Recept: Vrhunska jajčna juha s črnimi glivami in bambusovimi poganjki

15. marec 2018

Sestavine:

2 jajca

Zmerne črne glive in Pleurotus geesteranus

2 bambusova poganjka

Peščica sesekljane sveže šalotke

Začimbe: poper v prahu, sezamovo olje, sol

Smer:

1. Bambusove poganjke olupimo, odstranimo korenino in zavržemo, nato pa jih narežemo na debele rezine.

2. Črne glive namočite do mehkega, jih natrgajte na koščke, sperite Pleurotus geesteranus in jih natrgajte na trakove.

3. V lonec dodajte koščke črne glive, trakove Pleurotus geesteranus, rezine bambusovih poganjkov in zalijte z zmerno vodo, dajte v posodo in nato vzdržujte toploto 2-3 minute.

4. V skledi razbijte jajca in jih dobro premešajte s soljo. V lonec vlijemo jajčno tekočino, potresemo s ščepcem popra v prahu in pokapamo z zmernim sezamovim oljem. Preden postrežete, po želji okrasite s pestjo sesekljane sveže šalotke.