Ko pomislite na gobe, pogosto pomislite na pomlad. A veste tudi, zakaj se jeseni najde toliko gob? To je zato, ker jeseni na splošno veliko dežuje, medtem ko je temperatura še vedno precej visoka. Potem je vlažno in toplo in gobe obožujejo to. Seveda izstopajo zaradi svojih lepih barv in najbolj znana in ena najbolj pisanih je seveda Amanita Muscaria, ki pa ni užitna!
Najdemo jih v vseh barvah, vendar je Lactarius Indigo s svojim videzom prav poseben. Ta modra goba, splošno znana kot Indigo Milk Cap, najbolj raste v Severni Afriki, Srednji Ameriki in Vzhodni Aziji. Lactarius Indigo raste na tleh tako v listnatih kot v iglastih gozdovih. Barva plodu in tudi mleka, ki se izceja, ko gobovo tkivo prerežemo, je indigo modra.

Če ste prebrali zgornje, bi pomislili, da je to zelo strupena goba. Toda kljub svoji barvi ta goba ni strupena in popolnoma užitna. Imajo grenak, poper okus. Ko jih skuhate, je okus podoben portobellu. Lactarius indigos med kuhanjem izgubi nekaj svoje modre barve in postane sivkasto moder. Uporabite jih lahko na primer v jedi na žaru ali v juhi. Toda v kateri koli jedi uporabite to čudovito gobo, je jed videti nebeško.

Zasluge za fotografijo: Dan Molter/Wikimedia Commons

Gobarjenje se morda zdi zabavna dejavnost, lahko pa je tudi precej nevarno. Obstaja veliko vrst gob in mnoge so užitne in zelo okusne. Žal to ne velja za vse vrste. Uživanje neužitnih gob, ki vsebujejo kemikalije, vas lahko resno zbolite in celo usodno.

Toda kako ugotoviti razliko med an užitna in strupena goba?
Prepoznavanje strupenih gob je lahko rešilno, zato dajemo nekaj zelo pomembnih nasvetov.

Gobe ​​z bele škrge so pogosto strupene, enako velja tudi za gobe z a obroč okoli stebla in tiste z a volva. Zato je pomembno, da skopate po dnu gobe, da jo poiščete.
Gobe ​​z a rdeče barve na klobuku ali steblu, so tudi strupene.

Simptomi zastrupitve z gobami se lahko gibljejo od želodčne motnje do odpovedi organov, kar lahko povzroči smrt. Hudi simptomi se ne pojavijo vedno takoj po jedi, pogosto le, ko toksin napade ledvice ali jetra. To je lahko nekaj dni ali tednov pozneje. Kdor zboli po zaužitju strupene gobe, mora nujno poiskati zdravniško pomoč.

To so 7 najbolj strupenih vrst raste po vsem svetu:

1. Goba smrti (Amanita phalloides)
   - kot pove že ime, najsmrtonosnejša od vseh gob
   - in se zavedajte, da so zelo podobni poljski priljubljeni, užitni gobi senčniku
   
2. Conocybe Filaris
3. Spletne kapice (Cortinarius rubellus)
4. Jesenska lubanja (Galerina marginata)
5. Uničevalni angel (Amanita verna)
6. Podostroma Cornu-Damae
7. Smrtonosni prašiček (Lepiota brunneoincarnata)

Greš torej ven nabirat gobe? Potem se prepričajte, da izberete užitno, ki jo boste uporabili v svoji rižoti!

Pomlad se je vrnila v deželo in to je začetek sezone smrčka. Za nabiranje slastnih smrčkov sta potrebna le dober nož in ostro oko.

Smrčki so gobe, ki rastejo spomladi. Moreli imajo gobast, koničasti klobuk, ki spominja na satje. Surovi smrčki so strupeni in užitni šele po segrevanju. Okus smrčkov je pikanten. Smrčki so polni vlaknin in mineralov, zato so dobri tudi za vaše zdravje.

Če nameravate opraviti lastno raziskavo, pozorno preberite, da ne izberete strupene vrste. Pri nabiranju smrčkov uporabite ravno škatlo, košaro ali mrežasto vrečko. Ne uporabljajte plastičnih vrečk, saj se smrčke začnejo kvariti, preden jih prinesete domov. Drugi razlog je, da morajo spore imeti možnost, da padejo nazaj na tla, da bodo naslednje leto spet zrasle nove smrčke. Smrčke pogosto najdemo okoli odmrlih in umirajočih dreves. Pomislite na hrast, jesen in brest. A tudi star jablan je dobro lovišče.

Obstaja veliko načinov za kuhanje smrčkov, a pečenje na maslu pokaže njihov bogat, skoraj mesen okus. Pravo pomladno praznovanje lahko naredite tako, da jih v tem letnem času postrežete s šparglji.