Nežno na planetu

Zainteresirane strani v verigi preskrbe s hrano se vse bolj zanimajo za razumevanje okoljskih učinkov proizvodnje hrane. Gobe ​​imajo edinstven proces rasti za razliko od katerega koli drugega pridelka in veljajo za »eno najbolj trajnostno pridelanih živil v Združenih državah1«. Razmislite o tem:

• Gojene so v odsotnosti sončne svetlobe v podnebno nadzorovanem okolju.1
• En funt proizvodnje zahteva le 1.8 litra vode; 1.0 kilovatne ure energije; ustvari le 7 funtov ekvivalentnih emisij CO2
• Do 1 milijon funtov proizvedenih na samo 1 hektarju.1

Študija iz leta 2018, objavljena v International Journal of Life Cycle Assessment, je proučevala vplive proizvodnje gob na okolje v življenjskem ciklu od zibelke do vrat v Združenih državah od gojenja do nabiranja in priprave za pakiranje v razsutem stanju. Cilj je bil ustvariti »osnovno« oceno porabe energije, potenciala globalnega segrevanja (GWP), porabe vode in drugih skupnih vplivov na okolje.

Prosimo, preberite celoten članek tukaj.

Mushroom Company je eden največjih predelovalcev gob v Severni Ameriki. V zadnjih 90 letih si je ustvaril sloves visokokakovostnih, inovativnih izdelkov in vrhunske predane storitve za stranke. Proizvodne zmogljivosti podjetja Mushroom Company segajo od individualno hitro zamrznjenega (IQF) do konzerviranja, blanširanja, mešanja in praženja gob in druge zelenjave. Oskrbuje predvsem gostinske in industrijske tržnice, kjer njegove gobe končajo na picah, v juhah in na različnih hitrih in sproščenih restavracijskih menijih.

"Veseli smo, da se pridružimo družini South Mill Champs," je dejal Dennis Newhard, predsednik podjetja The Mushroom Company. "SMC je v zadnjih nekaj letih pokazala izjemno vodilno vlogo pri inovacijah in rasti v gobarski industriji. Veselimo se podpore in nadaljnje širitve zmogljivosti SMC in inovacij izdelkov. Naša industrija doživlja močno rast, saj potrošniki še naprej prepoznavajo pomembno zdravje in okoljske koristi gob. Verjamemo, da je prihodnost svetla in ta kombinacija nam daje vire, da bomo še naprej vodilni v industriji."

Prosimo, preberite celoten članek tukaj.

vir: South Mill Champs