Mantar pazarında yeni fırsatlar ortaya çıkıyor

Nisan 20, 2022

Agro-Projects raporları: Batı Avrupa'nın yanı sıra Dünyada da mantar pazarında yeni fırsatlar ortaya çıkıyor.

Avrupa'da mantar çiftlikleri ve kompost sahaları inşa eden en büyük genel müteahhitlerden biri olan Agro-Projects, Batı Avrupa'nın yanı sıra Orta ve Güney Avrupa mantar ticaretinin önümüzdeki 10-20 yıl içinde önemli ölçüde büyüyeceğini aktarıyor. Dört-üç yıl önce, Agro-Projects'in aldığı teklif taleplerinin çoğunun Doğu Avrupa'daki yatırımcılardan geldiği zamanın aksine - şimdi kesinlikle %60'tan fazlası Batı ve Orta Avrupa'dan gelen yatırımcılardan geliyor. Yeni tesisler inşa ediliyor - Agro-Projects yakın zamanda Fransa'da ikisi 22 odadan oluşan üç mantar çiftliğinin inşaatını tamamladı ve şu anda dördüncüsü üzerinde çalışıyor.
Daniel Dajewski CEO'su Tarımsal Projeler GrootNeredeyse son 10 yıldır mantar endüstrisinde yer alan Agro-Projects CEO'su Daniel Dajewski, Batı Avrupa'da mantar üretimini artırmaya yönelik hareketin birkaç açık nedenden dolayı doğal olduğunu açıklıyor.   

Mantar “moda gıda” oluyor
Mantar, ayrıca et ikamesi olarak da kullanılabilen besleyici bir üründür (Mantar Konseyi tarafından tanıtılan The Blend1) ve sürdürülebilirdir (yani, Dünya'ya karşı sorumlu olarak üretilen, ABD'den Avrupa'ya gelen gıdaları yeme kavramı2) bu nedenle geleceğin birçok beslenme eğilimine uyuyor. Bu eğilimler şunları içerir: sağlıklı ürünler yemek, bitki bazlı diyetler, gıdalardaki proteinlere, antioksidanlara ve diğer biyoaktif bileşiklere dikkat etmek, kanser ve bunamayı önleyen diyet ve D vitamini.
Batı Avrupa'nın gelişmiş ekonomilerinde, mantarların mükemmel bir şekilde uyduğu vejetaryen ve vegan diyetlerinin artan bir popülaritesi var (örneğin, 2019-2020 döneminde İtalyanların vejetaryenlerin yüzdesi %7.1'den %8.9'a yükseldi)3 ; örneğin Almanya'da 2020'de tüketilen et ikamelerinin hacmi 25.5 milyon kg idi - c artış. önceki yıla göre %824).
Agro-Projects'in Batı Avrupa'daki müşterilerine ve ortaklarına göre, günümüzde mantar dernekleri ve Avrupa çiftliklerinin kendileri, tüketicileri, tüketimi ve üretimi adım adım artıran mantar uyumluluğu trendlerinden haberdar etmeye giderek daha fazla önem veriyor.

Yerel mantarlar ithal edilenlerin yerini alır ve daha pahalıya mal olabilir
Bir yandan, birçok Batı Avrupa ülkesinde mantar tüketimi yeterince yüksektir, kişi başına 3-4 kg civarındadır.5 , ve onlara olan talep sürekli artıyor (örneğin Fransa'da6) - bu yüzden mantar çiftliğine yatırım yapmak iyi bir fikir gibi görünüyor. Batı Avrupa ülkeleri ise mevcut çiftlikler talebi karşılayamadığı için Polonya, Hollanda'dan mantar ithal etmeye alışmış durumda. Örneğin, Alman mantar üreticileri derneği Bund Deutscher Champignon-und Kulturpilzanbauer EV'ye göre, 2021'de Almanya'da tüketilen tüm mantar miktarının sadece %60-65'ini üretebilen yerli mantar üreticileri7.
Bugün durum dramatik bir şekilde değişiyor. Almanya'da Agro-Projects ile mantar çiftliği kurmayı düşünen yatırımcılardan birinin açıkladığı gibi: Almanlar artık yerli, taze oldukları için Alman mantarı almak istiyor, üstelik bu mantarları almak yerel yetiştiricileri destekliyor - aslında Almanlar yerel mantarları tercih ediyor, hatta Almanlar bile yerel mantarları tercih ediyor. eğer daha pahalıya mal olurlarsa. Diğer Batı Avrupa ülkelerinden yatırımcılar da benzer durumu anlatıyor. Batı Avrupa'da modern mantar çiftliği kurmak isteyenler için bu tür bir geçmişin pek çok fırsatı sunduğuna şüphe yok. Bununla birlikte, yatırımcı, bu ülkelerdeki tüketicilerin mantarlar için çok yüksek kalite gereksinimleri olduğunu göz önünde bulundurmalıdır, çünkü yıllardır yüksek kaliteli Polonya mantarları almaya alışmışlardır. Bu nedenle, gerçekten modern ve verimli bir mantar çiftliği tasarlamanıza, inşa etmenize, donatmanıza ve üretime geçirmenize yardımcı olabilecek ve tavsiyelerde bulunabilecek bir ortak bulmak çok önemlidir.
Bazı mantar endüstrisi uzmanları, Covid pandemisi döneminde yerli ve yerli ürünlere yönelik hareketin güçlendiğini açıklıyor.8, muhtemelen doğal tüketicilerin kendilerini güvende hissetme arzusu olarak. Mantar dernekleri ve kooperatiflerinin ve hatta Batı Avrupa ülkelerinin devlet kurumlarının da yerel mantar tüketimini teşvik etmek için yatırım yaptıklarına şüphe yoktur, çünkü bu onların ürünlerini daha cazip hale getirir ve daha yüksek bir fiyata satın alır (örnek olarak bakınız proje “ mantar mili9”). Bu harekette Batı Avrupa'da mantar çiftlikleri kuran yatırımcılar desteklenecek.

Yatırımcılar mantarlarına bir yıl içinde sahip olabilecekler
Agro-Projects'in uzun yıllara dayanan deneyiminden, bir mantar çiftliğinin inşaat süresinin birçok faktöre bağlı olduğunu biliyoruz - her şeyden önce, hangi yükleniciyi seçtiğinize ve hangi deneyime sahip olduğuna. Agro-Projects'i seçerseniz - normal 12 odalı çiftliğin inşa edilmesi 8 ay kadar sürecektir.10ve mantar satışı, çiftliğin faaliyete geçmesinden yaklaşık bir buçuk ay sonra mümkün olacak. Elma, armut veya diğer meyvelerle karşılaştırıldığında - mantar endüstrisine yapılan yatırımın geri dönüşü çok daha hızlıdır. Agro-Projects müşterilerinin sayısı, mantar ticaretinin kendileri için bu kadar çekici olmasının nedeninin bu olduğunu kabul ediyor.

Sonuç
Ek olarak, bazı yatırımcılar Agro-Projects'e Avrupa'da bir mantar çiftliği inşa etmek için hükümetten veya uluslararası fonlardan bir miktar mali destek arayabileceklerini söyledi. Mantar yetiştiriciliği sürdürülebilir bir üretim türü olduğu ve onlarca işyeri oluşturduğu için bazı destekler, hibeler ve krediler alınabilir (örn. İngiltere'de).11).
Agro-Projects uzmanlarının şu anda aldığı gereksinimler arasında Batı Avrupa'da halihazırda mevcut olan çiftliklerin modernizasyonu yer almaktadır. Bunun nedeni, yerli tedarikçilerin ithal mantarlarla kalitede rekabet etmek istemesidir. Bu aynı zamanda geleceğin konusu - eski Batı Avrupa mantar çiftliklerinin sayısı modernize edilecek. İşsizliğin düşük ve işçilik maliyetinin nispeten yüksek olduğu birçok ülkede, özellikle toplama alanında daha otomatik üretim için çözümler arama eğilimi gözlemlenebilir.
Batı Avrupa mantar pazarları büyüyor, önümüzdeki birkaç yıl içinde yeni modern çiftlikler kurulacak ve yerel olarak üretilen mantarların sayısı artacak. Ancak bu süreç hızlı ve basit olmayacak. Agro-Projects, yıllar içinde biriktirdiği bilgileri aktaran ve dünyanın her yerinde mantar çiftliklerinin kurulmasına ve donatılmasına yardımcı olan ortaklardan biridir.

Arkaplan bilgisi
Polonyalı şirket Agro-Projects bir yandan mantar çiftlikleri ve kompost sahaları tasarlayan, anahtar teslimi inşa eden ve donatan, diğer yandan dolum makineleri, raflar, toplama kamyonları vb. gibi güvenilir ekipman üreten ve sunan Avrupa'nın en büyük şirketlerinden biridir. Dünyada 70'den fazla tamamlanmış yatırımı var. Argo-Projects mantar sektöründe 7 yıldır faaliyet göstermektedir ancak ekip ve yönetim arasındaki deneyim çok daha uzundur.
Lütfen şirket hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz: https://www.agro-projects.eu/en/

AGRO 1 GrootAGRO 2 Groot

 

 

 

 

 

 

 

 -------------------------------------------------------------------------------------------------------

[1] Mantar Konseyi, Karışım. Mevcut: https://www.mushroomcouncil.com/the-blend/ .

[2] South Mill Champs, Sürdürülebilir Mantar Çiftliği. Mevcut: https://southmill.com/farm-to-finger/responsibly-grown/ .

[3] Vegolosi.it, Eurispes 2020, aumentano ve vegani: mai un dato così alto. Mevcut: https://www.vegolosi.it/news/eurispes-2020-vegani-vegetariani/ .

[4] Statista, Almanya'da 2014'ten 2026'ya kadar et ikamesi tüketiminin büyümesi. https://www.statista.com/forecasts/1276748/germany-meat-substitute-consumption-growth .

[5] Karol Kania i Synowie, Dünya Çapında Mantar Tüketimi – İstatistik. Mevcut: https://kania.net.pl/en/mushroom-consumption-worldwide-statistics/#:~:text=In%20leading%20European%20countries%20consumption,has%20increased%20by%20240%25!

[6] Businesscoot, Mantar pazarı Fransa. Mevcut: https://www.businesscoot.com/en/study/the-mushroom-market-france .

[7] Gombaforum, kısaca Alman mantar üretim istatistikleri. Mevcut: https://www.gombaforum.hu/en/2021/gazdasag/nemet-gombaipari-statisztika-roviden/ .

[8] FreshPlaza, Kahverengi mantar talebinde gözle görülür artış. Mevcut: https://www.freshplaza.com/article/9392667/noticeable-increase-in-demand-for-brown-mushrooms/ .

[9] Mantar mili. Mevcut: https://mushroommiles.com/ .

[10] Tarım Projeleri, Gribowyj Raj - Mantar Çiftliği. Mevcut: https://www.agro-projects.eu/projects/gribowyj-raj/.

[11] Birleşik Krallık StartUPS, Mantar Yetiştiriciliği İşletmesi İçin Devlet Finansmanı. Mevcut: https://www.ukstartups.org/government-funding-for-a-mushroom-farming-business/ .

Çerezler size hizmetlerimizi sunmamızı kolaylaştırır. Hizmetlerimizin kullanımı ile çerezleri kullanmamıza izin veriyorsunuz.