Інгредієнти:
1 яйце
Жменя грибів Енокі,
Устричні гриби
3 шиітаке
1 скибочка імбиру
Помірна зелена цибуля
Приправи: олія, сіль, кунжутне масло

Спосіб приготування:
1. Розбийте яйце в миску, помийте гриби Енокі, видаліть корінь, а потім розбийте на грудочки.
2. Вимити гриби гливи і шиітаке, відповідно нарізати невеликими шматочками, а потім нарізати шматочками.
3. У каструлю залийте помірною олією, опустіть шматочок імбиру і доведіть до кипіння, потім з’єднайте з трьома видами грибів. Після закипання зменшити вогонь на повільний і тримати 5 хвилин.
4. Повільно влийте в суп яєчну рідину, періодично помішуючи, нарешті відрегулюйте приправу кунжутною олією і сіллю.
5. Перед подачею посипте помірною зеленою цибулею за бажанням. Насолоджуйтесь.