Гриби, улюблені за їх універсальність і вишуканий смак, по праву заслуговують на звання «суперпродуктів». Незалежно від того, віддаєте ви перевагу лисичкам, гливам, шиітаке або портобелло, гриби пропонують масу користі для здоров’я.

Ці джерела живлення не тільки смачні, але й надзвичайно корисні. З мінімальною калорійністю вони забезпечують велику кількість білка, клітковини, калію, вітамінів групи В і селену. Ці нежирні ласощі корисні не тільки для контролю ваги, але й для серця. Гриби також зміцнюють вашу опірність завдяки вмісту харчових волокон.

Як природний заряд енергії, гриби багаті вітамінами групи В. Крім того, вони відіграють вирішальну роль у виробництві вітаміну D, який важливий для міцних кісток, зубів, м’язів і добре функціонуючої імунної системи.

Наукові дослідження показали, що гриби також мають нейропротекторну дію. Таким чином, вони можуть відігравати важливу роль у зміцненні здоров’я мозку і навіть допомагати запобігти таким захворюванням, як хвороба Альцгеймера.

Отже, гриби — це не просто суперпродукт, а справжній «супер... супер... суперпродукт». Регулярно додаючи гриби в свої страви, ви значно покращуєте загальний стан здоров’я.

Z Natural Foods з радістю представляє свою останню інновацію: органічну розчинну каву з 7 грибів (чорну).

Використовуючи силу найкращих природних цілителів, Organic Instant 7 Mushroom Coffee (Black) включає зіркову лінійку органічних грибів, включаючи левину гриву, шиітаке, індичий хвіст, чагу, кордицепс, майтаке та червоний рейші. Кожен гриб має унікальні оздоровчі властивості, від когнітивної підтримки до зміцнення імунної системи.

«Нашою метою було створити продукт, який поєднує чистий смак органічної кави з перевагами для здоров’я цих незвичайних органічних грибів», — сказав Джонатан Паркер, директор з питань харчування в Z Natural Foods. «Ми віримо, що природа забезпечує найкращі інгредієнти для збалансованого способу життя, і ця нова органічна грибна кава є прикладом цієї філософії».

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.

Джерело: PR Newswire / Z Natural Foods

Більшість жінок зайняті, і приділити час для приготування здорової їжі для себе може бути складно. Гриби не тільки чудові на смак, але й тому, що вони мають багато переваг для здоров’я спеціально для жінок.

Нове дослідження показало, що гриби приносять користь для здоров’я всіх жінок, включаючи майбутніх мам.

Австралійська асоціація виробників грибів Дієтолог і всесвітньо відомий дієтолог Джейн Фріман заохочує жінок збільшувати споживання грибів, щоб підтримувати загальне здоров’я.

«Нові дослідження показали, що додавання грибів до щоденного раціону може бути корисним для жінок на будь-якому етапі життя, а також забезпечувати здоров’я та харчування їхнім сім’ям», – каже пані Фріман.
Насправді, гриби багаті вітамінами групи В і є хорошим джерелом вітаміну D, який необхідний всім жінкам, але ці вітаміни ще важливіші для вагітних жінок.

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.
джерело: AMGA - доц. австралійських грибників

У всьому світі існує безліч днів, які прив’язані до певної теми. Ось чому 26 вересня в Європі і 15 жовтня в Америці люди відзначають те, що в нашому житті є гриби, під назвою (Між)Національний день грибів.

Цей день створений для того, щоб приділити додаткову увагу грибам. Якщо ви ніколи не виходили за межі (устричних) грибів, то перед вами відкривається світ у лісі. Оскільки за останні місяці випало стільки дощу, це справді «Вечірка в лісі».
Але в цей день також є необхідність зробити більш зрозумілим для населення охорону місць проживання рідкісних і зникаючих грибів.

Ви можете зібрати гриби і легко виростити їх вдома самостійно! Або просто продовжуйте насолоджуватися грибами в лісі.

Якщо ви ще не знали, гриби – це м’ясисті плодові тіла грибів, і є різноманітні види. Вони відомі своєю високою харчовою цінністю і містять вітаміни В і С, калій, фосфор, кальцій, натрій і цинк. Якщо ви хочете вести здоровий спосіб життя, їсти смачні гриби однозначно рекомендується.

Тому занесіть ці дати у свій щоденник і відзначте цей день смачно приготованими грибними стравами. Таким чином, ви зможете весело відсвяткувати цей особливий день!

Світовий ринок функціональних грибів оцінювався в 25,415.12 2020 мільйона доларів США в 8.44 році, і, за оцінками, він зареєструє CAGR 2021% протягом прогнозованого періоду 2026-XNUMX років.

Гриби, які підтримують імунне здоров’я, принесли користь з початку пандемії COVID-19, з високим інтересом виробників продуктів харчування, напоїв та харчових добавок, що поширилося на всю категорію грибів.

Існує високий попит на безпечні та натуральні продукти для підтримки імунітету, включаючи добавки, що містять гриби, які підтримують імунне здоров’я, такі як чага, рейші, шиітаке, кордицепс та хвіст індички.
- У довгостроковій перспективі також очікується, що функціональні гриби знайдуть застосування в широкому спектрі медичних або фармацевтичних продуктів, що збільшує застосовність грибів у секторі харчових продуктів і напоїв. Оскільки продукти, наповнені грибними інгредієнтами, стають важливою частиною тенденції догляду за собою, пропонуючи впізнаване джерело форматів доставки та вражаючу користь для здоров’я, очікується, що ринковий попит продовжить зростати протягом прогнозованого періоду.

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.
джерело: ReportLinker

Ми всі переживаємо важкі та складні часи. Часи, яких ми ніколи раніше не переживали, і, сподіваюся, ми всі зможемо одужати. Наше здоров’я – це найважливіше, на чому ми маємо зосередитися, а також піклуватися один про одного. Можливо, ми ще ближче, ніж будь-коли!

Цей коронавірус, крім нашого здоров’я, також має великий вплив на грибний бізнес, сподіваюся, ви всі знайшли способи впоратися з ним. Можливо, навіть прискоріть свій інноваційний план!

Ми, як Mushroom Matter, задали собі питання, як ми можемо стати ближчими та більш значущими для людей по всьому світу в цей період. Тому ми зосередимося на користі грибів для здоров’я та подбаємо про те, щоб гриб знайшов свій шлях до споживача ще більше.

Ми починаємо позитивну грибну кампанію на нашому веб-сайті та каналах у соціальних мережах #mushroomsmatterforyourhealth і будемо вдячні за вашу допомогу, надіславши нам інформацію про гриби та про те, чому вони такі важливі для нашого здоров’я та майбутнього*. Будь ласка, надішліть нам свій внесок на адресу Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Ботів, для його перегляду включений JavaScript.

* інформація, яку ми можемо використовувати щодо GDPR та авторства

Імунна система складається з мережі клітин, тканин і органів, які працюють разом, щоб захищати організм від інфекцій і підтримувати загальне здоров’я. Гриби, як і інші фрукти та овочі, можуть відігравати позитивну роль у підтримці здорової імунної системи.

Дієтичні рекомендації для американців на 2015-2020 рр.1 підкреслюють важливість створення схеми здорового харчування для підтримки здоров’я та зниження ризику захворювань. Серед пропозицій:

• Зробіть половину тарілки фруктами та овочами.
• Перейдіть на знежирене і знежирене молоко або йогурт.
• Зробіть половину зерна цільним. 
• Зосередьтеся на цільних фруктах і змінюйте свої овочі.
• Пийте та їжте менше натрію, насичених жирів і доданих цукру.
• Змінюйте свій білковий режим.

Поживні речовини, важливі для загального самопочуття. Існують різноманітні мікроелементи, визначені Інститутом Лайнуса Полінга в Університеті штату Орегон2, які важливі для підтримки здорової імунної системи, включаючи селен і вітаміни D і B6, які можна знайти в грибах.

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.

Джерело: Mushroomcouncil.com

Оскільки COVID-19 посилює контроль над світом, все більше і більше з нас, природно, шукають способи запобігти зараженню вірусом, чи то для себе, чи для захисту тих, хто навколо нас, у яких може бути підвищений ризик розвитку серйозних ускладнень. .

Але хоча не існує вакцини для запобігання коронавірусу (хоча вчені всього світу невтомно працюють над її створенням), є кілька простих, природних кроків, які ви можете зробити, щоб зміцнити свою імунну систему, щоб допомогти вам боротися з цим вірусом і подібними хворобами.

Повну статтю читайте тут.

Коронавірус представляє багато невизначеностей, і ніхто з нас не може повністю усунути ризик отримати COVID-19. Але одне, що ми можемо зробити - це їсти максимально здорово.

Якщо ми вловимо COVID-19, наша імунна система відповідає за боротьбу з цим. Дослідження показують, що поліпшення харчування допомагає підтримують оптимальну імунну функцію.

Мікроелементи, необхідні для боротьби з інфекцією, включають вітаміни A, B, C, D та E, а також мінерали залізо, селен та цинк.

Ось про що ми знаємо як ці поживні речовини підтримують нашу імунну систему і продукти, які ми можемо їсти, щоб їх отримати.

Повну статтю читайте тут.

Майбутнє замінників м’яса може не стосуватися рослин. У той час як виробники харчових продуктів намагаються вивести на ринок нові продукти на основі сої, пшениці та гороху, кілька стартапів наполегливо працюють над розробкою нового виду м’яса з грибків.

Дві компанії, що розвиваються, готуються до запуску своїх перших продуктів цього року. Emergy Foods, Боулдер, Колорадо, співпрацює з кулінарними експертами, щоб удосконалити свою альтернативу стейкам, яка дебютує в ресторанах Колорадо під нещодавно представленим брендом Meati.

Компанія Prime Roots з Берклі, Каліфорнія, раніше Terramino Foods, також планує запустити свої перші продукти в 2020 році. Компанія використовує Кодзі, японський гриб, який традиційно використовується для приготування соєвого соусу і саке, для створення кількох видів морепродуктів, включаючи бургери з лосося, креветки, омар і тунець, а також курка, ковбаса та яловичина.