі зі сциаридами.

Нематоди ледве помітні неозброєним оком, але вони дуже ефективні. Їх розсилають по всьому світу для використання в біологічному захисті рослин.

Основні ринки збуту зараз знаходяться в Європі та Північній Америці, але такі країни, як Нова Зеландія та Африка, також все більше покладаються на біологічні альтернативи хімічному захисту рослин.

E-nema підтримує тісні контакти зі своїми клієнтами і в майбутньому буде на боці грибників як партнер з науковою експертизою та ефективним біологічним препаратом проти сциаридів.

Незважаючи на пандемію, торік продажі північнонімецької компанії e-nema GmbH зросли більш ніж на 30%.

Компанія продовжуватиме інвестувати в сучасні системи, а також у кваліфікацію та мотивацію своїх співробітників. Очікується, що в найближчі роки їх кількість збільшиться з 60 до 100, а також планується подвоїти продажі з 10 мільйонів у 2019 році до 20 мільйонів до 2024 року.

У цих величезних біореакторах e-nema GmbH виробляє корисні нематоди для біологічного захисту рослин
Фото: k-film, Майкл Коттмайєр