Avondale, Pensilvanya - Amerikan Mantar Enstitüsü'ne göre, mantar yetiştiricileri rekor satış hacimleriyle 2020'ye giriyor, perakende satış fiyatlarını ve taze mantarlara olan katı talebi artırıyor.

Mushroom Council ™ 'in Eylül sevkiyat raporu, yerli mantar üretiminin tüm zamanların en yüksek seviyesini gösterdiğini gösteriyor. Bu, art arda dördüncü aylık en yüksek seviyeydi ve yaz aylarında satışların istikrarlı bir şekilde arttığını gösteriyor. Hem haziran hem de ağustos ayı hacmi ilk defa 80 milyon lirayı aştı. Bu da mantar satışlarının yıl boyunca güçlü olduğunu gösteriyor. Kombine sevkiyatlar (yurtiçi artı ithalat) da rekor seviyelere ulaştı.

Tampa Üniversitesi, Ph.D. Mark Lang, MBA, Konsey için son veri eğilimlerini analiz etti. Lang, “Mantarlar birçok Amerikalı için temel öğe haline geldikçe ve daha fazla insan onları tüketmeye başladığında, son on yılda talep sürekli arttı” dedi.

Perakende fiyatları da istikrarlı bir artış gösteriyor. IRI'dan en son izleme verileri, 3 Kasım 2019 itibarıyla taze mantarların ortalama satış fiyatının Ekim 4.06'de 2018 $ / lb'den, 4.17 yılının Ekim ayında ortalama% 2019 artışla 1 $ / lb'ye yükseldiğini gösterdi.

"Perakendeciler ve müşterileri taze mantar talebinin geçici olmadığını gösteriyor - bu uzun vadeli bir trend. Rekor düzeyde yüksek perakende fiyatları ile birleşen üretim departmanında genişleyen vitrinler ve daha fazla gayrimenkul görüyoruz - tüm bunlar tüketicilerin daha sağlıklı, lezzetli bitkisel yiyecekler talep etmelerinin bir sonucudur. Fusion Pazarlama Başkanı Steven Muro, taze mantarlar yakın gelecekte daha da büyük bir büyüme için iyi konumlandırılmış durumda ”dedi.

Yazının tamamını okumak için buraya tıklayın

Kaynak: Amerikan Mantar Enstitüsü