абстрактний

Культивування грибів на субстратах очерету звичайного (Phragmites australis) є новим напрямком досліджень. Розподіл врожайності та зміни поживних речовин у грибних зливах вивчали за допомогою тростини для культивування золотистої вешенки (Pleurotus citrinopileatus).

Результати показали, що культивування грибів на очеретяних субстратах призвело до різних змивів грибів. Було встановлено, що біологічна ефективність становить 69.10 % для трьох (FF) і 75.98 % для чотирьох (MF) змивів відповідно. Спостерігалося суттєве зниження вмісту сирого протеїну (з 28.28 % до 18.35 %), тоді як загальний вміст цукру зріс з 24.86 % до 36.95 % від першого до четвертого промивання при обробці MF. Однак суттєвих відмінностей у сирому протеїні чи загальному цукрі між припливами, обробленими FF, не спостерігалося. Концентрації кальцію зросли, тоді як концентрації важких металів були нижчими за стандарти безпеки токсичності. У кімнаті для культивування неоднорідні умови навколишнього середовища призвели до зміни кількості промивань, а також до зміни якості поживних речовин і загального виробництва при використанні того самого субстрату для культивування того самого типу грибів.

Гриби широко споживаються в усьому світі як багате на поживні речовини джерело їжі з численними перевагами для здоров’я. Гливи (Pleurotus spp.) особливо популярні завдяки високому вмісту жиророзчинних вітамінів і основних мінералів, а також низькому вмісту натрію та жиру (Abou Fayssal et al., 2021). Гливи широко культивуються, тому що вони можуть рости на різноманітних субстратних матеріалах, мають відносно короткий період культивування та низьку вартість виробництва (Mahari et al., 2020a). Їх зростаюча популярність пояснюється простотою вирощування, високим потенціалом урожайності, лікувальною та харчовою цінністю (Chang, 2006).

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.

Джерело: ScienceDirect

Якщо є щось, що хвилює Джоша Пайцмана, так це обіцянка дощу.

Насичена лісова підстилка є місцем розмноження грибів, і 24-річний Пайцман проводить більшу частину свого вільного часу після дощу на полювання за грибами, щоб їх ідентифікувати. Для нього стало другою натурою ходити Парком Джестерів Грейнджер, дивлячись на землю або в закутки дерев, у пошуках чогось нового.

Якийсь час це хобі — яке почалося п’ять років тому — було саме таким. Міколог-самоучка знайшов і ідентифікував, дізнався таксономічні назви видів, які він відкрив, і врешті-решт почав майструвати набори для вирощування грибів і повітряні ящики. Однак невдовзі він почав уявляти майбутнє за межами своєї роботи миття посуду у Васабі в Анкені — майбутнє, в якому він буде вирощувати власну грибну ферму та здійснити давню мрію піти стопами свого діда.

Ця грибна ферма Fungi Fresh Farms стала реальністю. За підтримки інвестора, який став бізнес-партнером Джерродом Аппенцеллером, Пайцман сповнений рішучості виростити найбільшу грибну ферму для гурманів у центрі Айови в оновленому транспортному контейнері в Граймсі. Всього за кілька місяців після початку виробництва Пайцман і Аппенцеллер збирають від 50 до 100 фунтів спеціальних грибів на тиждень для місцевих фермерських ринків, ресторанів і CSA (операції сільськогосподарських ферм, що підтримуються громадою), але обидва кажуть, що це лише початок.

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.

джерело: Де-Мойн Реєстрація

Ніжний на планеті

Зацікавлені сторони по всьому ланцюжку постачання харчових продуктів все більше зацікавлені в розумінні впливу виробництва харчових продуктів на навколишнє середовище. Гриби мають унікальний процес вирощування, на відміну від будь-якого іншого продукту, і вважаються «одним із найбільш екологічно вироблених продуктів харчування в Сполучених Штатах1». Враховуйте це:

• Їх вирощують за відсутності сонячного світла в кліматичних умовах.1
• Один фунт виробництва вимагає лише 1.8 галонів води; 1.0 кіловат годин енергії; генерує лише 7 фунта викидів СО2 еквіваленту.1
• Лише на 1 акрі виробляється до 1 мільйона фунтів стерлінгів.1

У дослідженні 2018 року2, опублікованому в Міжнародному журналі оцінки життєвого циклу, розглядався вплив на навколишнє середовище виробництва грибів у Сполучених Штатах від культивування до збору врожаю та підготовки до упаковки. Метою було створити «базову» оцінку використання енергії, потенціалу глобального потепління (ПГП), використання води та інших поширених впливів на навколишнє середовище.

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.

Маріо (Чафф) Д. Басціані, піонер грибної промисловості, чия трудова етика, наполегливість і пристрасть до грибів зробили його прикладом для наслідування для фермерів по всій країні, помер у неділю, 13 вересня, в оточенні своєї люблячої родини. Йому був 91 рік.

Пан Басціані був грибником у другому поколінні, засновником Basciani Foods Inc. і патріархом родини Басціані. У нього залишилася дружина, якій більше 70 років, Анна, п’ятеро дітей, 18 онуків і 40 правнуків.

Пан Басціані народився 20 січня 1929 року в Тоукенамоні, штат Пенсильванія, в сім'ї італійських іммігрантів Емедіо та Анни Басціані. Його батько почав збирати гриби для родини Пратт у 1915 році, поки не заснував власну ферму в 1925 році. Пан Басціані почав працювати на сімейній фермі в молодому віці і закохався у всі аспекти бізнесу, особливо у важку фізичну роботу що йде разом із вирощуванням грибів. 

Читайте повний текст статті тут.
Джерело: The Produce News

3 липня бразильські гриби, вирощені в грибній базі в селищі Нанью, округ Маліпо, провінція Юньнань, Китай, переходять у стадію дозрівання, виробники зайняті збором, сортуванням, сушінням і маркетингом грибів.

«Вирощування бразильських грибів займає короткий період вирощування, від офіційного вирощування до маркетингу, бразильські гриби займають лише 60 днів або близько того. Зараз настав ЗОЛОТИЙ сезон збору бразильських грибів, у кожному сараї щоденний обсяг збору може досягати 1500 кг або близько того, для таких виробників, як ми, щоденний чистий дохід може становити понад 10,000 2020 юанів», – пристрасно представляє один із місцевих грибників. З огляду на це, до 10 року, як очікується, буде реалізовано та вирощено 12-312 бразильських грибів, очікуваний валовий обсяг виробництва досягне щонайменше 2.8 тонн, тоді як прогнозований річний обсяг виробництва досягає XNUMX мільйонів юанів у селі Нанью.

Ченці та сільське господарство. Це солодке поєднання та урок екологічності.

У Гаса рабдеї ченці, високо підігнуті ризи, готують вирощування грибів. П’ятнадцять ченців навіть пройшли дводенне навчання з грибівництва.

Навчання, за словами Умзея Тшеринг Дхендуп, відбулося після того, як посадовці сільського господарства прийшли поцікавитися, чи будуть ченці зацікавлені у вирощуванні власної їжі.

«Після Covid-19 ми повинні були подумати про важливість сільського господарства», – сказав він. «Ченцям також потрібні такі навички».

Гаса дратшанг щомісяця витрачає близько 70,000 1,400 Ню, щоб купити овочі. Витрати покриваються за рахунок стипендій, які отримують ченці. З 1,000 Nu, які отримує кожен монах, XNUMX Nu відкладається на закупівлю овочів.

У кутку сховища дратшанга 60 мішків насіння гливи. За п’ять тижнів дратшанг може зібрати щонайменше 60 кг грибів.

На ринку кілограм гливи продається за Nu 200.

Щоб переглянути повну статтю, натисніть тут