Ніжний на планеті

Зацікавлені сторони по всьому ланцюжку постачання харчових продуктів все більше зацікавлені в розумінні впливу виробництва харчових продуктів на навколишнє середовище. Гриби мають унікальний процес вирощування, на відміну від будь-якого іншого продукту, і вважаються «одним із найбільш екологічно вироблених продуктів харчування в Сполучених Штатах1». Враховуйте це:

• Їх вирощують за відсутності сонячного світла в кліматичних умовах.1
• Один фунт виробництва вимагає лише 1.8 галонів води; 1.0 кіловат годин енергії; генерує лише 7 фунта викидів СО2 еквіваленту.1
• Лише на 1 акрі виробляється до 1 мільйона фунтів стерлінгів.1

У дослідженні 2018 року2, опублікованому в Міжнародному журналі оцінки життєвого циклу, розглядався вплив на навколишнє середовище виробництва грибів у Сполучених Штатах від культивування до збору врожаю та підготовки до упаковки. Метою було створити «базову» оцінку використання енергії, потенціалу глобального потепління (ПГП), використання води та інших поширених впливів на навколишнє середовище.

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.

Mushroom Company є одним з найбільших переробників грибів у Північній Америці. За останні 90 років компанія створила репутацію високоякісних, інноваційних продуктів та чудового відданого обслуговування клієнтів. Продуктові можливості Mushroom Company варіюються від індивідуальної швидкої заморозки (IQF) до консервування, бланшування, змішування та смаження грибів та інших овочів. Насамперед він обслуговує ринки громадського харчування та промислові ринки, де його гриби потрапляють на піцу, супи та різноманітні меню ресторанів швидкого та невимушеного обслуговування.

«Ми раді приєднатися до сім’ї South Mill Champs», – сказав Денніс Ньюхард, президент The Mushroom Company. «Протягом останніх кількох років SMC продемонструвала виняткове лідерство в інноваціях та зростанні в грибній промисловості. Ми з нетерпінням чекаємо підтримки та подальшого розширення можливостей SMC та інноваційних продуктів. Наша галузь переживає сильне зростання, оскільки споживачі продовжують визнавати значне здоров’я та екологічні переваги грибів. Ми віримо, що майбутнє світле, і це поєднання дає нам ресурси, щоб і надалі залишатися лідером галузі».

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.

джерело: South Mill Champs