Na splošno mnogi menijo, da je izbiranje nizko izobraženo delo. Po drugi strani pa se zanašamo na svojo moč nabiranja, da zagotovimo kakovostne gobe, ki izpolnjujejo zahteve strank. Brez poškodovanih gob, brez poškodb žebljev ali noža, pravilna dolžina stebla, ravno odrezano steblo, brez šibkih gob v šampinjonu in za vse, prava velikost. In tu gre marsikaj narobe. Nabiralce se je dokaj enostavno naučiti pravilnega načina obiranja. Zasukajte in ne vlecite. Ne jemljite veliko gob v eno roko, da se ne poškodujejo, in jih vtaknite s klobuki navzgor. Toda pravilna kalibracija je nenehen boj. Nabiralci imajo navado, da nabirajo premajhno in to vas bo stalo denarja. Preprosto naberejo gobe, ki naj bi bile nabrane jutri. Dodatna stvar k temu je, da nabiralci izgubijo bonus, medtem ko res trdo delajo.

Za pravo kalibracijo je na voljo veliko orodij, kot so obroči za razvrščanje sadja, kartice za razvrščanje in druga različna orodja. Toda najlažje orodje, ki ga imajo v svojih rokah: nož.
Nož, ki se v gobarstvu najbolj uporablja, je ukrivljen nož, dolžina rezila pa je natanko 60 mm. Na mnogih kmetijah je najbolj zaželena kalibracija od 55 do 60 mm. Na splošno se ta velikost najprej izbere, preden se redči. In to je samo velikost gobe, ki je široka kot dolžina njihovega noža. Le držati morajo nož tik nad gobami, da presodijo velikost. Na ta način je mogoče gobe umeriti pred nabiranjem in jih ne bo poškodovala nobena druga oblika orodij za razvrščanje. Obroči puščajo le gobe, skozi katere so dovolj majhne. Večje gobe se zataknejo in se poškodujejo. Toda gobe, ki zlahka gredo skozi, so premajhne in to je kalibracija, ki jo bo nabiralec pobral. Z uporabo noža ne samo, da ne bo poškodovan, ampak je tudi hitrejši.

Če naberemo manjšo kalibracijo kot 40 mm gobo, lahko na rezilu naredimo črto z označevalnim peresom. Še posebej novi nabiralci se bodo zelo hitro naučili tega trika. S prepovedjo tudi kalibracijskih obročev je zagotovljena higiena na kmetiji. Ker je te obroče težko očistiti in izkušnje izvejo, da so vedno umazane in jih prenašajo iz sobe v sobo.

Poskusite in vaše obdelovalno osebje bo zadovoljno.

Dober začetek za blog tik pred pomladnim časom. Toda pomen je drugačen.
Pomeni samo: Naj bo super preprosto.

Na mnogih kmetijah pomagam pri poučevanju pobiranja in najpogosteje slišimo očitek, da nabiralci ne poslušajo. To ni povsem res. Poslušajo, vendar tega ne shranijo. Razmišljajo o marsičem in gobe niso ena izmed njih.
Zato je na nadzorniku ali inštruktorju, da poskrbi, da informacije pridejo skozi. Ona (ali on) mora najprej spoznati nabiralca. Nato se odločite, katero metodo lahko uporabite. Najboljši nadzornik svojo vlogo spreminja glede na osebo, s katero se pogovarja. Po potrebi je lahko učiteljica, mati ali vaša najhujša nočna mora. Odvisno od osebe in situacije. Ampak ona ve, kaj se dogaja v mislih nabiralca. Za nabiralca je pomemben denar in lepo delo. A ne vedo, kako rastejo gobe in kako nabrati več kilogramov na m². Želijo izbrati hitro, ker je večino časa njihov bonus povezan s stopnjo izbire. Toda pogosto se ne zavedajo, da ne gre za hitro delo, ampak za pametno delo. In pri tem lahko pomaga dobro navodilo.

Kako narediti takšno stvar v praktični situaciji?
Recimo, da morajo biti stebla daljša.
Obiralcu najprej razložite, da mu daljše steblo lahko zagotovi do 10 % višjo stopnjo obiranja, ne da bi delovalo hitreje. Samo poglejte steblo in ga ne odrežite v celoti. Nato prevedite 10 % dodatka v 10 % višjo plačo. Kmetija ima mimogrede 10 % večjo pridelavo. Če to razumejo, je moč v ponavljanju. Ne samo v govorjeni besedi, ampak tudi v vizualnih znakih. Iz tega naredite projekt. En cel teden poučite o dolžini stebla v sobah in to storite na individualni ravni. Torej brez kričanja po sobi, ampak vsakega nabiralca osebno nagovorite. Naslednji del je dobra fotografija, ki je prikazana en teden na vseh možnih mestih. V menzi, na mizah, na hodniku in celo v straniščih. Samo za en teden, ker po enem tednu fotografije ne vidijo več. Naslednji teden je izbran drug predmet.
In za nadzornika: moč je v ponavljanju. Povej jim enkrat, dvakrat in nadaljuj. Če vas obiralci zagledajo, takoj pomislijo na dolžino stebla. Tako se vtisne v njihov način razmišljanja in veliko lažje dosežejo uspeh.

Zato Naj bo super preprosto in se obnašajte kot papiga.