Journal of Food Science'da yayınlanan Culinary Institute of America ve University of California-Davis tarafından yapılan yeni bir araştırma, mantarların lezzet arttırıcı özelliklerini araştırdı ve ince doğranmış mantarları kıyma ile karıştırmanın lezzet ve beslenmeyi geliştirdiğini buldu.

University of California Davis (UC Davis) ve Culinary Institute of America (CIA) tarafından yürütülen, Sodyumu Azaltılmış ve Etin Kısmen Mantarla Yer Değiştirildiği Etli Yemeklerde Mantarların Lezzet Artırıcı Özellikleri araştırması yayınlandı. Gıda Bilimi Dergisi'nde.

Lütfen çalışmaya genel bakışın tamamını okuyun okuyun.

Ülkede bahar geri döndü ve bu kuzugöbeği mevsiminin başlangıcı. Lezzetli kuzugöbeği meyveleri toplamak için iyi bir bıçak ve keskin bir göz yeterlidir.

Kuzugöbeği, ilkbaharda büyüyen mantarlardır. Kuzugöbeği kuzusu bal peteğini andıran sivri uçlu bir şapkaya sahiptir. Çiğ kuzugöbeği zehirlidir ve sadece ısıtıldıktan sonra yenilebilir. Morellerin tadı baharatlıdır. Kuzugöbeği kuzugöbeği lif ve minerallerle doludur ve bu nedenle sağlığınız için de iyidir.

Kendi araştırmanızı yapmayı planlıyorsanız, zehirli bir tür seçmemek için dikkatlice okuyun. Kuzugöbeği toplarken düz bir kutu, sepet veya file torba kullanın. Kuzugöbeği kuzugöbeği, siz onları eve getirmeden önce bozulmaya başlayacağı için plastik poşet kullanmayın. Diğer bir neden de, sporların yere geri düşebilmesi gerektiğidir, böylece gelecek yıl yeni kuzugöbeği kuzusu yeniden büyüyecektir. Kuzugöbeği genellikle ölü ve ölmekte olan ağaçların çevresinde bulunur. Meşe, dişbudak ve karaağaç düşünün. Ancak eski bir elma bahçesi de iyi bir avlanma alanıdır.

Kuzugöbeği pişirmenin birçok yolu vardır, ancak onları tereyağında pişirmek zengin, neredeyse etli lezzetlerini ortaya çıkarır. Yılın bu zamanında kuşkonmazla servis ederek gerçek bir bahar kutlaması yapabilirsiniz.