Ustanovitev več milijonov dolarjev vrednega vertikalno integriranega obrata za proizvodnjo gob skupine Epicurean Food Group (EFG) je Adelaidi pripravljena postati prestolnica eksotičnih gob v Avstraliji.

Obrat je prvi te vrste v Avstraliji in želi prodajnemu sektorju na leto zagotoviti več kot 20,000 ton eksotičnih gob.

EFG je proizvajalec široke palete eksotičnih gliv ter nizko alergene in brezglutenske hrane. Večina njegovih izdelkov temelji na ostrigovih gobah in vključuje veganom prijazne gobove burgerje in klobase, ki jih ponuja supermarketom po vsej državi.

Podjetje pravi, da želi znatno zmanjšati avstralsko odvisnost od uvoženih eksotičnih gob, ki postajajo vse bolj priljubljene zaradi okusa, vsestranskosti in koristi za zdravje.

Objekt je trenutno postavljen na 4000 kvadratnih metrih in je sestavljen iz šestih prostorov za gojenje, dolgih 20 metrov in visokih 6 metrov.

Pred koncem leta 2024 naj bi se objekt razširil na 35,000 kvadratnih metrov, kjer bo na tisoče gob Oyster, Shiitake, Enoki, King Oyster in Lion's Mane raslo v stolpcih, visokih do 13 metrov, v posebej zasnovanih prostorih za gojenje.

Vir: Food and Drink Business