Mantarların faydalı gerçekleri hakkında birçok çalışma ve rapor yazılıyor ve sevgili mantarımıza artan ilgiyi görmekten hoşlanıyoruz. Şirketlerin sürdürülebilir bir gelecek elde etmek için mantarları kullandığı, örneğin giyim, inşaat, mobilya ve sağlık sektörlerinde pek çok yenilik görülüyor. Son Pandemi, sağlıklı gıdanın ve plastiksiz bir geleceğin önemini daha da hızlandırdı. Bu makale mantarların geleceği ve insanlar ve gezegen için bağışıklık üzerindeki etkisi hakkında yazıyor.

Bu rapor, mantarların 5'da bağışıklığımızı korumada rol oynayacağı ilk 2026 yolu ortaya koyuyor:

• İnsan ve bağışıklık: Mantarların ilaç olarak eski kullanımından, ışığı bağışıklık sağlığımız için önemli bir faktör olan D vitaminine dönüştüren bağışıklık sistemini güçlendiren günlük mantarlara kadar.
• Bağışıklık için Gıda: Takviyeler ve hamburgerlerden içeceklere kadar mantarın hayati besinlerini nasıl alacağız. Kalorisi düşük, besin değeri yüksek ve beyin güçlendirici olarak kabul edilir.
• D Vitamini: D vitamininin adaptif bağışıklığımızı ve işlevimizi nasıl geliştirdiği ve D Vitamininin mantarlardaki sağlık yararlarını keşfetmek için şu anda devam eden üç yıllık bir çalışma.
• Gezegensel ortaklar: unutulmuş kentsel alanlarda dikey olarak yetiştirilen, plastik çiğnemeye, mantarların akıllı tarım devrimine nasıl öncülük ettiğini, gizlice gezegenimizin sağlığını koruduğunu.
• Mobilyadan Mars miselyumuna: mantarların mobilya, tabut yapmak ve ay görevlerinde yaşam alanları yaratmak için nasıl kullanıldığı; miselyum - sınır tanımayan gübrelenebilir malzeme.

Lütfen makalenin tamamını okuyun .
Kaynak: Haftalık Haberler

Çürüyen maddelerle beslenen mütevazı mantarların dünya mutfaklarında bu kadar popüler bir içerik olması şaşırtıcı olmamalıdır. Sonuçta, iki temel mantar olan küf ve maya, sütü mavi peynire, buğdayı ekmeğe ve tabii ki üzüm suyunu şaraba dönüştürmekten sorumludur. Mantarlar, yiyecekler üzerinde benzer bir dönüştürücü etkiye sahip olabilir ve her tür yemeğe derin bir iştah açıcı karakter kazandırır. Bu soyut kaliteye genellikle "etli" denir, ancak mantarların onları şarap için doğal bir ortak yapan birkaç farklı lezzet bileşeni vardır.

dünyevi

Çok az yiyecek mantar kadar topraksıdır ve genellikle içinde büyüdükleri toprağa benzer. Bu kalite size hitap ediyorsa, onu bunaltmak yerine onu kışkırtacak bir şarap seçin. Côte de Nuits'ten Red Burgundy, mantar benzeri alt tonlarla Pinot Noir'in harika bir dünyevi ifadesidir.

biberli

Pek çok mantar, özellikle çiğ olduğunda, turplarınkine benzer, ince bir biberli, gıdıklama kalitesine sahiptir. Tanenler bu hissi hoş olmayan bir şekilde vurgulayabilir, bu yüzden onu yumuşatmak için zengin bir beyaz şarap deneyin. Rioja Blanco, yaşlandıkça cevizimsi, karamelize aromalar ve mantarlarla güzelce eşleşen neredeyse kremsi bir doku geliştirir.

Yazının tamamını okuyun okuyun.
Kaynak: Nils Bernstein tarafından Şarap Meraklısı

Çoğunlukla bitki temelli bir tarım endüstrisini desteklemek için gereken belirli çevresel koşullarla kısıtlanmayan besleyici ve lezzetli bir gıda ürünü üretebildiğinizi hayal edin.

Kennesaw Devlet Üniversitesi araştırmacısı Christopher Cornelison, Gürcistan'daki mantar üretimi fırsatlarını genişletmek için yenilikçi teknolojiden yararlanarak gıda tedarik zincirini geliştirme olanaklarını araştırıyor.

Bilimsel ve Matematik Koleji'nde mikrobiyoloji profesörü ve KSU'daki Biyo-Yenilik Laboratuvarı direktörü Cornelison, “Bölgesel iklim kısıtlamaları olmadan kolayca korunmuş ve besleyici gıdalar üretmek için sürdürülebilir yöntemler geliştirebilmeliyiz” dedi. “Mantarlar, büyüme verimini - nem, sıcaklık ve karbondioksit konsantrasyonlarını optimize etmek için ayarlanabilecek sadece üç çevresel faktöre bağlı oldukları için ideal bir üründür.”
3.1 Amerikan Mantar Enstitüsü raporuna göre, bu spor taşıyan meyve mantarlarının satışları ABD'nin ekonomik etkisinde 2019 milyar dolardan fazla bir paya sahip olmasına rağmen, hala yetersiz kullanılıyor.

Cornelison, ülkenin mantar üretiminin yarısından fazlasının Pennsylvania'daki tek bir ilçe ile ilişkili olduğunu söyledi. Bu üretimde kullanılan alt tabaka, özellikle malç, talebi karşılamak için Orta Batı'dan taşınır.

Bu nedenle Cornelison şimdi, gömülü çevre kontrol sistemlerine sahip modifiye edilmiş nakliye konteynırlarına yerleştirilmiş düşük maliyetli ve verimli üretim sistemleri ile Gürcistan'da büyüyen mutfak ve emtia mantarlarının fizibilitesini belirlemeye odaklanmıştır.

Georgia Research Alliance'ın (GRA) girişim geliştirme programından 25,000 dolarlık yeni bir ödülle Cornelison'un amacı, bu mantarların fıstık kabukları, mısır samanı veya harmanlanmış tahıllar gibi bölgesel tarımsal atıkların medya veya substratlarında yetiştirilmesinin potansiyel ticarileştirilmesini incelemektir. .

Lütfen makalenin tamamını okuyun okuyun