Şimşek hızında bir meze için fritözünüze mantar atmayı deneyin. Çıtır bir atıştırmalık için kremalı sarımsaklı aioli sosuyla servis yapın veya ekstra bir gevreklik için sandviçinize ekleyin.

Malzemeler (8 kişi)

Air Fritöz Karışık Mantar1/4 su bardağı mısır nişastası
1 / 4 bardağı çok amaçlı un
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı kırmızı biber füme
Tuz ve karabiber
1 / 2 su bardağı su
2 su bardağı mısır gevreği, ince öğütülmüş
8 ons karışık mantar (crimini, shiitake, istiridye ve dilimlenmiş beyaz düğme)
Pişirme spreyi

Sarımsak Aioli Sosu
1/2 bardak mayonez (veya vegan mayonez yerine)
3 diş sarımsak, püre haline getirilmiş
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı dijon hardalı
Tuz tutam

talimatlar

Bir kapta mısır nişastası, un, sarımsak tozu, soğan tozu, füme kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin. Kalın ama damlayan bir hamur elde edene kadar suyu karıştırın.
Hava fritözünü önceden 360ºF'ye ısıtın. Mantarları ıslak hamura atın, ardından tamamen kaplanana kadar mısır gevreği kırıntısı karışımına atın.
Mantarları sepete tek sıra olacak şekilde yerleştirin ve üzerine pişirme spreyi sıkın. 8 dakika pişirin. Kalan mantarlarla tekrarlayın. Kenara koyun.
Bir kapta vegan mayonez, sarımsak ezmesi, limon suyu, dijon hardalı ve tuzu birleşene kadar karıştırın.
Havada kızartılmış mantarları sarımsaklı aioli sosuyla meze olarak veya bir sandviçin içinde marul, domates ve cömert bir kaşık sarımsak aioli ile servis edin. Zevk almak!

Kaynak: https://www.mushroomcouncil.com