Več kot 13 let razprav z lastniki gobarskih kmetij po vsem svetu nas je prepričalo, da smo dali eno izjavo: eden od glavnih dejavnikov, ki ustvarjajo velike stroške gobarskih kmetij, so plače delavcev, ki delajo najbolj učinkovito (hitreje in več nabirajo z relativno manj utrujenosti), ko so zanje ustvarjeni optimalni delovni pogoji.

Ni skrivnost, da delavec, ki nabira gobe, večji del dneva preživi na ploščadi gobarskega vozička, njegova pravilna konstrukcija pa je ključna za olajšanje vsakodnevnega dela.

Spodaj je nekaj dejavnikov, ki v veliki meri določajo, ali so vaši zaposleni po dnevu trdega dela še vedno produktivni in se bodo naslednji dan zlahka vrnili na delo ali pa se počutijo fizično izčrpane in je njihova produktivnost preprosto nizka.

  1. Enostavnost doseganja gob z gladkim, avtomatskim gibanjem gor, dol, desno in levo - bistvo dela osebe, ki gobe nabira, je, da hitro in enostavno pride do gob, ki so zrasle v prave dimenzije. Razlika med ročnimi, polavtomatskimi in avtomatskimi rešitvami je ključna: čas in težave pri premikanju. Avtomatske rešitve (vozički z ustrezno platformo) omogočajo lažji dostop do gob, hkrati pa varčujejo z energijo nabiralca.
  2. Ustrezna nastavitev (višina, naklon, razdalja) polic za posode za gobe. Poleg tega, da pridemo do prave gobe, jo je treba nabrati in nato dati v posodo. Police za embalažo/zaboje morajo biti ustrezno prilagojene figuri in obsegu gibanja osebe, ki nabira gobe. Olajševanje te dejavnosti pomeni hitrejše in manj utrujajoče nabiranje, govorimo pa o aktivnosti, ki se ponavlja vsak dan tudi tisočkrat!
  3. Nastavitev sedeža. Višina »sedeža« in razdalja od zabojnih/paketnih polic naj bosta nastavljiva, da bi jo lahko prilagodili oddaljenosti od posod za gobe, predvsem pa višini osebe, ki gobe nabira. Udobna postavitev telesa pomeni manj utrujenosti, manj utrujenosti pa hitrejše in učinkovitejše delo.
  4. Popolna oblika in debelina profilov. Večina gobarskih vozičkov ima tirnice, ki ne ščitijo le pred izpadom, ampak morajo imeti predvsem geometrijo, ki olajša gibanje / gibanje osebe na ploščadi, olajša gibanje po ploščadi, podpira zaposlenega, ki se vedno znova drži zanje, medtem ko stoji gor ali sedeti. Tirnice morajo biti ustrezne trdnosti in po možnosti zaobljene, ergonomske oblike, da zagotavljajo varnost in omogočajo trden oprijem roke.
  5. Lokacija pilota in zavore. Sodoben pobiralni voziček upravljamo z intuitivnim daljinskim upravljalnikom, ki naj bo nameščen tako, da je lahko dostopen (brez obremenitve telesa, brez nepotrebnih gibov) in omogoča upravljanje z obema rokama.
  6. Sestavni deli vozička, ki so predmet vzdrževanja in montaže/demontaže. Del vsakodnevnega dela gobarja je tudi priprava vozička za delo z montažo ali demontažo pogona ter pranjem in dezinfekcijo elementov vozička. Dobri vozički za nabiranje gob so zasnovani tako, da se te dejavnosti izvajajo hitro, enostavno (brez potrebe po specializiranem osebju) in brez nepotrebnega vpliva na obrabo sestavnih delov vozička.
  7. Enostavno, možno pobiranje s spodnje police regala. Neprilagojene rešitve (izbira napačnega dizajna vozička) lahko povzročijo potrebo po dodatno napornem, fizičnem delu pri nabiranju gob s spodnje police regala ali sploh preprečijo nabiranje, ker je dno vozička platforma se nahaja previsoko, da bi lahko zlahka dosegli to polico s ploščadi. Vredno je izbrati takšne vozičke, ki bodo omogočali ergonomsko pobiranje z vseh polic regala, vključno z zadnjo.

Ključ do optimizacije učinkovitosti nabiranja v gobarski kmetiji je izbira takšnih naprav, ki bodo dejansko pospešile in olajšale delo zaposlenih, saj so v veliki večini gobarskih kmetij po svetu človeški viri predstavljajo enega največjih fiksnih stroškov delovanja gobarske kmetije.

Pogosta napaka je izbira najcenejših vozičkov, ne tistih, ki so konstrukcijsko najbolje premišljeni in omogočajo čim bolj ergonomsko in zato učinkovito delo našim zaposlenim. Z izbiro boljše in zato običajno dražje rešitve lahko veliko prihranimo, saj se bo proces nabiranja gob ob uporabi potenciala pravih naprav na koncu izkazal za veliko cenejši.

-
Avtor članka je GROWTIME (growtime.eu), proizvajalec vrhunskih vozičkov za nabiranje gob, ki jih uporabljajo vodilne gobarske kmetije po vsem svetu. Če vas zanimajo vozički za nabiranje gob, si oglejte naše vodilne izdelke:
● Voziček za nabiranje gob PASCAL - https://growtime.eu/en/produkt/pascal-picking-trolley/
● Voziček za nabiranje gob NEWTON - https://growtime.eu/en/produkt/newton-picking-lorry/

Na splošno mnogi menijo, da je izbiranje nizko izobraženo delo. Po drugi strani pa se zanašamo na svojo moč nabiranja, da zagotovimo kakovostne gobe, ki izpolnjujejo zahteve strank. Brez poškodovanih gob, brez poškodb žebljev ali noža, pravilna dolžina stebla, ravno odrezano steblo, brez šibkih gob v šampinjonu in za vse, prava velikost. In tu gre marsikaj narobe. Nabiralce se je dokaj enostavno naučiti pravilnega načina obiranja. Zasukajte in ne vlecite. Ne jemljite veliko gob v eno roko, da se ne poškodujejo, in jih vtaknite s klobuki navzgor. Toda pravilna kalibracija je nenehen boj. Nabiralci imajo navado, da nabirajo premajhno in to vas bo stalo denarja. Preprosto naberejo gobe, ki naj bi bile nabrane jutri. Dodatna stvar k temu je, da nabiralci izgubijo bonus, medtem ko res trdo delajo.

Za pravo kalibracijo je na voljo veliko orodij, kot so obroči za razvrščanje sadja, kartice za razvrščanje in druga različna orodja. Toda najlažje orodje, ki ga imajo v svojih rokah: nož.
Nož, ki se v gobarstvu najbolj uporablja, je ukrivljen nož, dolžina rezila pa je natanko 60 mm. Na mnogih kmetijah je najbolj zaželena kalibracija od 55 do 60 mm. Na splošno se ta velikost najprej izbere, preden se redči. In to je samo velikost gobe, ki je široka kot dolžina njihovega noža. Le držati morajo nož tik nad gobami, da presodijo velikost. Na ta način je mogoče gobe umeriti pred nabiranjem in jih ne bo poškodovala nobena druga oblika orodij za razvrščanje. Obroči puščajo le gobe, skozi katere so dovolj majhne. Večje gobe se zataknejo in se poškodujejo. Toda gobe, ki zlahka gredo skozi, so premajhne in to je kalibracija, ki jo bo nabiralec pobral. Z uporabo noža ne samo, da ne bo poškodovan, ampak je tudi hitrejši.

Če naberemo manjšo kalibracijo kot 40 mm gobo, lahko na rezilu naredimo črto z označevalnim peresom. Še posebej novi nabiralci se bodo zelo hitro naučili tega trika. S prepovedjo tudi kalibracijskih obročev je zagotovljena higiena na kmetiji. Ker je te obroče težko očistiti in izkušnje izvejo, da so vedno umazane in jih prenašajo iz sobe v sobo.

Poskusite in vaše obdelovalno osebje bo zadovoljno.


 

Veliko kmetij se boji, da bo voda neposredno na gobe škodila kakovosti, vendar se s tem ne strinjam. Seveda je odvisno od količine vode, ki jo porabite, in trenutka zalivanja, te podrobnosti so zelo pomembne, a če jih dobro upravljate, jim bo voda na gobah dala gladek pokrovček in dodatno težo. Upoštevati moramo, da je trenutek zalivanja zelo pomemben. Počakajte na zalivanje na 1. splakovanje, dokler ne opazite aktivnosti komposta. Če se temperatura komposta ne dvigne, počakajte z vodo, dokler se ne dvigne. Običajno vidite aktivnost, ki se začne na prvi dan obiranja, ko poberete približno 0.5 do 1 kg/m2. Vedno rad zalivam tisti prvi dan nabiranja, ko kompost šele začne delovati, in pustim, da se gobe posušijo naravno, brez moči ventilatorja, ampak na svežem zraku. Zgodi se, da se pri višjih hitrostih ventilatorja po zalivanju zapre loputa svežega zraka. Lahko postavite program sušenja, pri katerem nekoliko znižate CO2, vendar še vedno večja hitrost ventilatorja ne bo povečala količine svežega zraka, ki je potrebna za sušenje gob.

Namesto tega gobe posušite naravno in brez prevelike pomoči hitrosti ventilatorja. Precej pospeševanje ventilatorja ne zadostuje in dejansko deluje obratno. Ko je prostor zaliven, je RH visoka, tako da klimatski sistem samodejno začne sušiti prostor. Hitrost ventilatorja pustite enako, da bo za sušenje prišlo nekaj dodatnega svežega zraka. Poskrbite, da boste takoj po zalivanju odstranili vso dostopno vodo s tal, sicer bo postopek najprej posušil tla in gobe bodo dlje ostale mokre. Pazite na zunanje razmere, da boste vodili ta postopek, pri zelo visokih skromnostih morate uporabiti program sušenja ali pa paziti, da ne bo preveč vode.


 

 

Če na to pogledate na hitro, bi lahko rekli: nadev nima toliko opraviti z nabiranjem. Vendar je bolj relevantno, kot si mnogi mislijo. Pred začetkom pobiranja prvega splakovanja vodja pobiranja naredi načrt. Kdaj se začne soba? Ali moram izbrati grozde ali predtekme? Koliko nabiralcev potrebujem v tej sobi v 5 dneh obiranja? In pomembno, kakšna je dejavnost sobe? To moram upoštevati pri rasti od 2. dne obiranja. In tu pride v zgodbo polnost prostora.

Pred začetkom obiranja se vodja obiranja in pridelovalec pogovorita o tej sobi. To bi se moralo začeti od trenutka, ko zatiči izrastejo, torej približno 4 dni pred začetkom pobiranja te sobe. Vodja nabiranja ima znanje o pričakovani prodaji v tem tednu, želeni velikosti gob in številu nabiralcev, ki so na voljo. Pridelovalec pozna prostor glede aktivnosti komposta, seva in števila razvijajočih se zatičev. Enakomerno sobo je enostavno oceniti, če pa je bila polnjenje neenakomerno ali sta bili uporabljeni dve različni vrsti komposta, je zgodba nekoliko težja. Rastišče se bo razvilo neenakomerno in ena stran se lahko začne prej. Ena stran lahko da več gob in to pomeni, da nabiranje ni enako na vseh policah. In s težnjo po gradnji večjih prostorov se v prostor napolni več tovornjakov komposta. In vsak tovornjak komposta je lahko nekoliko drugačen. Včasih po strukturi, včasih po vsebnosti vlage in celo po količini. In vsakič, ko ima upravljavec kombajna za polnjenje željo spremeniti nastavitve na stroju. Pogosto je njegovo naročilo, da napolni kompost. Vse police polne in kompost se ne vrača na kompostno dvorišče ali pa ni odloženega komposta. Toda s spremembo nastavitev se bo spremenil tudi temperaturni razvoj komposta. 2 cm globlje polnjenje lahko povzroči razliko v enem dnevu za začetek splakovanja. To bo vplivalo tudi na število gob, ki rastejo. In med splakovanjem bo ena stran rasla hitreje kot druga.

Splošno navodilo pri polnjenju je torej, da ne spreminjate. Bolje, da ostane malo komposta ali pa del polic ni napolnjen. Še boljši način je, da naenkrat napolnite dva tovornjaka s prečnim tekočim trakom. Tako se kompost iz dveh tovornjakov zmeša in razlike so izključene. Druga metoda je mešano polnjenje tovornjaka na kompostnem dvorišču. Torej napolnite plast, napolnite še eno plast v drugem tovornjaku in nato pustite, da tovornjaki krožijo. Seveda je najboljši možni način mešano polnjenje tovornjaka skupaj s kombiniranim razkladanjem ob polnjenju. Takrat bo gojenje veliko lažje. Pridelovalec ima več možnosti za pridelavo zahtevanega števila gob in nabiranje je lahko veliko natančnejše.


 

Raziskovalci na Visoki šoli za kmetijske vede v zvezni državi Penn so razvili robotski mehanizem za nabiranje in obrezovanje gob ter dokazali njegovo učinkovitost pri avtomatiziranem obiranju gob.

V novi študiji je prototip, ki je zasnovan tako, da je integriran s sistemom strojnega vida, pokazal, da je sposoben nabirati in obrezati gobe, ki rastejo v sistemu polic.

Raziskava je po besedah ​​glavnega avtorja profesorja Long He posledična, ker se gobarska industrija sooča s pomanjkanjem delovne sile in naraščajočimi stroški dela. Mehansko ali robotsko obiranje lahko pomaga ublažiti te težave.

Prosimo, preberite celoten članek tukaj.
vir: E&T inženiring in tehnologija

 

Piškotki nam olajšajo zagotavljanje naših storitev. Z uporabo naših storitev nam dovoljujete uporabo piškotkov.