Gobe ​​dopolnjujejo skoraj vsak vsakdanji obrok – od predjedi in solat do glavnih jedi in prilog, gobe lahko uživate na toliko načinov. Tukaj najdete nekaj najboljših nasvetov in trikov Mushroom Council za pripravo gob.

Izberite čvrste gobe s svežim, gladkim videzom. Površine gob morajo biti suhe, vendar ne izsušene in videti debele.

Gobe ​​shranjujte v originalni embalaži ali v porozni papirnati vrečki za daljši rok uporabnosti. Nekatere gobe se lahko hranijo v hladilniku do enega tedna.

S prsti ali vlažno papirnato brisačo očistite morebitne ostanke gob ali jih na kratko sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Če je gobovo steblo trdo, ga pred uporabo odrežite.

Gobe ​​prepražite za intenzivnejši okus po pečenem, zoglenelem in dimljenem okusu ter splošno aromo. Pečemo gobe, da dobimo bolj sladek, slani in umami okus s karameliziranimi, oreščki in maslenimi okusi.

Gobe ​​imajo naravno nizko vsebnost natrija in njihov umami uravnava slanost, tako da lahko v jedi uporabimo manj soli, ne da bi pri tem ogrozili okus.

Mesne gobe so nizkokalorične, brez maščob in so lahko okusen nadomestek za visokokalorične sestavine.

Blend™ združuje meso s fino sesekljanimi gobami, tako da lahko uživate v nizkokaloričnih različicah receptov, ki jih imate radi, kot so burgerji, lazanje, mesni štruci in mesne kroglice, ne da bi pri tem žrtvovali okus ali teksturo.

 Blend™ izboljša okus, pomaga zmanjšati vnos kalorij, maščob in natrija ter krožniku doda pomembna hranila, kot so vitamin D, vitamini B, antioksidanti in kalij (8 %).

vir: Gobarski svet