Gobe ​​dopolnjujejo skoraj vsak vsakdanji obrok – od predjedi in solat do glavnih jedi in prilog, gobe lahko uživate na toliko načinov. Tukaj najdete nekaj najboljših nasvetov in trikov Mushroom Council za pripravo gob.

Izberite čvrste gobe s svežim, gladkim videzom. Površine gob morajo biti suhe, vendar ne izsušene in videti debele.

Gobe ​​shranjujte v originalni embalaži ali v porozni papirnati vrečki za daljši rok uporabnosti. Nekatere gobe se lahko hranijo v hladilniku do enega tedna.

S prsti ali vlažno papirnato brisačo očistite morebitne ostanke gob ali jih na kratko sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Če je gobovo steblo trdo, ga pred uporabo odrežite.

Gobe ​​prepražite za intenzivnejši okus po pečenem, zoglenelem in dimljenem okusu ter splošno aromo. Pečemo gobe, da dobimo bolj sladek, slani in umami okus s karameliziranimi, oreščki in maslenimi okusi.

Gobe ​​imajo naravno nizko vsebnost natrija in njihov umami uravnava slanost, tako da lahko v jedi uporabimo manj soli, ne da bi pri tem ogrozili okus.

Mesne gobe so nizkokalorične, brez maščob in so lahko okusen nadomestek za visokokalorične sestavine.

Blend™ združuje meso s fino sesekljanimi gobami, tako da lahko uživate v nizkokaloričnih različicah receptov, ki jih imate radi, kot so burgerji, lazanje, mesni štruci in mesne kroglice, ne da bi pri tem žrtvovali okus ali teksturo.

 Blend™ izboljša okus, pomaga zmanjšati vnos kalorij, maščob in natrija ter krožniku doda pomembna hranila, kot so vitamin D, vitamini B, antioksidanti in kalij (8 %).

vir: Gobarski svet

Čeprav je med oblikami in barvami enostavno razbrati, ni tako enostavno videti prehranskih razlik med gobami. Gobe ​​so hranilna elektrarna, pri čemer vsaka vrsta ponuja koristna hranila, kot so vitamin D, selen in vitamini B.

Zdravstvene koristi sort gob
Letos marca, med nacionalnim mesecem prehrane, »Put Your Best Fork Fork Fork« in se poglobite v vodilne zdravstvene koristi[1] za štirimi običajnimi sortami gob.

Nizkokalorično
Odločite se za bele gumbe: bele gobe imajo le 18.5 kalorij na porcijo[2], ki vsebujejo najnižje kalorije med vsemi vrstami gob. Poleg tega beli gumbi zagotavljajo 15 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa vitamina B3, niacina. Niacin lahko spodbuja zdravo kožo in prebavo.

Bone zdravje
Pozdravite šitake: ena porcija gob šitak je odličen vir bakra, saj ponuja 40 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa. Baker pomaga ohranjati zdrave kosti in živce.

Imuniteta
Izberite crimini: ena porcija gob crimini je odličen vir selena, saj vsebuje 31 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa. Selen lahko pomaga pri pravilnem delovanju imunskega sistema.

Vitamin D
Naredite prostor za maitake: ena porcija gob maitake vsebuje neverjetnih 236 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa vitamina D. Vitamin D lahko pomaga graditi in vzdrževati močne kosti, saj pomaga telesu absorbirati kalcij. Poleg tega lahko podpira rast celic, živčno-mišično in imunsko funkcijo ter pomaga zmanjšati vnetje.

Za celoten članek kliknite tukaj
vir: Gobarski svet

Redwood Shores, CA – To pomlad bo Mushroom Council® uporabil dva gramofona in kup gob, da bi spodbudil domače kuharje, da mešajo gobe z mesom za svoj naslednji burger.

Nova potrošniška oglaševalska kampanja »Remix Your Recipe« vključuje oglase v YouTubu z animiranimi DJ gramofoni, ki vrtijo hamburgerje na krožnikih. Preko utripajoče elektronske plesne glasbe (EDM) vokal izjavlja "Ju-ju-ju-ju-just add 'shrooms!" ko se kriminali spuščajo po zaslonu. Oglas se zaključi s pozivom k dejanju, da obiščete spletno stran Sveta za gobe na Blenditarian.com, kjer je nova spletna stran akcije – blenditarian.com/remix – sledilce vodi do mešanih receptov in dodatnih informacij.

»Ko gre za The Blend™, je bila naša strategija, da damo prednost gostinski ponudbi, uspešna, saj so mešani burgerji zdaj stalnica na jedilnikih po vsej državi. Letos smo v naši dolgoročni strategiji dosegli točko, kjer bomo svoj fokus preusmerili na trženje neposredno potrošnikom,« je povedal Bart Minor, predsednik Sveta za gobe. "Želeli smo ga začeti z drznim, motečim in ciljno usmerjenim pristopom, da bi pridobili ozaveščenost in posvojitev potrošnikov."

Video oglas Remix Your Recipe se predvaja na YouTubu pred predvajanjem in strateško cilja na fleksitarne potrošnike. Različice kreative se bodo prikazovale tudi kot animirane pasice na ciljnih spletnih mestih in sponzorirane objave na družbenih kanalih.

"Ne glede na to, ali gre za rock, R&B, country ali pop, ko DJ remiksira melodijo, naredi pesem, ki je že odlična, še boljša, kar je odlična analogija, ko domači kuhar meša meso z gobami," je dodal Minor. "Želimo si, da bi potrošnikom ponudili prednosti mešanice s svežim videzom."

Preberite celoten članek tukaj