Şekiller ve renkler arasında deşifre etmek kolay olsa da, mantarlar arasındaki besinsel farklılıkları görmek o kadar da kolay değildir. Mantarlar, her biri D vitamini, selenyum ve B vitaminleri gibi faydalı besinler sunan bir besleyici güç merkezidir.

Mantar Çeşitlerinin Sağlık Faydaları
Bu Mart, Ulusal Beslenme Ayı boyunca, "En İyi Çatalınızı Öne Çıkarın" ve dört yaygın mantar çeşidinin arkasındaki önde gelen sağlık yararlarına [1] daha derin dalın.

Düşük kalorili
Beyaz düğmeleri tercih edin: Porsiyon başına yalnızca 18.5 kaloriye sahip olan [2] beyaz düğmeli mantarlar, tüm mantar çeşitleri arasında en düşük kaloriyi içerir. Ek olarak, beyaz düğmeler günlük önerilen B15 vitamini, niasin alımının yüzde 3'ini sağlar. Niasin, sağlıklı cilt ve sindirim sağlığını geliştirebilir.

Kemik Sağlığı
Shiitake'lere merhaba deyin: Bir porsiyon shiitake mantarı, önerilen günlük alımın yüzde 40'ını sunan mükemmel bir bakır kaynağıdır. Bakır kemiklerin ve sinirlerin sağlıklı kalmasına yardımcı olur.

Dokunulmazlık
Crimini'yi seçin: Bir porsiyon crimini mantarı, önerilen günlük alım miktarının yüzde 31'ini içeren mükemmel bir selenyum kaynağıdır. Selenyum, bağışıklık sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olabilir.

D vitamini
Maitake için yer açın: Bir porsiyon maitake mantarı, önerilen günlük D vitamini alımının yüzde 236'sını içerir. D vitamini, vücudun kalsiyumu emmesine yardımcı olarak güçlü kemikler oluşturmaya ve korumaya yardımcı olabilir. Ek olarak, hücre büyümesini, nöromüsküler ve bağışıklık fonksiyonunu destekleyebilir ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir.

Makalenin tamamı için tıklayın okuyun
Kaynak: Mantar Konseyi