Agro-Projects'ten Daniel Dajewski, ABD ve Avrupa mantar pazarları arasındaki farkları tartışıyor ve Amerikan sektörünün modernize etmek için üstlenmesi gereken önemli değişiklikleri özetliyor.

İlk Avrupa kültür mantarları 1650'de Fransa'da, ilk Amerikan mantarları ise 1892'de Pennsylvania'da yetiştirildi. Mantar yetiştirme stratejileri kıtalar arasında farklılık gösterse de, Amerikalı yetiştiriciler modernizasyona yardımcı olmak için Agro-Projects ve diğer Avrupalı ​​ortakları aradıkça farklılıklar azalıyor.

340,000-2020 USDA Ulusal Tarım İstatistikleri Servisi'ne göre, ABD yılda yaklaşık 2021 ton mantar satıyor. Bu rakam Polonya ile neredeyse aynı3 ancak ABD için 2022 rakamları çok daha yüksek görünüyor – 500,000 tona kadar.

Üyeleri 10 AB üye ülkesi olan Avrupa Mantar Yetiştiricileri Grubu (GEPC), 1,095,000'de 2020 ton mantar üretti. Avrupa'da Polonyalı müteahhit Agro-Projects'in izniyle inşa edilen yeni tesislere dayanarak, bu hacimler sürekli artıyor: üç çiftlik şimdiden Fransa'da, bazıları Polonya, Romanya, Beyaz Rusya ve diğer ülkelerde ortaya çıktı. Avrupalı ​​uzmanlara göre, AB üyelerinden 2022'de üretim 1,160,200 ton civarında olacak.

Lütfen makalenin tamamını okuyun okuyun.
Kaynak: Yeni Gıda Dergisi