Інгредієнти: (Кількість порцій залежить від того, скільки ви любите пасту)
½ фунта свіжих сморчок, нарізаних шматочками
1 невеликий шалот, нарізаний
2 зубчики часнику, нарізані
Листя з 2 гілочок свіжого чебрецю
1/2 склянки білого вина
2 ст. Ложка вершкового масла
1 столова ложка оливкової олії
Сіль і перець за смаком
3 гілочки свіжої петрушки, подрібнені
За бажанням: 1 столова ложка трюфельного масла

Проїзд:
1. Нагрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні.
2. Додайте сморчки, цибулю-шалот, часник, листя чебрецю, сіль і перець.
3. Обсмажуйте близько 10 хвилин або поки гриби не виділять рідину і більша частина її не випарується.
4. Змастіть сковороду білим вином. Варіть вино до тих пір, поки воно майже повністю не випарується.
5. Додайте вершкове масло, подрібнену петрушку і (за бажанням) трюфельне масло. Ви також можете додати ще трохи оливкової олії, залежно від того, наскільки соковитою ви хочете.
6. Розмішати, щоб масло розтануло.
7. Змішайте з макаронами (на фото нижче з макаронами без глютену), а потім додайте трохи соусу. Якщо у вас є під рукою, додайте трохи тертого парміджано Реджано і нарізану петрушку або будь-які інші італійські трави, які є під рукою.