Saman, at gübresi ve saman, mantar üretim sürecini en çok etkileyen ham maddelerdir. Yapısı kompostlama sürecini etkiler. Lifleri (yani selülozlar, hemiselülozlar ve lignin) önemli karbon kaynaklarıdır. Miselyumun, yumurtlama koşusu ve vaka sırasında büyümesi için hemiselülozlara ve lignine ihtiyacı vardır ...