Sestavine: (Št. porcij se razlikuje glede na to, koliko želite na testeninah)
½ lb svežih smrčkov, narezanih
1 majhna šalotka, sesekljana
2 stroka česna, narezana
Listi iz 2 vejic svežega timijana
1/2 skodelice belega vina
2 žlica masla
1 žlica olivnega olja
Sol & poper po okusu
3 vejice svežega peteršilja, sesekljan
Neobvezno: 1 žlica masla iz tartufov

Navodila za uporabo:
1. V ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje.
2. Dodajte smrčke, šalotko, česen, lističe timijana ter sol in poper.
3. Pražite približno 10 minut oziroma dokler gobe ne odpustijo tekočine in večina le-te izhlapi.
4. Ponev prelijemo z belim vinom. Vino dušite, dokler skoraj popolnoma ne izhlapi.
5. Dodajte maslo, sesekljan peteršilj in (po želji) maslo iz tartufov. Dodate lahko tudi malo olivnega olja, odvisno od tega, kako začinjeno želite.
6. Mešajte, da se maslo stopi.
7. Potresemo s testeninami (na spodnji sliki s testeninami brez glutena) in nato na vrh dodamo še nekaj omake. Če ga imate pri roki, dodajte nekaj naribanega Parmigiano Reggiana in sesekljan peteršilj ali katera koli druga italijanska zelišča, ki jih imate pri roki.