In 7. dan

28. marec 2024

Primeren naslov za blog, napisan na velikonočni ponedeljek.

Običajno je 7. dan dan počitka. Dobro za ljudi po tednu dela, vendar ni vedno dobro, če si gobe počivajo. Preberite: nehajo rasti. To se lahko zgodi med plodičenjem in če je reakcija pridelovalca prepočasna, je splakovanje premajhno.

Fruktifikacija je razdeljena na dva dela. 4 do 5 dni za pripravo gob ali oblikovanje primordija. Drugi del je približno od 5. dne do začetka prvega splakovanja. V prvem delu RH sta temperatura okolja in CO2 glavna parametra za nadzor števila primordij. Temperatura komposta mi takrat ni tako pomembna. Po 5. dnevu se RH zniža, da primordije zrastejo v gobe. CO2 se počasi spušča in tudi začnemo zniževati temperaturo, da dosežemo 17.5°C temperaturo okolice na začetku splakovanja (moja najljubša temperatura za delo).

Sedmi dan lahko opazimo gobe, ki se razvijajo v velikosti od 7 do 2 milimetrov. In potem se lahko pojavi ta pojav. Pogledate med jutranjim pregledom in vse je videti dobro. Naslednji dan se ni nič zgodilo. Splošna reakcija čaka. Če pa pozorno pogledate, v večini primerov prostor ne zaužije dovolj svežega zraka. CO5 je v redu, RH je v redu, temperatura zraka je v redu in temperatura komposta pada. Če je minimalna nastavitev svežega zraka prenizka, lahko v prostoru primanjkuje kisika in gobe se preprosto prenehajo razvijati. Najpreprosteje je, da za nekaj ur znižate nastavitev CO2 na 2 ppm. Da bi se temu izognili in je najboljši način za ravnanje s tem, je zagotoviti, da je minimalna nastavitev svežega zraka približno 800 %. Potem bo klimatska enota vedno uporabljala dovolj svežega zraka in gobe bodo rasle. Mimogrede, to se zgodi večinoma pri sevih, ki ponavadi dajejo večje gobe. Ker že tako ponavadi dajejo manj gob.

 

Vsi doživljamo težke in zahtevne čase. Časi, ki jih še nismo doživeli in upajmo, da si bomo lahko vsi opomogli. Naše zdravje je najpomembnejša stvar, na katero se moramo osredotočiti in skrbeti drug za drugega. Morda smo si še bolj blizu kot kdaj koli prej!

Ta korona virus ima poleg našega zdravja tudi velik vpliv na gobarske dejavnosti, upajmo, da ste vsi našli načine za spopadanje z njim. Morda celo pospešite svoj inovacijski načrt!

Kot Mushroom Matter smo si zastavili vprašanje, kako lahko v tem obdobju postanemo bližje in bolj smiselno ljudem po vsem svetu. Zato se bomo osredotočili na zdravstvene koristi gob in poskrbeli, da bo goba še bolj našla pot do potrošnika.

Na naši spletni strani in na družbenih omrežjih #mushroomsmatterforyourhealth začenjamo pozitivno kampanjo o gobah in bi bili hvaležni za vašo pomoč, tako da nam pošljete informacije, ki jih imate o gobah in zakaj so tako pomembne za naše zdravje in prihodnost*. Prosimo, pošljite nam svoj prispevek na Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Če ga želite videti, omogočite Javascript.

* informacije, ki jih lahko uporabljamo v zvezi z GDPR in avtorstvom

 

Imunski sistem je sestavljen iz mreže celic, tkiv in organov, ki skupaj ščitijo telo pred okužbami in ohranjajo splošno zdravje. Gobe, tako kot drugo sadje in zelenjava, lahko igrajo pozitivno vlogo pri podpori zdravega imunskega sistema.

Prehranske smernice za Američane 2015–2020 poudarja pomen ustvarjanja vzorca zdrave prehrane za ohranjanje zdravja in zmanjšanje tveganja za bolezni. Predlogi vključujejo:

• Polovico svojega krožnika pripravite iz sadja in zelenjave.
• Premaknite se na mleko ali jogurt z nizko vsebnostjo maščob in brez maščob.
• Naredite polovico polnozrnatih žit. 
• Osredotočite se na polno sadje in spreminjajte svojo zelenjavo.
• Pijte in jejte manj natrija, nasičenih maščob in dodanih sladkorjev.
• Spremenite svojo beljakovinsko rutino.

Hranila, pomembna za splošno dobro počutje. Kot je ugotovil Inštitut Linus Pauling na državni univerzi Oregon2, obstajajo različna mikrohranila, ki so pomembna za podpiranje zdravega imunskega sistema, vključno s selenom ter vitaminoma D in B6, ki jih najdemo v gobah.

Prosimo, preberite celoten članek tukaj.

Vir: Mushroomcouncil.com

Ko COVID-19 krepi svoj oprijem na svetu, vse več nas seveda išče načine, kako preprečiti okužbo z virusom, pa naj bo to zase ali za zaščito tistih okoli nas, ki bi lahko bili izpostavljeni večjemu tveganju za razvoj resnih zapletov. .

A čeprav ni cepiva, ki bi preprečilo koronavirus (čeprav znanstveniki po vsem svetu neutrudno delajo na ustvarjanju), obstaja nekaj preprostih, naravnih korakov, ki jih lahko naredite za krepitev imunskega sistema, ki vam bo pomagal v boju proti temu virusu in podobnim boleznim.

Celoten članek preberite tukaj.

Koronavirus predstavlja veliko negotovosti in nihče od nas ne more popolnoma odpraviti tveganja za okužbo s COVID-19. Toda ena stvar, ki jo lahko naredimo, je, da jemo čim bolj zdravo.

Če zbolimo za COVID-19, je naš imunski sistem odgovoren za boj proti njemu. Raziskave kažejo, da izboljšanje prehrane pomaga podpirajo optimalno imunsko funkcijo.

Mikrohranila, ki so bistvena za boj proti okužbam, vključujejo vitamine A, B, C, D in E ter minerale železo, selen in cink.

Tukaj vemo o tem kako ta hranila podpirajo naš imunski sistem in živila, ki jih lahko jemo, da jih dobimo.

Celoten članek preberite tukaj.

Leta 1991 so bili znanstveniki presenečeni, ko so odkrili ...

V grozljivem okolju znotraj zapuščene jedrske elektrarne Černobil so raziskovalci, ki so daljinsko pilotirali robote, opazili črne glive, ki so rasle na stenah zdesetkanega jedrskega reaktorja št. 4 in očitno celo razgrajevale radioaktivni grafit iz samega jedra. Še več, zdelo se je, da glive rastejo proti virom sevanja, kot da bi jih pritegnili mikrobi!

Več kot desetletje pozneje so profesorica Univerze v Saskatchewanu Ekaterina Dadachova (takrat na Medicinski fakulteti Albert Einstein v New Yorku) in njeni sodelavci pridobili nekaj gliv in ugotovili, da rastejo hitreje ob prisotnosti sevanja v primerjavi z drugimi glivami. Tri testirane vrste, Cladosporium sphaerospermum, Cryptococcus neoformans in Wangiella dermatitidis, so vse imele velike količine pigmenta melanina, ki ga najdemo – med mnogimi – v koži ljudi. Ljudje s temnejšim tenom kože ga imajo veliko več. Znano je, da melanin absorbira svetlobo in razprši ultravijolično sevanje, vendar se je v glivah zdelo, da absorbira sevanje in ga pretvarja v kemično energijo za rast, morda na podoben način kot rastline uporabljajo zeleni pigment klorofil za pridobivanje energije iz fotosinteze. .

Leta 1991 so bili znanstveniki presenečeni, ko so odkrili ...

V grozljivem okolju znotraj zapuščene jedrske elektrarne Černobil so raziskovalci, ki so daljinsko pilotirali robote, opazili črne glive, ki so rasle na stenah zdesetkanega jedrskega reaktorja št. 4 in očitno celo razgrajevale radioaktivni grafit iz samega jedra. Še več, zdelo se je, da glive rastejo proti virom sevanja, kot da bi jih pritegnili mikrobi!

Več kot desetletje pozneje, Univerza v Saskatchewanu Profesorica Ekaterina Dadachova (takrat na medicinski fakulteti Albert Einstein v New Yorku) in njeni kolegi so pridobili nekaj gliv in ugotovili, da rastejo hitreje ob prisotnosti sevanja v primerjavi z drugimi glivami. Tri testirane vrste, Cladosporium sphaerospermum, Cryptococcus neoformans in Wangiella dermatitidis, vsi so imeli velike količine pigmenta melanina, ki ga najdemo – med številnimi kraji – v človeški koži. Ljudje s temnejšim tenom kože ga imajo veliko več. Znano je, da melanin absorbira svetlobo in razprši ultravijolično sevanje, vendar se je zdelo, da v glivah absorbira sevanje in ga pretvarja v kemično energijo za rast, mogoče na podoben način kako rastline uporabljajo zeleni pigment klorofil za pridobivanje energije iz fotosinteze.

Kliknite tukaj za celoten članek

Vir: RealClear Science Ross Pomeroy - osebje RCP

 

 

Svet gliv je čudovit, čuden in divji zaradi svoje bogate palete barv, čudnih oblik in neskončnih tekstur. V nasprotju s tem, kar so vam povedali, niso vse pisane gobe smrtonosne, kot je rdeča mušnica. Spodaj sta dve užitni vijolični gobi in ena čudovita modra goba, ki si je nihče ne upa zaužiti.

Zgornja fotografija je prevarantka iz ametista (Laccaria amethystina)

Ametist prevarant ima svetlo lila barvo. Njen klobuk in steblo postaneta bleda in skoraj bela v suhem okolju ali ko goba odraste, zato jo je težko prepoznati. Tako je ime "prevarant". Vijolično gobo lahko najdemo v listnem stelju iglavcev in listavcev v poznem poletju in jeseni. Čeprav ljudje pogosto mislijo, da so pisane gobe strupene, je ametist prevarant užiten.

Preberite celoten članek in o več užitnih gobah na spletni strani GGTN.

UNIVERZITETNI PARK, PA - Gobe vsebujejo nenavadno velike količine dveh antioksidantov, za katere nekateri znanstveniki menijo, da bi lahko pomagali v boju proti staranju in krepili zdravje, meni skupina raziskovalcev Penn State.

V študiji so raziskovalci ugotovili, da imajo gobe velike količine ergotioneina in glutationa, ki sta pomembna antioksidanta, je dejal Robert Beelman, zaslužni profesor znanosti o hrani in direktor Penn State Centra za rastlinske in gobove izdelke za zdravje. Dodal je, da so raziskovalci tudi ugotovili, da se količine obeh spojin med vrstami gob zelo razlikujejo.

"Ugotovili smo, da so gobe nedvomno največji prehranski vir teh dveh antioksidantov skupaj in da so nekatere vrste res polne obeh," je dejal Beelman.

Beelman je dejal, da ko telo uporablja hrano za proizvodnjo energije, povzroči tudi oksidativni stres, ker nastajajo nekateri prosti radikali. Prosti radikali so atomi kisika z neparnimi elektroni, ki povzročajo poškodbe celic, beljakovin in celo DNK, saj ti zelo reaktivni atomi potujejo skozi telo in se iščejo združiti z drugimi elektroni.

Obnova antioksidantov v telesu lahko torej pomaga zaščititi pred tem oksidativnim stresom.

"Obstaja teorija – teorija prostih radikalov o staranju – ki je prisotna že dolgo časa, ki pravi, da ko oksidiramo hrano, da proizvedemo energijo, nastajajo številni prosti radikali, ki so stranski produkti tega delovanja in mnogi od teh so stranski produkti. precej strupeno," je dejal Beelman. "Telo ima mehanizme za nadzor večine od njih, vključno z ergotioneinom in glutationom, vendar se sčasoma nabere dovolj, da povzroči škodo, ki je bila povezana s številnimi boleznimi staranja, kot so rak, koronarna srčna bolezen in Alzheimerjeva bolezen."

Po mnenju raziskovalcev, ki poročajo o svojih ugotovitvah v nedavni številki Food Chemistry, se količine ergotioneina in glutationa v gobah razlikujejo glede na vrsto z vrsto jurčkov, divjo sorto, ki vsebuje največjo količino obeh spojin med 13 testiranimi vrstami. .

"Ugotovili smo, da imajo jurčki daleč najvišje od vseh, ki smo jih testirali," je dejal Beelman. "Ta vrsta je zelo priljubljena v Italiji, kjer je njeno iskanje postalo nacionalna zabava."

Bolj pogoste vrste gob, kot je beli gumb, so imele manj antioksidantov, vendar so imele večje količine kot večina drugih živil, je dejal Beelman.

Zdi se, da je količina ergotioneina in glutationa povezana tudi v gobah, so povedali raziskovalci. Gobe ​​z visoko vsebnostjo glutationa imajo na primer tudi veliko ergotioneina.

Zdi se, da kuhanje gob ne vpliva bistveno na spojine, je dejal Beelman.

"Ergotionein je zelo toplotno stabilen," je dejal Beelman.

Beelman je dejal, da lahko prihodnje raziskave obravnavajo katero koli vlogo, ki jo imata ergotionein in glutation pri zmanjševanju verjetnosti nevrodegenerativnih bolezni, kot sta Parkinsonova bolezen in Alzheimerjeva bolezen.

"To je preliminarno, vendar lahko vidite, da imajo države, ki imajo več ergotioneina v svoji prehrani, države, kot sta Francija in Italija, tudi nižjo incidenco nevrodegenerativnih bolezni, medtem ko ljudje v državah, kot so Združene države, ki imajo nizke količine ergotioneina v prehrani , imajo večjo verjetnost za bolezni, kot sta Parkinsonova bolezen in Alzheimerjeva bolezen," je dejal Beelman. "Zdaj, ali je to le korelacija ali vzročna, ne vemo. Ampak, to je nekaj, kar je treba preučiti, še posebej, ker je razlika med državami z nizko stopnjo nevrodegenerativnih bolezni približno 3 miligrame na dan, kar je približno pet gumbov. gobe vsak dan."

Beelman je delal z Michaelom D. Kalarasom, podoktorskim asistentom na področju živilskih znanosti; John P. Richie, profesor javnozdravstvenih znanosti in farmakologije; in Ana Calcagnotto, raziskovalka na področju znanosti o javnem zdravju.

vir: PennState

Prihodnost, v kateri se ključna sestavina psihedeličnih gob, imenovana psilocibin, redno uporablja za izboljšanje našega duševnega zdravja, ni daleč. Ta mesec je Uprava za hrano in zdravila (FDA) neprofitnemu podjetju, ki razvija psilocibin kot zdravilo za klinično depresijo, podelila oznako "prebojna terapija". Oznaka je namenjena pospešitvi postopka pregleda, potrebnega za odobritev.

Že v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja so nekateri terapevti uporabljali učinke halucinogenih spojin, kot je psilocibin, ki spreminjajo um, za zdravljenje depresije ali anksioznosti svojih pacientov (običajno skupaj s konvencionalno terapijo). Toda ko so te spojine postale priljubljene rekreacijske droge, so vlade po vsem svetu v celoti prepovedale njihovo uporabo, tudi v medicinskem okolju. Z leti pa so zagovorniki počasi prepričali regulativne agencije, kot je FDA, da ponovno premislijo o tem stališču, zlasti glede na pomanjkanje možnosti, ki so na voljo ljudem, ki se ne odzivajo na tipične antidepresive (kar je lahko celo 1970 odstotkov vseh bolnikov). .

Avtor: Ed Cara
Preberite celoten članek tukaj

Piškotki nam olajšajo zagotavljanje naših storitev. Z uporabo naših storitev nam dovoljujete uporabo piškotkov.