Першим, хто почав вирощувати гриби в місті, був Вільям Суейн, квакер, який роками вирощував гвоздики. Суейн, ентузіаст грибів, почав вирощувати гриби, щоб використовувати простір під високими грядками. Після імпорту грибної ікри з Європи він почав експериментувати. Сьогодні Кеннетт проводить щорічний Фестиваль грибів на початку вересня.

Протягом багатьох років грибна індустрія на площі Кеннет виросла до міжнародного рівня. Місто має довгу історію інтеграції нових іммігрантів у свою економіку. Багато іммігрантів у минулому були квакерами, а інші були латиноамериканцями та гватемальцями. Сьогодні це місто є домом для надійного постачання продуктів харчування, надійної системи охорони здоров’я та процвітаючої грибної промисловості.

Грибна промисловість Kennett Squares

Сьогодні 65% усіх грибів у Сполучених Штатах вирощують у містечку Кеннет-Сквер, Пенсильванія. Інші міста справді вирощували гриби, але тільки площа Кеннета має титул Грибної столиці світу. Однак маловідомий факт полягає в тому, що місто стало Грибною столицею світу випадково, оскільки поселенці з Італії та Мексики заселили цю територію після квакерів.

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.

Джерело: Phillybite

Oakfield Champignons BV хоче вирощувати екзотичні гриби якомога екологічніше та циркулярно. Це починається в CNC Grondstoffen, де виробляється субстрат, і закінчується в корівнику, де залишкові потоки використовуються як підстилка.

На прилавках магазинів все частіше з’являються екзотичні гриби. Наприклад, Альберт Хейн включив у свій асортимент королівські гливи від грибника Oakfield Champignons.

Процес від формування субстрату до збору врожаю грибів можна побачити у відео нижче (голландською мовою).

Оригінальна голландська стаття

Oakfield і CNC vinden duurzame route in exotische paddenstoelen

Oakfield Champignons BV вілла екзотичні піддони, які забезпечують циркуляцію повітря. Dat begint bij CNC Grondstoffen waar het substraat wordt geproduceerd en eindigt bij een koeienstal waar de reststromen als bedding worden gebruikt.

Exotische paddenstoelen duiken steeds vaker op in de schappen van de retail. З огляду на Альберт Хейн конінгсоестерзваммен з падденстоеленквекера Окфілдські печериці, які є в асортименті.

У цьому відео ви знайдете підґрунтя для всіх процесів.

Джерело: 'Харчування та агробізнес/Міссет Дутінхем.

Нещодавно гриб гуччі отримав географічне зазначення (мітка GI). Гриб гуччі є найдорожчим екзотичним грибом у світі, який росте в районі Джамму та Кашмір Дода в Індії. Географічне зазначення – це знак, який використовується на продуктах, які мають певне географічне походження. Щоб функціонувати як географічне зазначення, знак повинен вказувати, що продукт походить з певного місця. Крім того, якості, характеристики або репутація продукту обумовлені місцем походження. Гриби гуччі не можна вирощувати в комерційних цілях. Вони дико ростуть у передгір'ях Гімалаїв. Їх збирають місяці, і вони ніколи не ростуть на тому самому місці. З цих причин гриби гуччі дуже дорогі. Кілограм коштує близько 20,000 225 рупій, що становить близько XNUMX євро. Гриби гуччі багаті вітамінами, калієм, міддю та вітаміном D. Завдяки багатьом антиоксидантам гриби гуччі можуть запобігти проблемам зі здоров’ям, таким як серцеві захворювання та діабет.

Історія Валона Бахтірі (32) з Хагена читається як книжка для хлопчика. З Маасдейка в Вестленді цей молодий директор керує найбільшою в Європі компанією з виробництва екзотичних грибів. Він приїхав сюди як політичний біженець і зараз є директором міжнародної організації.

Будь ласка, натисніть тут для повної статті, для наших голландських читачів
джерело: Альгемен Дагблад