Yeni yıl tarifi, düğmeleri yukarıda tutun!

Mart 2020. Her şey yolunda görünüyor ve cebimde biletlerim var. Avrupa'nın her yerine uçuşlar ve yapılacak çok sayıda ziyaret.
Ancak bir hafta sonra her şey farklı görünüyordu ve hala değişiyor.
Corona dünyayı kasıp kavuruyor ve insanlar ne yapacaklarını bilmiyorlar. Seyahatler hareketsiz hale geldi ve danışmanın çoğu telefonla yapılıyor.
Ama iyi tarafları da var mı?
Neyse ki öyle. Fit bir vücutta iyi bir zihin durumundaysanız, koronanın sizi enfekte etme şansının daha az olduğu kanıtlanmış bir gerçektir. Ya da en azından semptomlar daha az şiddetlidir.
Bu modern dünyadaki çoğu insan için bu biraz problem. İnsanlığın büyük bir kısmı çok ağır olmakla ilgili bir problem yaşıyor ve obezitadan muzdarip.
Ve daha bu sabah, vücut ağırlığınızın% 5'ini kaybetmenin (eğer çok ağırsanız) bağışıklık sisteminizde zaten büyük bir destek anlamına geldiğini duydum.
Bu yüzden dışarı çıkın, egzersiz yapın ve iyi yemek yiyin.
Ve mantarların tam olarak bu diyete uyduğu kanıtlanmış bir gerçektir.
Mantarlar yağ bakımından düşüktür, vitamin bakımından zengindir (B ve D vitamini kahverengi Agaricus'ta daha da fazladır) ve kompleks karbonhidratlarla yüklüdürler.
Mantar yemek ve bunu reklam olarak kullanmak için iyi bir neden. İspanya ve Macaristan gibi ülkeler bunu zaten büyük ölçekte yapıyor ve eminim diğer birçok ülke de aynı şeyi yapıyor.
Ama çok daha fazlası olabilir. Sadece Hollanda'ya bakarsam, tüketim hala çok düşük ve bu ancak yetiştiriciler olarak ürünümüzün sağlık yönlerini anlatırsak değiştirilebilir.
Ve tabii ki tadı güzel.
Örnek vermek gerekirse, sizlerle bir tarif paylaşmak istiyorum.

Mantar Gougère. (Servis 6)
Bir tencerede 75 gram tereyağı eritin.
2,25 dl su ekleyip kaynatın.
Bir seferde 100 gram kepekli çiçek ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamur tencerenin kenarından çıkana kadar karıştırın.
Biraz soğumaya bırakın ve ardından 3 yumurtayı tek tek karıştırın.
Hamur pürüzsüzse 75 gram rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırın.
Hamuru bir fırın kabına koyun. Ortayı açık bırakın. Hamuru sadece dış kenara koyun.

Sonra bir tavaya biraz yağ koyun ve 2 doğranmış soğanı kızartın.
2 diş doğranmış sarımsak ve XNUMX kilo dilimlenmiş mantar ekleyin.
Bir kaşık kepekli çiçek ve 2 dl sebze suyu ekleyin.
Karışım koyulaşana kadar 3 dakika kaynatın.
Sonra 200 gram kıyılmış ceviz ve 2 kaşık kıyılmış maydanoz ekleyin.
İsteğinize göre biber ve tuz ekleyin.
Bu karışımı hamurun ortasına fırın kabına koyun.
Bunu fırında 200 ° C'de 40 ila 45 dakika pişirin.
Keyfini çıkarın.

Bu tarifi müşterilerinizle paylaşırsanız çok daha fazla mantar satabilir ve sağlıklı ve güzel bir dünya yaratabilirsiniz.

2021 için en iyi dileklerimle ve sağlıklı kalın.

Henk van Gerwen

Morel mantarları eşsiz bir koku, tam fonksiyonlar ve gıda tedavisine belirgin bir etki ile doludur. Bu tür mantar, baş dönmesi uykusuzluğu, dalak ve midenin zayıflığı, hazımsızlık ve iştahsızlık üzerinde iyi yardımcı terapötik etkiler gösterirken, böbrek ve beyni tonlama etkinliğini korur. Ayrıca, Morel mantarı kanseri önlemeye ve savaşmaya yardımcı olur, soğuk algınlığını giderir, bağışıklık sistemini geliştirir ve bu nedenle tıbbi olarak önemli gelişim değeri gösterir.

Şimdi, Çin'de, kurutulmuş Morel mantarının piyasa fiyatı kg başına 1600-2000 CNY'dir. Batı Avrupa ülkelerinde, Morels son derece sıkı arz ve yüksek fiyattadır.

Diğer mantarların aksine, Morel mantarları, yabancı yetiştirme durumunda zayıf adaptasyona ve zayıf stabiliteye sahiptir. Bu nedenle, yerel Morel çeşidi tarafından izole edilen suşlar yerel çevreye uyum sağlar, uzun mesafeli satın alma veya postalama seyrinden kaynaklanan bölgesel farklılıkları ve etkileri ortadan kaldırır.

Vahşi Morels, mart ayından mayıs ayına kadar yağmur yağmasından sonra, Ağustos-Eylül ayları arasında küçük miktarlarda ortaya çıktıklarında, büyük ölçüde zarar görmüştür.

Morel mantarları, düşük sıcaklıktan ayrı olarak, uzun büyüme periyodunu korurlar, aynı zamanda miselyumların farklılaşmasını uyaran büyük sıcaklık farkı gerektirirler.

Toprağın su içeriği% 40'tan düşük olduğunda, Morel mantarının büyümesi etkilenir. Meyveli cisimler büyük ölçüde meydana geldikçe, ormandaki bağıl hava nemi% 80'dir ve toprağın genel su içeriği% 40-% 50 aralığındadır. Ayrıca, Morel mantarının büyümesi için uygun PH değeri 7-8'dir, zayıf dağınık ışık aynı zamanda meyve veren vücutların büyümesini de teşvik eder.

Bununla birlikte, güçlü doğrudan güneş ışığı, More; s. Erken ilkbaharda, yetiştiriciler kuru koşullarda zamanında su püskürtebilir ve toprağı nemli tutabilir veya meyve veren vücutların büyümesi kısıtlanabilir. Kısacası, erken ilkbaharda, büyüyen ortamın sıcaklığı ve nemi, Morels yetiştiriciliğinin başarısını garanti eden anahtar unsurlardır.

Diyabet, kalp hastalığı ve artrit gibi kronik hastalık vakaları artıyor. Sağlıklı beslenme ve yaşam tarzı seçimleri, kronik hastalığı önlemenin bir aracı olarak sürekli olarak gösterilmiştir. Mantar Kanada, taze mantarların herkes için sağlıklı bir yaşam tarzına katkıda bulunma rolünü tartışan bir dizi sağlık sayfası hazırlaması için Kayıtlı bir Diyetisyen görevlendirdi.

Sizi ilgilendirebilecek bilgiler, istatistikler ve öneriler için lütfen aşağıdaki listeye göz atın. Ve unutmayın, taze mantarlar sadece iyi tatmak değil, aynı zamanda sizin için de iyi!

Artrit
Kan basıncı
Meme ve Prostat Kanseri
Çocukluk çağı obezitesi
Diyabet
divertikülozis
Gut
Sağlıklı yaşlanma
Kalp Sağlığı
Dokunulmazlık
Kilo Yönetimi

Kaynak: Mantarlar.ca

Feragatname: Sağlanan bilgiler, Doktorunuzun tıbbi danışmanının yerini almaz. Başka sorularınız varsa lütfen Doktorunuza veya Kayıtlı Diyetisyeninize danışın.