Рецепт: Чудовий яєчний суп з чорним грибом і пагонами бамбука

15 березня 2018 року

Інгредієнти:

2 яйця

Помірні чорні гриби та Pleurotus geesteranus

2 пагони бамбука

Жменю нарізаного свіжого шалота

Приправи: перець порошок, кунжутна олія, сіль

напрямок:

1. Очистіть пагони бамбука, видаліть корінь і викиньте, а потім наріжте їх товстими скибочками.

2. Чорні гриби замочити до м’якості, порвати на шматочки, промити Pleurotus geesteranus і порвати на смужки.

3. У каструлю додайте шматочки чорного гриба, смужки Pleurotus geesteranus, скибочки пагонів бамбука і залийте помірною водою, помістіть у миску і тримайте на вогні 2-3 хвилини.

4. У миску розбийте яйця і добре збийте їх з дрібкою солі. Вилийте яєчну рідину в каструлю, посипте дрібкою перцевого порошку і збризніть помірною кунжутною олією. Перед подачею прикрасьте жменю нарізаного свіжого шалота, якщо хочете.