Güveçler, dört kişilik aç bir aileyi beslemek veya yirmi kişilik bir grubu beslemek için bir potluck'ta, özellikle de Blend and Extend yöntemini kullandığında harika bir yoldur.

Tarif ve fotoğraf tarafından Esmer Baker.

Hazırlama Süresi: 10 dakika. | Pişirme Süresi: 20 dk.
malzemeler

1 kiloluk yağsız kıyma
1 punnet beyaz veya kırmızı mantar, doğranmış
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan, ince doğranmış
1 diş sarımsak, ince doğranmış
1 büyük yeşil biber, doğranmış
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
½ çay kaşığı biber
1 yemek kaşığı worcestershire sosu
1 çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı domates salçası
1 28 ons doğranmış domates konservesi
2 15 ons kutu domates sosu
1 yemek kaşığı biber tozu (Isı toleransınıza bağlı olarak daha fazla veya daha az ekleyin)
1 kilo pişmiş dirsek makarna
Yol

1. Büyük bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve soğan ve biberleri yaklaşık 5 dakika sote edin. Kıyma, mantar, tuz ve karabiber ekleyin. Kıyma iyice pişene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

2. Doğranmış domates, domates sosu, salça, worcestershire sosu ve şekeri ekleyin; iyice karıştırın. Sosun yaklaşık 5 dakika kaynatılmasını bekleyin. Isıyı azaltın ve kaynatın.

3. Pişmiş makarnaları et ve mantar sosuna ekleyin ve karıştırmak için karıştırın. Tuz ve karabiberi ayarlayın ve soğuk toz ekleyin. Tüm tatların bir araya gelmesini sağlamak için iyi bir karıştırın.

4. Sıcak servis yapın. Rendelenmiş parmesan peyniri serpin ve sarımsaklı ekmek ile servis yapın.