Kakovost žetve

31. maja 2022

Nabiranje gob je več kot le odstranjevanje z gredic. Ravnanje in nabiranje pravih gob je ključnega pomena. Ustvarjanje prostora, ki jim omogoča, da rastejo, ni samo za pridelek. Goba z dovolj prostora ima boljše izhlapevanje in bo ohranila kvaliteto bolje, dlje in bo imela tudi boljši rok trajanja. Ravnanje z gobami lahko vpliva na kakovost in rok uporabnosti.



Poškodovanje gob pri nabiranju vpliva na kakovost na policah, čemur se je mogoče izogniti z dobrim usposabljanjem in nadzorom nabiralcev. Še posebej na začetku splakovanja, ko je treba gobe ločiti, se zlahka poškodujejo. V tej fazi je pomembno, da je poudarek na kakovosti ločevanja namesto na hitrosti obiranja. Ločevanje potrebuje čas in nabiranje bo nizko. Na nekaterih kmetijah so obiralci plačani po urni postavki, kar bo zmanjšalo pritisk, da bi naredili pravo količino kilogramov, in omogočilo, da se nabiralec osredotoči na kakovost ločevanja. Kot lahko vidite na spodnji sliki, je tisto, kar je običajno videti po ločitvi.

 


  slika 2019 01 17 2

 

Z odstranitvijo le nekaj gob se poškoduje več drugih in ne bodo nikoli več zrasle do vrhunske kakovosti.

Kaj je dobra ločitev? No, seveda je odvisno od tega, kakšne velikosti gob želite in tudi od tega, koliko žebljičkov je razvitih. Če želite velike gobe, jim seveda daste več prostora, ko pa ciljate na manjše gobe, bo bolj koristno, če jih pustite nekoliko tesneje. Zares pomemben je način ločitve.

V praksi se pogosto zgodi, da se nabere preveč majhnih gob, da bi jih ločili tam, kjer bi lahko z manj nabrali enak rezultat.

Prvo pravilo za ločitev je; gobo vedno nabirajte na sredini tesnega območja. Ko to storite, boste videli, da lahko s samo nabiranjem ene same gobe ustvarite prostor za številne druge. Ko še vedno opazite pomanjkanje prostora, seveda naberete več, vendar začnite od sredine in zmanjšali boste število gob, ki jih morate nabrati, da jih ločite. Kakšna velikost je izbrana med ločevanjem, ni glavna stvar, če izbirate le na ozkih območjih.

Ko je prostor ustvarjen, moramo gobam pustiti, da zrastejo do svoje največje velikosti, da dobijo dober pridelek. Vendar to pomeni, da jih moramo pobrati točno pravočasno, če ne, izgubimo kakovost. Zato so številne kmetije nabiralce usposobile za selektivno obiranje. To pomeni, da izberete prave gobe za nabiranje in pustite druge, da jim omogočite spremembo, da se bodo bolj razvijali. To lahko dosežemo tako, da večkrat dnevno nabiramo sobe in na vsakem prehodu naberemo največje gobe in ustvarimo prostor, kjer je to potrebno. Celodnevno nabiranje 60 mm gob je dosegljivo, če je opravljeno v popolnosti. Gobe ​​se podvojijo vsakih 24 ur in vsako uro narastejo za 4 % v teži, ne po velikosti. Prevoz na vsaki 2 uri lahko daje osupljive rezultate, z električnimi vozički za pobiranje pa je to veliko lažje. Vsak dan obiranja je treba dobro načrtovati, da zagotovimo pravo količino nabiralcev. Pomanjkanje nabiralcev lahko povzroči izgubo kakovosti, preveliki stroški nabiranja povzročijo donos, saj gobe nimajo časa, da bi zrasle do svojega polnega potenciala. Vsak dan naredite pravo izbiro!!

Samo za predstavo o rasti gob. Vsi vemo, da se vsakih 24 ur podvojijo. To pomeni, da vsako uro dobimo 4 % več, poglejte spodnjo tabelo, kako se to razvije z eno samo gobo 40 mm, ki v povprečju tehta 22 gramov.

40 mm = 22 gramov = 100 %
45 mm = 28 gramov = DODATNIH 27 %
50 mm = 34 gramov = DODATNIH 54 %
55 mm = 40 gramov = DODATNIH 82 %

Tako dobimo 27 % več teže od vsake gobe, če pustite, da raste 5 mm več. Zdi se mi jasno, da bo koristno narediti več prehodov na dan in pustiti gobe, ki imajo prostor in so še dovolj močne, da rastejo. Seveda le, če ste se na začetku pravilno ločili.

Sestavljanje dobre ekipe žetve je zato zelo pomembno in vsaka kmetija potrebuje dober vodilni zgled s pogledom na podrobnosti, ki vodijo ta proces. Dobro upravljanje žetve lahko naredi ali prekine vsa prizadevanja iz prejšnjih faz. Usposabljanje in dober sistem vam bosta prinesla številne prednosti in kakovost, ki izstopa. Vsaka kmetija bi morala imeti določenega trenerja, ki bo nove nabiralce usposobil do popolnosti. Ne pozabite, da je lažje izšolati novega nabiralca, ko preživite čas, kot preučiti nabiralce s slabimi navadami.

Erik de Groot

Globalne kmetijske storitve GLAGS

Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Če ga želite videti, omogočite Javascript.

Logotip Glags

Piškotki nam olajšajo zagotavljanje naših storitev. Z uporabo naših storitev nam dovoljujete uporabo piškotkov.