Daniel Dajewski iz podjetja Agro-Projects razpravlja o razlikah med ameriškim in evropskim trgom gob ter oriše bistvene spremembe, ki jih mora izvesti ameriški sektor za modernizacijo.

Prve evropske gojene gobe so gojili leta 1650 v Franciji, prve ameriške pa leta 1892 v Pensilvaniji. Medtem ko se strategije gojenja gob med celinami razlikujejo, je razlik vse manj, saj ameriški pridelovalci iščejo Agro-Projects in druge evropske partnerje za pomoč pri posodobitvi.

ZDA prodajo skoraj 340,000 ton gob letno, po podatkih ameriške službe za kmetijsko statistiko USDA za obdobje 2020–2021. Ta številka je skoraj enaka kot na Poljskem3, vendar se zdi, da so številke za ZDA leta 2022 precej višje – do 500,000 ton.

Evropska skupina pridelovalcev gob (GEPC), katere člani so 10 držav članic EU, je leta 1,095,000 pridelala 2020 ton gob. Na podlagi novih zmogljivosti v Evropi, ki jih je zgradil poljski izvajalec Agro-Projects, te količine nenehno naraščajo: tri farme so se že pojavile v Franciji, nekatere pa tudi na Poljskem, v Romuniji, Belorusiji in drugih državah. Po ocenah evropskih strokovnjakov naj bi proizvodnja iz članic EU leta 2022 znašala okoli 1,160,200 ton.

Prosimo, preberite celoten članek tukaj.
vir: Nova revija o hrani