Плануєте, будуєте чи обладнаєте професійну грибну ферму? На кожному з цих етапів більшість інвесторів шукають відповіді на питання: чи шукати генерального підрядника, який візьме на себе всю інвестицію, чи є такий масштаб цієї інвестиції, де варто шукати експерта в вузька ділянка.

Чому ми шукаємо генерального підрядника?

Безсумнівною перевагою вибору комплексного підрядника, який проконсультує, побудує та оснастить грибне господарство всіма необхідними елементами для виробництва грибів є економія часу та деяка легкість у спілкуванні. Вам не потрібно тестувати десяток субпідрядників, а налагодити хорошу співпрацю лише з одним. Довіра, яка з’явиться разом із наступними етапами правильно здійснених інвестицій, дасть вам спокій і простір для планування наступних кроків, таких як працевлаштування, логістика, продажі та маркетинг. Менше турбот і більше часу. Однак найбільш важливою вигодою від вибору одного підрядника зазвичай вважається економія, отримана від покупки всього в одному місці. Адже давно відомо, що, купуючи пакет послуг чи матеріалів, «потенційно» ми повинні отримати нижчі тарифи та ціни.

З іншого боку, напевно, кожен з нас чув приказку, що якщо хтось заявляє, що у нього все добре, то найчастіше на практиці виявляється, що деякі напрямки пропозиції реалізуються середньо або навіть дуже погано. Численні власники грибних господарств підтвердять, що стикалися або чули про такі проблеми під час реалізації інвестиції.

У яких випадках варто шукати кращі рішення?

Ключ до досягнення високої прибутковості процвітаючої грибної ферми — зрозуміти, що впливає на довгострокову життєздатність бізнесу і що диявол криється в деталях. Незважаючи на величезну автоматизацію, найбільшими витратами на утримання провідних грибних господарств у 2022 році залишаються витрати на працевлаштування, і навіть досягнення значної економії на матеріалах для будівництва об’єкта може бути лише видимим і не компенсуватиме втрат, завданих у довгостроковий через відсутність вибору оптимальних рішень, що може призвести до зниження витрат на зайнятість, підвищення ефективності збирання і, як наслідок, високої рентабельності всього грибного господарства.

Тож на що варто звернути увагу?

Для початку варто поглибити знання про обладнання для грибних господарств, яке є на ринку. Розуміння принципу роботи, цілеспрямованості використовуваних матеріалів і технологій дозволить оцінити, чи дасть нам перевагу та сприятиме довгостроковій прибутковості і які продукти, наявні на ринку. На етапі планування інвестицій варто вже заглибитися в такі продукти та сфери, як:

● стелажі для грибів
● сітки для вирощування
● візки для збирання грибів
● системи поливу
● зростаючі тунельні покриття (у разі тунельної конструкції)
● освітлення
● клімат-контроль

Кожен із перерахованих вище елементів пропонується на ринку у вигляді продукції, що базується на різній якості та способах виконання (матеріали, технології, конструкція, функції тощо).
Давайте використаємо сітки для вирощування як перший приклад. Використання неякісних матеріалів найчастіше можна помітити після того, як сітка звужується через кілька місяців використання і, як наслідок, під час транспортування компост відвалюється з країв. У такому випадку частим і неминучим сценарієм є обрив сітки, що призводить до необхідності припинення навантаження, збору субстрату та заміни сітки. З нашого досвіду, найслабші сітки руйнуються всього через кілька місяців, а міцні, якісні вироби можуть прослужити 10 або навіть 15 років.

Інший приклад – візки для збирання грибів, конструкція та функціональність яких істотно впливають на довготривалу ефективність збирання врожаю. Машини з неякісних матеріалів менш довговічні і вимагають частого обслуговування, а коли візок збирання грибів не працює, продуктивність працівника різко падає. Одним з найважливіших факторів, що впливають на ефективність роботи візка, є час безперервної роботи (приводу візка) між процесами зарядки акумулятора. Візки, які працюють безперервно до 30 годин або більше, є набагато рентабельнішим рішенням, ніж пристрої, які працюють максимум 8, 10 або 15 годин. Також варто звернути увагу на можливість збору грибів з нижньої полиці. Так заявляють більшість виробників, але на практиці лише деякі пристрої, представлені на ринку, дозволяють легко підбирати (у них є достатня кількість вільного місця для доступу до 1-ї полиці і, отже, дуже низьке розміщення платформи, що полегшує вибір).

Підсумки

З нашого досвіду, комплексний (генеральний) підрядник у галузі вирощування грибів часто зосереджується на тому, що цікавить клієнта – найнижчої ціни. Дуже часто він надає повний набір рішень, від будівництва до обладнання грибної ферми, і клієнт приймає їх на основі довіри та видимої економії. Однак дешеве будівництво та обладнання грибного господарства не означає довгострокової прибутковості бізнесу.

Рентабельність грибного господарства суворо залежить від застосовуваних у ньому рішень, і якщо комплексний підрядник не запропонує найбільш вигідні рішення (важко спеціалізуватися в кожній галузі), єдиний оптимальний шлях – налагодити співпрацю з постачальника, який пропонує такі рішення.

Про автора:
GROWTIME – міжнародний виробник обладнання для вирощування грибів.
GROWTIME спеціалізується на виробництві візків для збирання грибів, зосереджуючись на підвищенні ефективності збору врожаю завдяки використаним у них рішенням. Дивіться пропозицію компанії на growtime.eu.